সুচিপত্র:

ফুলকপি কীভাবে বাড়াবেন
ফুলকপি কীভাবে বাড়াবেন

ভিডিও: ফুলকপি কীভাবে বাড়াবেন

ভিডিও: ফুলকপি কীভাবে বাড়াবেন
ভিডিও: টবে কপি চাষ। ফুলকপি, বাঁধাকপি, ওলকপির পরিচর্যা | Cauliflower, Cabbage growing & caring | Ful kopi 2024, মার্চ
Anonim

ফুলকপি হ'ল ব্যয়বহুল এবং সুস্বাদু সবজি

ফুলকপি
ফুলকপি

সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসলে মাথাগুলি অন্ধকার হয়ে যায় এবং তাদের উপস্থাপনাটি হারাতে থাকে

একটি সুপরিচিত ইংরেজি প্রবাদটি বলেছেন: "ফুলের মধ্যে সেরা ফুল বাঁধাকপি ফুল" " যেমন একটি বিবৃতি অবাক করা হয় না, কারণ এই ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি ফুল খুব সুস্বাদু এবং কম দরকারী ফুলকপি inflorescences মানে।

ফুলকপি পুষ্টিগুণে এর সাদা-মাথাযুক্ত কাজিনকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাপিয়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটিতে ভিটামিনের উচ্চতর শতাংশ রয়েছে (প্রাথমিকভাবে বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি), ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং দস্তা, পাশাপাশি প্রোটিন। প্লাস, ফুলকপিতে ন্যূনতম ফাইবার থাকে, এটি হজম করা সহজ করে।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এর অর্থ হ'ল শিশুরা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন এমন সবাই সহ সবাই এটি ব্যবহার করতে পারবেন। তদুপরি, এই বাঁধাকপির স্বাদ হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন সংরক্ষণ করা হয়, যা আপনাকে সারা বছর ধরে এটি আপনার ডায়েটে ব্যবহার করতে দেয়।

পশ্চিমে, এই সমস্ত দিকগুলি দীর্ঘকাল বিবেচনায় নেওয়া হয়েছে এবং সেখানে ফুলকপি সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে গ্রাসিত সবজির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমাদের দেশেও এই সবজির জনপ্রিয়তা বাড়ছে, কমপক্ষে এখন হিমায়িত ফুলকপি বিভিন্ন স্টোরের তাকগুলিতে দেখা যায়। তবে, সমস্ত উদ্যানপালকরা তাদের জমিতে এই মূল্যবান এবং সুস্বাদু শাকসব্জী জন্মাবেন না। এবং সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক, কারণ ফুলকপি সাদা বাঁধাকপি তুলনায় বেশি লাভজনক - এটি আরও তাড়াতাড়ি পাকা হয় এবং ঘন গাছের গাছগুলিতে উত্থিত হতে পারে। অতএব, এই বাঁধাকপি অপেশাদার উদ্যানপালকদের পক্ষে যথেষ্ট আগ্রহের বিষয়, যারা যেমন তারা বলে, Godশ্বর নিজেই এই দরকারী সবজিটি তাদের সরবরাহ করার আদেশ করেছিলেন।

ফুলকপি পছন্দ

ফুলকপি (সাদা বাঁধাকপির বিপরীতে) একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। এই বাঁধাকপিটি ঘন এবং মাংসল অপরিপক্ক ফুলের (যা একটি ফুলের অঙ্কুর শীর্ষ) দিয়ে খাওয়া হয়, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তুষার-সাদা বা ক্রিমযুক্ত বর্ণের হয়। অন্যান্য রঙগুলিতে আঁকা ফুলের সাথে কম সাধারণ প্রকারগুলি - হলুদ, সবুজ, কমলা, মাউভ এবং এমনকি বেগুনি।

ফুলকপি বেশ ঠান্ডা-প্রতিরোধী তবে অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির তুলনায় কম তাপমাত্রায় কম প্রতিরোধী। তাত্ত্বিকভাবে, এর বীজগুলি +5 … + 8ºC তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে পারে, তবে কম তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজার (+8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে) আরও ছোট অনুন্নত মাথা গঠনের দিকে পরিচালিত করে। ফুলকপি বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 18… + 20ºC।

অতএব, ঠান্ডা প্রতিরোধের সত্ত্বেও (উদাহরণস্বরূপ, রোসেটের পর্যায়ে, গাছপালা এমনকি হিমশৈলকে -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ পর্যন্ত সহ্য করতে পারে), কোনও ক্ষেত্রেই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসতে দেওয়া উচিত নয়। এর অর্থ হ'ল গাছের প্রথম দিকে রোপণের সাথে সাথে উপযুক্ত আশ্রয় দেওয়া প্রয়োজন। ফুলকপি উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে না - + 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে তাপমাত্রায় মাথা তৈরিতে বিলম্ব হয়, তারা ছোট, আলগা এবং স্বাচ্ছন্দ্যে পরিণত হয় এবং ছোট সবুজ পাতা ফুলের ফুলের ভিতরে উপস্থিত হতে পারে।

অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির মতো ফুলকপি খুব ফটোফিলাস - এটি আংশিক ছায়ায় জন্মাবার চেষ্টা সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক। ক্রমবর্ধমান চারাগুলির সময়কালে আলোর অভাব বিশেষত পরিণতিতে পরিপূর্ণ। এই উদ্ভিদটি গভীর আবাদযোগ্য দিগন্ত এবং একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া সহ কেবল হালকা, আর্দ্রতা-নিবিড়, উচ্চ উর্বর মাটিতে উচ্চ ফলন উত্পাদন করতে সক্ষম। তবে, এমনকি দরিদ্র মাটিগুলিতে, মূলের পচা (ঝর্ণা প্রস্তুত করার সময় শরত্কালে এটি জায়েয) এর ঝুঁকির কারণে বসন্তে মাটিতে নতুন করে সার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে কম্পোস্ট ঠিক ঠিক হবে।

অম্লীয় মাটিতে গাছগুলি তিলের সাহায্যে অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং ফসল দেয় না; ভারী কাদামাটি মাটিতে ফুলকপি ভাল ফলন দিতে পারে তবে কেবল সারি ফাঁক দিয়ে নিয়মিত আলগা করলেই। সমস্ত বাঁধাকপি আর্দ্রতা-প্রেমময় এবং ফুলকপি কোনও ব্যতিক্রম নয়। যাইহোক, অতিরিক্ত আর্দ্রতা, উদাহরণস্বরূপ, নিম্ন-নিম্ন অঞ্চলে রোপণ করার সময় গাছগুলির বিকাশকে ধীর করে দেয় এবং বাঁধাকপি এমন পরিস্থিতিতে প্রায়শই ফুলের মাথা বাঁধে না।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

আপনি চারা ছাড়া করতে পারবেন না

Image
Image

অ্যাপিয়ান্সে লাগানো বাঁধাকপি মোটেও খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই

সাধারণত ফুলকপি চারা দিয়ে জন্মে grown খুব শুষ্ক বাতাস, দুর্বল আলো এবং উচ্চ তাপমাত্রার কারণে বাড়িতে উচ্চ মানের চারা পাওয়া অত্যন্ত কঠিন। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, চারাগুলি প্রসারিত হয়, যা পরবর্তীকালে ছোট অনুন্নত মাথা গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

অতএব, প্রায়শই চারাগাছের বীজ বায়োফুয়েল দিয়ে উত্তপ্ত গ্রীনহাউস বা হটবেডে বপন করা হয়, যা সাধারণত এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে করা যেতে পারে। শিল্প উত্তপ্ত গ্রিনহাউসগুলিতে, এর বীজ আগেই বপন করা যায়। পৃথক পটে ফুলকপি চারা জন্মানো ভাল - ক্যাসেটের মধ্যে সর্বোত্তম, যা আপনাকে তাদের সর্বনিম্ন শ্রম ব্যয় সহ পেতে দেয়। প্রতিটি পাত্রে 2-3 বীজ বপন করা আরও নিরাপদ, আরও দুর্বল নমুনাগুলি সরানো।

প্রাথমিক উত্পাদনের গতি বাড়ানোর জন্য, অপেশাদার গার্ডেনরা ঘরে বসে কাঠের বুড়োতে বীজ ভিজিয়ে ও অঙ্কুরিত করতে পারেন, এরপরেই কোটিলেডনের পর্যায়ে জৈব জ্বালানীর সাহায্যে ইতিমধ্যে উত্তাপিত গ্রিনহাউসগুলিতে চারা কাটা বা প্রথম সত্য পাতাটি প্রদর্শিত হয়। অঙ্কুরোদগমের জন্য, বীজগুলি ভেজা চালের একটি স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, আর্দ্র এবং কাঠের পাত্রে আজার প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়।

প্রয়োজনে আর্দ্র করুন। বীজগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার পরে, করাতগুলিকে উর্বর মাটির স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় - 3-4 মিমি। যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, পাত্রে ব্যাগগুলি থেকে বের করে নিরোধক গ্লাসযুক্ত লগজিয়াসে স্থানান্তরিত করা হয়, রাতের জন্য coveringেকে রাখা (কঠোর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে) এবং তারা অল্প সময়ের মধ্যে গাছপালা গ্রিনহাউসে স্থানান্তর করার চেষ্টা করে। বিচ্ছিন্ন করার সময়, চারাগুলি সামান্য মাটিতে পুঁতে রাখা হয় এবং গরম জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দেওয়া হয়।

গ্রিনহাউসগুলিতে শস্য এবং বপন করা চারাগুলি পাতলা আচ্ছাদন উপাদানের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করতে হবে। তদতিরিক্ত, গ্রিনহাউসের অভ্যন্তরে গ্রীনহাউজ রিজেজে অর্কগুলি ইনস্টল করা হয় এবং তাদের উপর একটি ফিল্ম বা ঘন আচ্ছাদন উপাদান ছুঁড়ে দেওয়া হয়। ফুলকপির অনেকগুলি জাত এবং সংকর ফসলের একটি সুরেলা ফলন দ্বারা পৃথক করা হয় তা বিবেচনা করে, তাজা পণ্যগুলির ব্যবহারের সময় দীর্ঘায়িত করার জন্য, সাধারণত ২-৩ সপ্তাহের ব্যবধান সহ বেশ কয়েকটি সময়কালে এগুলি বপন করা হয়।

জমিতে চারা রোপণ

Image
Image

ফুলকপির চারা সাধারণত মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে রোপণ করা হয়। এই সময়ের মধ্যে, গাছপালা 4-6 সত্য পাতা এবং একটি উন্নত মূল সিস্টেম থাকা উচিত। অবতরণ কৌশলটি কোনও অসুবিধা উপস্থাপন করে না। প্রথমত, গর্তগুলি প্রস্তুত করা হয়, কাঙ্ক্ষিত স্কিম দ্বারা পরিচালিত (গাছগুলির আকারের উপর নির্ভর করে) - প্রারম্ভিক জাতগুলি সাধারণত 70x25-30 সেমি, মধ্য-মৌসুমের স্কিম অনুযায়ী রোপণ করা হয় - স্কিম অনুযায়ী 70x30-35 সেমি।

গর্তগুলি গভীরতর করা উচিত যাতে বাঁধাকপি লাগানোর পরে ছোট হতাশায় পড়ে যায়, যা জল সরবরাহ এবং খাওয়ানোর প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করবে। কূপগুলিতে দুটি বড় মুঠো ছাই, 2-3 মুঠো হামাস এবং 2 চামচ কেমিরা টাইপ জটিল সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কূপের বিষয়বস্তুগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়। উপরে বর্ণিত সমস্ত সারের পরিবর্তে, আপনি প্রতিটি কূপে একটি ব্যাগ অ্যাপিয়ন সার রাখতে পারেন।

চারাগুলি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয় এবং তারপরে কিছুটা গভীর হয়ে গর্তে রোপণ করা হয়। ওপেন রুট সিস্টেমের সাথে চারা রোপন করার সময়, আপনি অবশ্যই যত্ন সহকারে মূল সিস্টেমটি ছড়িয়ে দিন, তবে যদি আপনি এটি ক্যাসেটে জন্মে থাকেন তবে চারাগুলি সরাসরি গর্তের ক্যাসেটে স্থাপন করা হয়। রোপণের পরে, প্রতিটি গর্তে এক লিটার জল isেলে দেওয়া হয় এবং গাছগুলির চারপাশের মাটি আলগা হয় এবং গর্তে পরিণত হয়।

তারপরে, রোপিত বাঁধাকপি সহ gesেউগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি পাতলা আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে বন্ধ করা হয় যা গাছের বেঁচে থাকা, বাঁধাকপির কীটপতঙ্গের সময় হিম, অত্যধিক রোদ থেকে রক্ষা করবে এবং জল সরবরাহের সংখ্যাও হ্রাস করবে। আপনার যতক্ষণ সম্ভব বাঁধাকপি উপর আচ্ছাদন উপাদান রাখা প্রয়োজন, শুধুমাত্র জল এবং খাওয়ানোর জন্য গাছপালা খোলার। শখের উদ্যানপালকরা সাদা বাঁধাকপি সহ ফুলকপি রোপণ করতে পারেন, পরিপক্কতা এবং গুল্ম আকারের দ্বারা উদ্ভিদগুলি পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করতে পারেন যাতে তারা সর্বাধিক দক্ষতার সাথে এই অঞ্চলটি ব্যবহার করতে পারেন।

রোপণ যত্ন

জলবায়ু, আগাছা, আলগা এবং খাওয়ানো - সাদা বাঁধাকপির প্রযুক্তি থেকে ক্রমবর্ধমান ফুলকপির প্রযুক্তিটি কিছুটা পৃথক। চারা রোপণের অবিলম্বে জল খাওয়ানো প্রতিদিন (বা প্রতিটি দিন, পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে) চালানো হয়, ভবিষ্যতে - সপ্তাহে প্রায় দুইবার। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে উদ্ভিদের অধীনে মাটি যে কোনও ক্ষেত্রে শুকিয়ে না যায়, অন্যথায় এটি অবিলম্বে ভবিষ্যতের ফসলকে প্রভাবিত করবে। বাঁধাকপিটি মূলে জল সরবরাহ করা হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে অগ্রহণযোগ্য নয় যে জল দেওয়ার সময় গিঁটানো মাথাগুলিতে জল যায়, যা পচতে পারে।

ফুলকপি অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির চেয়ে খাওয়ানোর জন্য বেশি চাহিদা - এটি কমপক্ষে তিনবার খাওয়াতে হবে। এই পরিস্থিতিতে, চারা রোপণের দু'সপ্তাহ পরে প্রথম খাওয়ানো একটি মুলিন দ্রবণ দিয়ে সঞ্চালিত হয়, দ্বিতীয় - একটি জটিল খনিজ সার (প্রথমার দুই সপ্তাহ পরে), তৃতীয় - পটাসিয়াম সালফেট (বেঁধে দেওয়ার শুরুতে) দিয়ে মাথা)। অতিরিক্তভাবে, যদি ব্যবহৃত জটিল সারটিতে মলিবডেনাম এবং বোরন না থাকে তবে মাথা গঠনের প্রথম মুহুর্তে অ্যামোনিয়াম মলিবেডেনাম অ্যাসিড এবং বোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়।

বাঁধাকপি যদি অ্যাপিয়নগুলিতে লাগানো হয় তবে এটি খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই। প্রতিবার জল দেওয়া এবং খাওয়ানোর পরে, গাছগুলির মধ্যে মাটি আলগা হয় এবং উদ্ভিদগুলি নিজেই স্তূপাকার হয়। শিথিলকরণের পরিমাণ হ্রাস করার জন্য, মাটি পাতাগুলি, বাসি খড়, কাটা নল এবং অনুরূপ উপকরণ দিয়ে মিশ্রিত হয়। স্লাগগুলির সক্রিয় আকর্ষণের কারণে ম্যালচিংয়ের জন্য খড় এবং কাঁচা ঘাস ব্যবহার করা অসম্ভব, যা বাঁধাকপি বাড়ানোর সময় অনেক ঝামেলা সৃষ্টি করে।

স্ফীতকালের উপস্থাপনা সংরক্ষণের জন্য, তারা সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত হয় (যাতে মাথাগুলি অন্ধকার না হয়), তাদের পাতাগুলি দিয়ে শেড করুন। এই ধরনের শেডিংয়ের জন্য, আপনি নতুন কাটানো বাঁধাকপি নমুনাগুলি থেকে পাতা নিতে পারেন বা ফুলের সংলগ্ন পাতা ব্যবহার করে তা বেঁধে রাখতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে এখানে এমন সংকর রয়েছে যা এ জাতীয় পদ্ধতির মোটেই প্রয়োজন হয় না, উদাহরণস্বরূপ, এফ 1 হোয়াইট পারফেকশন - এনকে, যেহেতু তাদের মাথাগুলি অভ্যন্তরীণ পাতার সাথে ভালভাবে আবৃত থাকে। ফুলকপির কীটপতঙ্গ এবং রোগগুলি সাদা বাঁধাকপি হিসাবে একই, তাই আমরা এই বিষয়ে বিবেচনা করব না।

ফসল

Image
Image

এটি সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে একসঙ্গে ফুলকপি রোপণ অনুমতি দেওয়া হয়

ফুলকপিটি দেরি না করে বাছাই করেই কাটা হয়, যেহেতু মাথাগুলি দ্রুত গুণ হারাতে থাকে - তারা ফুল এবং মোটা হয়ে যায়। উত্তাপে, কাটিয়াটি কেবল সকালে, মেঘলা শীতল দিনে - দিনের যে কোনও সময়, প্রধান জিনিসটি কাটা মাথাগুলি শুকনো হয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে ফুলের বায়ুতে ছায়ায় এক থেকে দুই ঘন্টা শুকানো হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে বাঁধাকপি ফুলকপি গাছগুলির মাথাগুলি হিমের প্রতিরোধী নয় এবং শরত্কালে আপনাকে অরক্ষিত উদ্ভিদগুলিকে আগাম আচ্ছাদন সামগ্রীর সাথে আবরণ করতে হবে।

টাটকা ফুলকপি খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় - সাধারণত 0 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটেড চেম্বারে 7-10 দিনের বেশি হয় না আরও সঞ্চয়স্থান এর স্বাদে দ্রুত অবনতির দিকে পরিচালিত করে। সুতরাং, কাটা ফসল শীঘ্রই বিক্রয় বা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য অবিলম্বে প্রেরণ করা সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত। শরত্কালে, ফুলকপি স্টোরহাউস, সেলোয়ার বা গ্রিনহাউসগুলিতে (অন্ধকারে) প্রায় 4 তাপমাত্রায় তাপমাত্রায় বৃদ্ধি করা যেতে পারে … + 6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াটির দৈর্ঘ্য গাছগুলির গুণমান এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, + 10 ° C তাপমাত্রায় বাণিজ্যিক মাথা গঠনের জন্য 25-30 দিন সময় লাগবে, + 4 … + 5 + C তাপমাত্রায় - ইতিমধ্যে দুই মাস। সুতরাং, যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায়, গ্রিনহাউসগুলি 20-25 সেন্টিমিটারের স্তর সহ কাঠের পাতা, পাতা বা অন্যান্য উন্নত উপকরণ দিয়ে উত্তাপিত হয় growing বর্ধনের জন্য, আপনি এমন গাছগুলি নিতে পারেন যা হিমের নিচে হিমায়িত হয়নি ভাল বিকাশযুক্ত পাতা এবং মাথা দিয়ে a ব্যাস কমপক্ষে 5 সেমি। নির্বাচিত নমুনাগুলি পৃথিবীর বিশাল একগল দিয়ে খনন করা হয়, গ্রিনহাউসগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয় এবং একে অপরের নিকটে পূর্বে জলাবদ্ধ ফুরোয় (15 সেমি গভীর) স্থাপন করা হয়। এইভাবে, প্রতি 1 এম 2 প্রতি প্রায় 30-40 গাছপালা স্থাপন করা হয়।

পরের অংশটি পড়ুন। সাধারণ ফুলকপি রেসিপি →

প্রস্তাবিত: