চুফা - মাটির বাদাম

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

বাড়ছে জমির বাদাম

আমি দীর্ঘদিন ধরে চুফুর কথা শুনেছি, তবে কোনওভাবে এই গাছটি আমার বিশেষ আগ্রহের কারণ হয়ে উঠেনি। এখন আমি তা নিরর্থক বুঝতে পারি। গত বছর, একটি গ্রীষ্মের বাসিন্দার বন্ধু, অস্বাভাবিক সমস্ত কিছুর প্রেমিক আমাকে চুফা লাগাতে রাজি করিয়েছিলেন এবং অর্ধেক গ্লাস নোডুলস দিয়েছিলেন। সেদিন থেকে, আশ্চর্যজনকভাবে কার্যকর এই গাছটির সাথে আমার পরিচিতি শুরু হয়েছিল।

এই উদ্ভিদ, যা এখনও বিস্তৃত নয়, এর আরও অনেক নাম রয়েছে। সুতরাং আরবরা এটিকে মিষ্টি মূল বলে, উত্তর আফ্রিকা - জুলু বাদাম, এবং উত্তর আমেরিকা - খাঁটি বাদাম, জার্মান এবং ইটালিয়ানরা - স্থল বাদাম, এবং পর্তুগাল এবং ব্রাজিল - কন্দযুক্ত ঘাস। রাশিয়ায় একে স্পেনের মতো সাধারণ ব্রুড, শীতকালীন ঘর, আখরোটের রাম বা চুফা বলা হয়। সম্প্রতি, আমেরিকান শব্দ "বাঘের বাদাম" ক্রমবর্ধমান ব্যবহৃত হয়েছে। চুফার বৈজ্ঞানিক নাম সাইপ্রাস এসকুল্যান্টস এল। ল্যাটিন এস্কুল্যান্টস মানে ভোজ্য এবং কন্দগুলি বোঝায়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

চুফা সেজ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। শেড উদ্ভিদের পরিবারে, "সিট" (সাইপ্রাস) নামক ভেষজ উদ্ভিদের একটি জিনাস রয়েছে। সুপরিচিত প্যাপিরাস (সাইপ্রাস প্যাপিরাস) বংশের অন্তর্ভুক্ত, যা প্রাচীন মিশরীয়রা নৌকা লেখার জন্য এবং নির্মাণের জন্য একই নামের উপাদান তৈরি করত।

কক্ষ এবং গ্রিনহাউসগুলিতে সাইপাস আল্টারনেফুলিয়াস, স্থানীয় মাদাগাস্কারের হয়ে জন্মায়। ভোজ্য ফিড (সাইপ্রাস এসক্রেন্টাস) একটি খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয়। এই জেনাসে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে, উপনিবিদ্যায় এবং কম তাপমাত্রার অঞ্চলে কম প্রায় 400 টিরও বেশি প্রজাতি বৃদ্ধি পায়।

চুফা হ'ল এক মিটার উঁচু বহুবর্ষজীবী গুল্ম (বার্ষিক হিসাবে সংস্কৃতিতে উত্থিত)। পাতাগুলি নির্বিঘ্ন, লিনিয়ার, ধনী এবং ল্যানসোলেট, সবুজ, প্রান্ত ছাড়াই। ত্রিভুজাকার ভেষজ উদ্ভিদ কন্দগুলি থেকে বৃদ্ধি পায় যা একটি ভূগর্ভস্থ অঙ্কুরের apical কুঁড়ি থেকে গঠন করে। পার্শ্বীয় কুঁড়ি থেকে, নিম্নলিখিত ক্রমের সংক্ষিপ্ত ভূগর্ভস্থ অঙ্কুর বিকাশ ঘটে। মূলটি শক্তিশালী, কন্দ আকারে রাইজোমগুলি বাল্জের সাথে পাতলা থাকে।

ফুলগুলি ছোট, অসংলগ্ন, উভকামী হয়, একটি ছাতা পুষ্পমঞ্জুরিতে সংগ্রহ করা হয়, যা বাতাসের মাধ্যমে পরাগায়িত হয়। নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে, চুফা সাধারণত বৃদ্ধি পায় এবং প্রথম বছরে নোডুলস গঠন করে, তবে ফুল ফোটে না। ক্রমবর্ধমান মৌসুমে একটি উদ্ভিদ সাদা মাংসের সাথে ২-৩ সেন্টিমিটার লম্বা ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি পর্যন্ত 250 টি গুচ্ছ পাতা এবং 1000 ভোজ্য হলুদ-বাদামি কন্দ পর্যন্ত গঠন করে। শুকনো অবস্থায় নোডুলগুলি কুঁচকানো হয়। চুফার গোড়ায় নাইট্রোজেনের নগণ্য পরিমাণের কারণে বৃদ্ধি পেতে পারে এমন ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। এমনকি তারা বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্রোজেনও ঠিক করতে পারে।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

সংস্কৃতির উত্স

চুফার জন্মভূমি ভূমধ্যসাগর এবং উত্তর আফ্রিকা। প্রাচীন মিশরের সময় থেকেই চুফা মানুষের কাছে পরিচিত; প্রত্নতাত্ত্বিকরা খ্রিস্টপূর্ব ২ য়-তৃতীয় সহস্রাব্দের ফারাওদের সমাধিতে চুফার সাথে জাহাজের সন্ধান করেছেন। e। এই উদ্ভিদটির উল্লেখ হেরোডোটাস এবং প্লিনিয়ের লেখায়। Historicalতিহাসিক ইতিহাস থেকে জানা যায় যে গ্রেট আলেকজান্ডারের সৈন্যদের মধ্যে ছুফাকে সৈন্যদের বাধ্যতামূলক খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। রাশিয়ায়, চৌফা 18 শতকের শেষে শীতের বাড়ির নামে প্রদর্শিত হয়েছিল। ১৮০৫ সালে ইম্পেরিয়াল একাডেমি অফ সায়েন্সেস-এ একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল একজন রাষ্ট্রনায়ক, প্রথম রাশিয়ান বনবাসীর অন্যতম, সচিব এবং ফ্রি ইকোনমিক সোসাইটির সভাপতি এ। নার্টোভা "সেন্ট পিটার্সবার্গে ওনগো চাষের ক্ষেত্রে মাটির বাদাম ও অভিজ্ঞতার বিবরণ।"

বিংশ শতাব্দীর ত্রিশের দশকে শিক্ষাবিদ এন.আই. ভ্যাভিলভ, ১ tons টন অভিজাত নোডুল বিভিন্ন দেশ থেকে কিনেছিলেন। তারপরে সারাদেশে পরীক্ষামূলক বৃক্ষরোপণ প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। সর্বাধিক মূল্যবান স্পেন এবং হল্যান্ডের বীজ ছিল। ইউএসএসআর-তে, চুফাকে রাষ্ট্রীয় কৃষিক্ষেত্রের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, তবে "শস্য বিপ্লব" এই ফসলের প্রচারকে বাধা দিয়েছে।

আফ্রিকান দেশগুলিতে চুফুর সবচেয়ে বেশি চাষ হয় মিশর, মালি, নাইজেরিয়া, কোট ডি-ভোয়ার এবং ঘানাতে। স্থানীয় জনগণের জন্য ডায়েটে প্রোটিনের উত্স হিসাবে চুফা অন্যান্য ফসলের চেয়ে বেশি। এটি ভারত এবং সুদানেও জন্মে। তুরস্কে, এই ফসলটি বন্য টার্কি এবং বন্য শুকরকে আকৃষ্ট করার জন্য প্রধানত ছোট অঞ্চলে শিকারের খামারে রোপণ করা হয়। প্রাক্তন ইউএসএসআর এবং বর্তমান সার্বভৌম রাষ্ট্রগুলির প্রজাতন্ত্রগুলিতে, বহু বছর ধরে চুফার বর্ধনের জন্য কৃষি প্রযুক্তি নিয়ে গবেষণা চালানো হচ্ছে। ট্রান্সকোকেসিয়া এবং ভলগা অঞ্চলে পরীক্ষামূলক ফসল বহন করা হয়েছিল।

যেমনটি পরে দেখা গেছে, রাশিয়ার নন-ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে চুফা বাড়তে পারে। 80 এর দশকের শেষের দিকে এবং 90 এর দশকের গোড়ার দিকে ইউক্রেনে এনবিএসে তাদের। এন.এন. গ্রিশকো রান্নাঘর ও মিষ্টান্ন তৈরি করেছেন এবং 2007 - ফারাও ফ্লোয়ারান তৈরি করেছিলেন। এছাড়াও, নোভিঙ্কা জাতটি 2006 সালে তেলবীজ ইনস্টিটিউটে চালু হয়েছিল। চুফু এখানে, কাজাখস্তানে, কৃষি অঞ্চলে জন্মে।

ক্রমবর্ধমান শর্ত

চুফা একটি থার্মোফিলিক উদ্ভিদ জেনেও আমি মাটিতে এটি রোপণ করি, যখন মাটি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপিত হয় med রোপণের আগে, নোডুলগুলি তিন দিনের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, যা আমি প্রতিদিন বদলেছিলাম যাতে নোডুলগুলি টক না হয়।

এই সময়ের মধ্যে, এগুলি ফুলে যায় এবং তাই বপনের সময় দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। আমি একটি ছোট বিছানা প্রস্তুত করেছি এবং 5-6 সেন্টিমিটার গভীরতায় গর্তগুলিতে 2-3 নোডুল রোপণ করেছি। গাছের মধ্যে দূরত্ব 20-30 সেমি ছিল। আবহাওয়া উষ্ণ গলে গেছে, এবং 7-10 তম দিনে অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়েছিল। চুফা গাছটি খুব তাড়াতাড়ি সরু দীর্ঘ পাতাগুলির ঘন গুল্ম গঠন করে, যা বাগানে খুব আকর্ষণীয় দেখায়।

মাটির নীচে, একটি তন্তুযুক্ত মূল তৈরি হয়, যার উপর, 10-15 সেমি গভীরতায় রোপণের প্রায় এক মাস পরে, নোডুলগুলি গঠিত হয়। উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান seasonতুটি প্রায় 6 মাস। চুফা একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না তবে জলাবদ্ধতা পছন্দ করে না, তাই যদি প্রায়শই বৃষ্টিপাত হয় তবে আপনি এটি জল দিতে পারবেন না। অতিরিক্ত জল দেওয়ার সাথে সাথে প্রচুর ঘাস এবং কয়েকটি নোডুল জন্মে। মাটি মাটি হলে রোপণটি অবশ্যই ভালভাবে আলগা করা উচিত। আমি এই উদ্ভিদে কোনও রোগ বা কীটপতঙ্গ লক্ষ্য করিনি, তবে আমি মনে করি যে কন্দটি ভাল্লুক এবং তারকৃমিগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।

ফসল তোলা

পাতাগুলি যখন শুকনো হতে শুরু করে এবং হলুদ হয়ে যায় তখন আপনি নোডুলগুলি খনন করতে পারেন। সাবধানে এটি খনন। পিচফোর্কের সাহায্যে একটি গুল্মে খনন করুন এবং 5 মিলিমিটার অবধি কোষগুলির সাথে একটি চালনীতে নোডুলগুলি ঝাঁকুন, পৃথিবী তলিয়ে যাবে, এবং পরিষ্কার নোডুলগুলি চালনীতে থাকবে। ফসল সংরক্ষণের জন্য, নোডুলগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এই ফর্মটিতে, তারা বেশ কয়েক বছর ধরে তাদের কার্যকারিতা হারাবেন না। অনেক লোক লিখেছেন যে চুফার জন্মানোর জন্য কোনও সারের দরকার নেই, তবে আমি লক্ষ্য করেছি যে যে গুল্মগুলিতে আমি মরসুমে মরসুমে দু'বার নিষিক্ত করেছিলাম, ফলন বেশি ছিল। সাধারণ যত্নটি ningিলে.ালা, আগাছা এবং সময়মতো জলকূপে কমে যায়। উত্তরাঞ্চলে বীজ বপনের পদ্ধতি দ্বারা চুফু জন্মাতে পারে। তিনি প্রতিস্থাপন ভাল, এমনকি একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবেও সহ্য করেন। আপনি গ্রীষ্মে উইন্ডোজিল বা বারান্দায় ঘরে চুফু জন্মাতে পারেন।

চুফা ব্যবহার করা

খাদ্য শিল্পে, চুফু মিষ্টি বাদামের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর কন্দগুলিতে 20-27% ফ্যাট, 15-20% সুক্রোজ, 25-30% স্টার্চি পদার্থ, 8-9% প্রোটিন, জীবাণু থাকে। এগুলি কাঁচা এবং ভাজা খাওয়া যেতে পারে এবং পুনরায় ফ্রি নোডুলগুলি কফির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। স্পেনে, বাদামের দুধ (ওরশাদ) চুফা থেকে তৈরি করা হয়। চুফার তেল বাদামের গন্ধের সাথে হালকা হলুদ বর্ণ ধারণ করে এবং এতে ওলেইক অ্যাসিড রয়েছে।

এই তেল উত্তোলন করা হয় এবং খাবার জন্য ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন কারখানায়, চুফুতে চকোলেট, কোকো, মিষ্টি, কেক যোগ করা হয় এবং এর থেকে হালভা তৈরি করা হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সংস্কৃতি থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। ইউনিট প্রতি ক্ষেত্রের ফসলের ক্যালোরি সামগ্রীর দিক থেকে চুফা আমাদের সমস্ত খাদ্য ফসলের তুলনায় এমনকি তাদের মধ্যে সর্বাধিক উচ্চ ক্যালোরিরও ছাড়িয়ে যায় - চিনাবাদাম প্রায় তিন বার।

চুফু শিল্পেও ব্যবহৃত হয় is তিনি টয়লেট সাবান এবং শ্যাম্পু সর্বোচ্চ গ্রেড উত্পাদন করতে যান। চুফার পাতাগুলি দড়ি (দড়ি), কাগজ, অন্তরণকারী উপাদান, বিছানাপত্র এবং ফাইটো-জ্বালানির জন্য ব্যবহৃত হয়। কৃষিতে, উদ্ভিদের উপরের অংশটি পোষা প্রাণীদের খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ পুষ্টির মান হিসাবে, এটি সিরিয়াল ঘাসের চেয়ে নিম্নমানের নয়। ঘোড়াগুলি খড়কে ভালবাসে। কিছু দেশে মুরগি এবং খরগোশ কাটা চিনাবাদামের নোডুলস দিয়ে খাওয়ানো হয়। এটি সুই ওয়ার্কেও ব্যবহৃত হয়। কারিগররা চুফা থেকে ঝুড়ি বোনা, স্যুভেনির তৈরি করে।

এছাড়াও, চিনাবাদাম একটি দুর্দান্ত শোভাময় উদ্ভিদ যা কোনও লন এবং লনকে সাজাতে পারে, কারণ এর চারাগুলি একটি শক্ত সবুজ গালিচা গঠন করে form

চুফা "বাঘের বাদাম" নামে মাছ ধরার অনুরাগীদের কাছে সুপরিচিত। এটি কার্প ফিশিংয়ের জন্য অন্যতম সেরা লোভ হিসাবে বিবেচিত। কার্প সুগন্ধযুক্ত এবং কুঁচকানো চুফা নোডুল পছন্দ করে। অ্যাঙ্গেলাররা কার্প ফিশের জন্য চুফুকে সুপার টোপ বলে।

এই সংস্কৃতি চিকিত্সা প্রয়োগ পেয়েছে। চুফা শক্তি জোগায়, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, মেজাজ উন্নত করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করে। যদিও চিকিত্সায় সাইপ্রাস এসকুল্যান্টস এল উদ্ভিদ উদ্ভিদ ব্যবহারের বিষয়ে উপলভ্য সাহিত্যের কোনও তথ্য নেই, তবে আমি এই অঞ্চলে আবিষ্কারের জন্য দুটি রাশিয়ান পেটেন্ট খুঁজে পেতে পেরেছি।

এর মধ্যে একটি উদ্ভিদ সাইপ্রাস এসকুল্যান্টস এল এর টিউবারের পাউডারগুলির অ্যাডাপটোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি বর্ণনা করে, যা প্রতিদিন তিন ডোজ খাওয়ার আগে 600 মিলিগ্রাম / কেজি দৈনিক ডোজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রমাণ করে যে চুফার প্রস্তুতি প্রাণী এবং মানুষের কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং সংবেদনশীল এবং শারীরিক প্রতিকূল পরিবেশগত কারণগুলির সংস্পর্শে এলে তাদের রক্ষা করে।

দ্বিতীয় আবিষ্কারটি উপন্যাসের অ্যান্টিডায়াবেটিক এজেন্টগুলির সাথে সম্পর্কিত। একটি অ্যান্টিডায়াবেটিক এজেন্ট প্রস্তাবিত, যা ভোজ্য কন্দগুলির শুকনো নিষ্কাশন।

আমেরিকান বিজ্ঞানীরা চুফার বিভিন্ন নিষ্কাশন নিয়ে গবেষণা করেছেন। এগুলি বহু কোষের জীবাণু যেমন ই কোলি, স্টাফিলোকক্কাস অ্যারিয়াস, নিউমোনিয়া এবং অন্যান্যদের বিরুদ্ধে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল ক্রিয়াকলাপের জন্য মূল্যায়ন করা হয়েছিল। এই নিষ্কাশনগুলি রোগজীবাণু জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে উচ্চ ক্রিয়াকলাপ দেখিয়েছে।

লোক চিকিত্সায়, নোডুলস এবং চুফা পাতার ভোডকার উপর একটি 5% টিংচার কার্যকরভাবে জিনসেংয়ের কাছাকাছি বলে বিশ্বাস করা হয়। পাতা এবং কাঁচা বাদাম থেকে চা শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইড সরিয়ে দেয়। শুকনো গুল্ম স্টাফ বালিশ অস্থির ঘুমে সহায়তা করে। লাল পেওনের মূলের সাথে মেশানো রাইজোমের একটি কাটা মূত্রনালীতে মাতাল। দাঁতে ব্যথার জন্য, রাইজোমের কাঁচের সাথে আপনার মুখটি ধুয়ে ফেলুন, তাদের থেকে গুঁড়া দিয়ে মাড়ির ঘষুন।

Traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধে, rhizomes সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। এগুলি একটি উত্তেজক, টনিক, গ্যাস্ট্রিক, শেডেটিভ এবং অ্যাস্ট্রিজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডায়রিয়া, সর্দি, প্রসবোত্তর জটিলতা, ফোড়া, ফোড়া, প্যানারিটিয়ামগুলির জন্য নির্ধারিত। যাদুকররা দাবি করেন যে দুষ্ট আত্মারা চুফু পছন্দ করে না। যেখানে চিনাবাদাম বৃদ্ধি পায় সেখানে শান্তি অনুভূত হয়। আপনি যদি বাড়িতে বা অফিসে চুফার বাদাম সংরক্ষণ করেন তবে সমস্ত অন্ধকার শক্তি হালকা একটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে এবং জিনিসগুলি সহজেই চলে যাবে।

তাতায়ানা লাইবিনা, উদ্যান, heেজকাজগান, কাজাখস্তান প্রজাতন্ত্রের ছবি লেখকের ছবি