পাতাযুক্ত সালাদ ললো বিওনদা, ফ্রিলিস, এন্ডেভ

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

পাতাযুক্ত সালাদ এবং মশলাদার ভেষজ। অংশ 1

ললো বিওনদা লেটুস

প্রতি বছর নতুন উদ্ভিদের বীজ এবং ইতিমধ্যে পরিচিত নতুন জাতের বীজ স্টোর তাকগুলিতে উপস্থিত হয়। এবং, অবশ্যই, যে কোনও মালী এই অভিনবত্ব এবং কৌতূহল বাড়তে চায়। একা নামগুলি মূল্যবান: অরগুলা, অবিচ্ছিন্ন, ইরুকা, স্টেভিয়া … সুতরাং আমি বীজের বিশাল নির্বাচনকে প্রতিহত করতে পারি না এবং পাতলা সবুজ গাছগুলির কিছু অভিনবত্ব বাড়ানোর চেষ্টা করি।

আমি সবসময় বসন্তে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তরুণ শাকসব্জী পেতে চাই, এই কারণে যে আমি বসন্তের শুরুতে পাতলা গাছ এবং গুল্ম বপন করি - ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে প্রথম বপন হয়, দ্বিতীয় মার্চের মাঝামাঝি সময়ে (পাতার দিন অনুসারে চন্দ্র ক্যালেন্ডার)। আমি ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে তুলসী এবং পার্সলে বপন করি। এপ্রিলের শুরুতে, আমি গ্রিনহাউসে প্রথম বপনের চারা রোপণ করি (আমার এটি সেলুলার পলিকার্বনেট থেকে রয়েছে)।

আমি 15 ই মেয়ের পরে বহুবর্ষজীবী ফুলের মধ্যে শ্যাওলাগুলিতে দ্বিতীয় বপনের চারা রোপণ করি। প্রধান ফসলের জায়গাগুলি বাঁচানোর জন্য আমি পাতলা গাছ এবং মশলাদার ভেষজ উদ্ভিদের বিশেষ বরাদ্দ রাখি না। বাড়িতে, আমি প্রতিদিন 12 ঘন্টা ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্পের সাথে চারা আলোকিত করি এবং যখন তাপমাত্রা + 8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে গ্লাসযুক্ত বারান্দায় সেট করা হয়, আমি সেখানে গাছপালা বের করি। যেমন একটি প্রাথমিক রোপণ করার জন্য ধন্যবাদ, আমি ইতিমধ্যে মে এর শুরুতে প্রথম সবুজ পেতে। যখন আমরা গ্রিনহাউস থেকে প্রথম তরুণ শাকসব্জী খাই, এই সময়ের মধ্যে নতুন একটি নতুন ধরণের গাছে উঠছে।

আমি মাটির মিশ্রণটি কিনি না, তবে আমি এটি শরতের পর থেকেই রান্না করি। আমি একটি গ্রিনহাউস থেকে কাঁচা মাটির মিশ্রণ (শসার নীচে থেকে) সিফ্টড কম্পোস্ট, নারকেল সাবস্ট্রেট এবং ভার্মিকুলাইটের সাথে মিশ্রিত করি (এটি পঁচা মিশ্রণটি পচা গঠনের হাত থেকে রক্ষা করে)। আমি এই মাটির মিশ্রণটি বড় কালো প্লাস্টিকের ট্র্যাশ ব্যাগগুলিতে বাড়িতে সঞ্চয় করি। বাতাস অবশ্যই ব্যাগে প্রবেশ করবে, তাই আমি এটিকে বেঁধে রাখি না, তবে একটি ছোট ফাটল রেখেছি। আমি বারান্দায় মাটির মিশ্রণটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেছিলাম, এই ভেবে যে উদ্যানের মাটিতে থাকা কীটপতঙ্গ এবং ছোট পোকামাকড় হিমায়িত তাপমাত্রায় জমাট বাঁধবে। তবে এটি ঘটেনি, তদ্ব্যতীত, আমি লক্ষ করেছি যে এই জাতীয় সঞ্চয়স্থানের সাথে মাটির মিশ্রণের মাইক্রোফ্লোরা ধীরে ধীরে মারা যায়, যা চারাগুলির দুর্বল বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, আমি অ্যাপার্টমেন্টে শীতলতম জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় ব্যাগগুলি সঞ্চয় করি।

শরতের শেষের দিকে, আমি একটি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এজেন্ট - আক্তারা বা ইন্টাভিয়ার (নির্দেশাবলী অনুসারে) দিয়ে মাটি জল দিই এবং যখন মাটির মিশ্রণটি কিছুটা শুকিয়ে যায় তখন আমি রোগের জন্য বিসোলবিফিট পাউডার (নির্দেশাবলী অনুসারে) যোগ করি। এই মাটি চাষের এক মাস পরে (প্রায় ডিসেম্বরের শুরুতে), আমি দরকারী মাইক্রোফ্লোরা তৈরি শুরু করি। এটি করার জন্য, আমি মাইক্রোবায়োলজিকাল সার বৈকাল ইএম 1 (10 লি পানির প্রতি 10 মিলি) বা এক্সট্রাসোল (10 লি পানিতে 20 মিলি) দিয়ে মাটির মিশ্রণটি জল দিচ্ছি, এটি মিশ্রিত করুন এবং প্যাকেজটিকে পৃথিবীর আজারের সাথে কয়েক দিনের জন্য রাখুন । আমি মাটির মিশ্রণটি শুকতে দিচ্ছি না। যখন এটি শুকিয়ে যায়, আমি শীতকালে বেশ কয়েকবার এটি একটি মাইক্রোবায়োলজিকাল প্রস্তুতির সাথে পুনরায় জল দেওয়ার পুনরাবৃত্তি করি।

বীজ বপনের আগে, আমি সাবধানে নির্দেশাবলীটি পড়ি, যেহেতু অনেক গাছের বীজ পৃথিবীর সাথে ছিটানো হয় না, তবে মাটির পৃষ্ঠের উপরে রাখা হয় এবং আলোতে অঙ্কুরিত হয়। বীজ বপনের পরে, আমি জৈবিক দ্রবণের সাথে জমিটি জল দিই - 250 মিলিলিটার পানিতে 9-13 টি ড্রপ। প্রথম আসল পাতায় যখন উপস্থিত হয়, আমি গাছগুলি ডুব দিয়েছিলাম এবং তাদের প্রত্যেককে পিট-পাতিত ট্যাবলেটগুলিতে রোপণ করি। বড়ি জালে শিকড়গুলি উপস্থিত হলে, আমি প্রতিটি ট্যাবলেট জাল সরিয়ে নেওয়ার পরে, প্রত্যাহারযোগ্য নীচে পৃথক কাপে লাগিয়ে রাখি। স্থায়ী জায়গায় চারা রোপণের জন্য এই জাতীয় কাপগুলি খুব সুবিধাজনক।

পিট-পিট ট্যাবলেটগুলি প্রাথমিক পর্যায়ে চারা জন্মানোর জন্য খুব সুবিধাজনক, যেহেতু তারা খুব কম জায়গা নেয়, এবং মাটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা গাছের অঙ্কুরোদগম এবং বৃদ্ধি প্রভাবিত করে। অনেক লোক জাল দিয়ে পিট পিট ট্যাবলেট লাগানোর পরামর্শ দেয়। তবে এটি করা উচিত নয়, কারণ গাছের শিকড় বৃদ্ধির সাথে আকারে বৃদ্ধি পায়, এবং জালের ব্যাস ছোট এবং গাছপালা পুরোপুরি বাড়তে দেয় না। সময়ের সাথে সাথে, এই জাতীয় গাছটি মারা যায় (আমি নিজের অভিজ্ঞতা থেকে নিশ্চিত হয়েছি)। ট্যাবলেট থেকে জাল অপসারণ করার সময়, কিছু শিকড়গুলি ভেঙে যায়, তবে এটি ভীতিজনক নয়, উদ্ভিদের দ্বিতীয় পিকটি দেখা দেয়, যার পরে উদ্ভিদটি দ্রুত একটি শক্তিশালী মূল সিস্টেম তৈরি করে। সমস্ত ট্যাবলেটগুলি এই ট্যাবলেটগুলিতে ভাল জন্মায় না। আমি লক্ষ্য করেছি যে টমেটো এবং asters এই জাতীয় মাটি পছন্দ করে না, যা অম্লীয় মাটি পছন্দ করে না। তারা ভাল মশলাদার স্বাদযুক্ত গুল্ম, সালাদ,অনেক বার্ষিক ফুল, বেল মরিচ।

পাতাযুক্ত সালাদ

অন্তর

এন্ডেভ বা চিকোরি কোঁকড়ানো লেটুস পুরো মৌসুম জুড়ে বেশ কয়েকটি পাসে বপন করা হয়েছিল, যেহেতু এই গাছগুলি, একটি শক্তিশালী পাতার ভর জন্মানোর পরে, ফুল ফোটে । চারা জন্য বপন করা বীজ পৃথিবী দিয়ে ছিটানো হয়। মার্চ মাসে বপন করা এন্ডিভ, এপ্রিল 1 এ গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়েছিল এবং উপরে স্পুনবন্ড ছুড়েছিল। বিছানায় গাছপালার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 45 সেমি হওয়া উচিত, যেহেতু এন্ডেভিজে পাতার গোলাপের ব্যাস 30 সেন্টিমিটার বা তার বেশি হয় more গ্রীষ্মকালে, তিনি গ্রিনহাউসে বাক্সগুলিতে বীজ বপন করেছিলেন এবং তারপরে টিউলিপের খালি বিছানায় রোপণ করেছিলেন এবং পরে - রসুন। এটিই কেবলমাত্র একটি উদ্ভিদ যা আমি একটি পৃথক কান্ডে রোপণ করি, কারণ এটি পূর্ববর্তী সংস্কৃতি থেকে মুক্তি পেয়েছে এবং নিজেকে অপ্রয়োজনীয় আগাছা থেকে মুক্ত করার জন্য, যেহেতু আমি কালো স্প্যানবন্ডের সাথে বিছানাটি coverেকে রাখি।

চারা রোপণের আগে, আমি পচা সার এবং কম্পোস্টগুলি মাটিতে রেখেছি (সর্বোপরি, টিউলিপস সেপ্টেম্বরের শেষে এই বিছানাগুলিতে ফিরে আসবে, এবং রোপণের আগে অবিলম্বে তাদের অধীনে জৈব পদার্থ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না)। আমি কালো স্পুনবন্ড দিয়ে বিছানাটি বন্ধ করি, সেখানে ক্রস আকারের গর্ত এবং গাছপালা তৈরি করি plants মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আমি অবিচ্ছিন্নভাবে জল দিই, তবে আমি জমিটি ওভারড্রি না করার চেষ্টা করি, অন্যথায় এটি দ্রুত রঙে পরিণত হয়।

এন্ডেভ (tsikorny সালাদ) এক প্রকার লেটুস। ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, বিশেষত লোহা ধারণ করে। পাতাগুলি স্বাদে তিক্ত, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্যকর (রক্তে শর্করাকে হ্রাস)। আমি এগুলিকে তাজা শাকসবজি এবং গুল্ম থেকে তৈরি সালাদে ব্যবহার করেছি। উদ্ভিদটি নিজেই সবুজ গোলাপের মতো খুব আলংকারিক এবং কম বর্ধমান ফুলের মধ্যেও রোপণ করা যায়। Endive এর অভিজ্ঞ বিভিন্ন বৈচিত্র্যের: সহজ বৃত্তাকার পাতার সঙ্গে (Endive উপাদেয়), সহজ দীর্ঘ পাতার (সঙ্গে ডায়াবেটিস ডক্টরেট) এবং কোঁকড়া পাতার (বৈচিত্র্য রয়েল এবং মিশ্রণ)। সহজ পাতাগুলি সহ এন্ডেভ শক্ত, খুব তিক্ত এবং দ্রুত রঙে রূপান্তরিত হয়, লম্বা পাতাগুলি দিয়ে এটি বেশ ভাল ted কোঁকড়ানো পাতাগুলি সহ শেষটি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে উঠল - সরস, কাঁচা, খুব তিক্ত নয়, এটি খুব সজ্জাসংক্রান্ত, একটি ফুলের তীর দীর্ঘকাল ধরে প্রকাশ করেনি, আংশিক ছায়ায় ভাল জন্মায় এবং সূর্যের আলোর অভাবে ভোগেন না । মৌসুমে বেশ কয়েকবার অবিরাম বীজ বপন করে, তিনি অক্টোবরের শেষ অবধি ফসল তোলেন এবং শেষ বার সেপ্টেম্বরের গোড়ার দিকে গ্রিনহাউসে চারা রোপণ করেছিলেন। ৩-৪ জনের পরিবারের জন্য, প্রায় 5-6 গাছপালা যথেষ্ট।

Frillis কেনা শাক সালাদ মার্চ মাসে একটি সুপারমার্কেট মধ্যে একটি পাত্র হবে। আমি এর স্বাদটি খুব পছন্দ করেছিলাম: তৈলাক্ত স্বাদের সাথে সরস, কাঁচা পাতা, খুব আলংকারিক গোলাপের সাথে কোনও তিক্ততা নেই। তারা বাইরের পাতাগুলি খেয়েছিল, এবং উদ্ভিদটি ফেলে দেওয়ার জন্য এটি অত্যন্ত দুঃখের বিষয় ছিল, কারণ এই জাতের বীজ বিক্রি হয় না, এবং আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে এটি একটি বৃহত্তর পাত্রের মধ্যে লাগানো হবে, এবং তারপর এটি খোলা জমিতে রোপণ করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, শরত্কালে আমি এই জাতের আমার বীজ পেয়েছি, যা পরের বছর সম্পূর্ণ উদ্ভিদ দেয়।

এই সালাদ এর পাতা খোদাই করা হয়, গোলাপটি ঘন হয়, এটি দীর্ঘ সময় ধরে অঙ্কুরিত হয় না। এটি আন্ডারাইজড বার্ষিক ফুলের সাথেও রোপণ করা যেতে পারে। আমার বীজ পেতে, আমি ফেব্রুয়ারির শেষে বেশ কয়েকটি গাছ লাগাব এবং তারপরে সেগুলি খোলা মাটিতে স্থানান্তর করব। আমি এপ্রিল 1 এ গ্রিনহাউসে প্রথম চারাও রোপণ করি এবং তারপরে পুরো উষ্ণ মরসুমে আমি চারাগাছের জন্য গ্রিনহাউসে বীজ বপন করি এবং নীচে ফুলের মধ্যে রোপণ করি।

ললো বিওনদা লেটুসঅঙ্কুরোদগম হওয়ার দেড় মাস পরে পাকা হয়। গাছপালার মধ্যে দূরত্ব 30 সেন্টিমিটারেরও কম নয়।পাতাগুলি কেবল তাদের rugেউকাক্রমে সজ্জাসংক্রান্ত নয়, তবে খুব তিক্ততা ছাড়াই খুব সরস, কুঁচকানোও রয়েছে। আমি এই সালাদটি বসন্ত থেকে শেষের শরত্কালে বপন করি, এটি শুটিং এবং কম তাপমাত্রার সাথে প্রতিরোধী। শরত্কালে, এই জাতীয় লেটুস গ্রিনহাউসে বৃদ্ধি পায় এবং স্পুনবন্ডের অতিরিক্ত কভার ছাড়াই (-2 ° C) এর বাইরে সামান্য নেতিবাচক তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। শরত্কালে, আমি পাত্রগুলিতে চারা রোপণ করি এবং তাদেরকে গ্লাসযুক্ত বারান্দায় নিয়ে যাই। এই সালাদ সূর্যের আলো এবং স্বল্প দিনের আলোর ঘাটতিতে ভাল জন্মে। এটি শরতের ক্ষেত্রে বিশেষত সত্য, যখন আবহাওয়া বেশিরভাগ মেঘলা থাকে এবং সূর্য খুব কম দেখা যায়। এই সালাদের পাতা সূর্যের আলোর অভাব থেকে হালকা সবুজ হয়ে যায় তবে এটি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে থাকে। শরত্কালে 2011 সালে, এই গ্রিনহাউস সালাদের শেষ ফসল ছিলনভেম্বরের শুরুতে সংগ্রহ করা। তুষারপাতের ঠিক আগে, অক্টোবরের দ্বিতীয়ার্ধে, আমি গাছপালাগুলির উপরে স্পুনবন্ড ছুড়ে ফেলেছিলাম।

পূর্বে, ললো বিওনদা বসন্ত থেকে শরত্কালে সালাদ রোপণ করেছিলেন। এখন আমি গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে এই লেটুস বিভিন্ন বপন করব, কারণ বসন্তে যথেষ্ট পরিমাণে অন্যান্য লেটুস রয়েছে।

পাতাযুক্ত সালাদ এবং মশলাদার ভেষজ

• পর্ব 1: পাতাযুক্ত সালাদগুলি ললো বিওনদা, ফ্রিলিস, এন্ডিভ

• পার্ট 2: বাঁধাকপি এবং জলছবি, সরিষা, আরুগুলা, রেইনডিয়ার প্ল্যানটেইন, পালং শাক, সুইস চার্ড

• পার্ট 3: স্টেভিয়া, আগস্টখা (মেক্সিকান পুদিনা), পার্সলে, তুলসী, পেঁয়াজ