সুচিপত্র:

কুমড়ো - প্রকার, বিভিন্ন, ব্যবহার
কুমড়ো - প্রকার, বিভিন্ন, ব্যবহার

ভিডিও: কুমড়ো - প্রকার, বিভিন্ন, ব্যবহার

ভিডিও: কুমড়ো - প্রকার, বিভিন্ন, ব্যবহার
ভিডিও: (সম্পূর্ণ) কুমড়া চাষ | ধাপে ধাপে বৃদ্ধি | A2Z কুমড়া | কদ্দু কি খেতি | কদ্দুর কি খেতি | ওষুধ, খাদ 2024, মার্চ
Anonim

ভিটামিন পূর্ণ "গাড়ী"

কুমড়া
কুমড়া

তারা বলে যে কুমড়ো জীবন, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু প্রতীক। গত বছর আমরা বাগানে একটি বড় ফসল ছিল, এবং একটি ঘোড়া প্রায় একটি গাড়ী আকারে জন্মগ্রহণ করেছিল। ঠিক রূপকথার মতো "সিন্ডারেলা"।

গত মরসুমে আমরা প্রচুর কুমড়ো স্টক করেছিলাম, এমনকি স্টোরেজ নিয়েও সমস্যা ছিল, তবে তবুও আমরা এগুলি রেখেছি, হিম থেকে coveredেকে রেখেছি। এবং তারা ধীরে ধীরে দরিয়া রান্না করতে শুরু করল, বীজ ছিঁড়ে ফেলল, তবে আমাদের গবাদি পশু - মুরগী, গিজ এবং হাঁসগুলিতেও প্রচুর কুমড়ো খাবারের জন্য ছিল।

আমার মনে আছে কীভাবে উত্তাল বছরগুলিতে কুমড়ো অনেককে বাঁচিয়েছিল: এটি থেকে দই ছিল, এবং তারা কুমড়ো দিয়ে পাই বানিয়েছিল। টেবিলটি পূর্ণ ছিল। এই কুমড়ো খুব পছন্দসই এবং ক্রয় করা হয় না, তবে নিরর্থক! আগে, কুমড়াটি সোনার প্রাসাদের চেয়ে দামি ছিল, এটি ভাল স্বাস্থ্যের জন্য খাওয়া হত। এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়, কারণ কুমড়ো প্রাচীনতম শাকসব্জি, যা প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ দ্বারা আয়ত্ত। মেক্সিকোবাসী পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি সময় আগে এটি প্রজনন করেছে।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স হিসাবে আমাদের কুমড়া দরকার, এটি কেবল তাদের সাথে স্টাফ করা হয়। সম্পূর্ণ স্ট্যান্ডার্ড ভিটামিন সেট (সি, বি, ই) এর জন্য এটি রক্ত এবং হাড়ের টিস্যু, আয়রন, পেকটিন জাতীয় পদার্থগুলির প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন কে যুক্ত করে তোলে যা দেহের কোলেস্টেরল এবং ক্যারোটিন অপসারণে সহায়তা করে এতে গাজরের চেয়ে পাঁচগুণ বেশি হয়!

কুমড়ো একটি আসল থেরাপিউটিক এবং প্রোফিল্যাকটিক খাবার। এবং ভেবে দেখবেন না যে আপনি এটি কেবল চোখ বন্ধ করেই খেতে পারেন, এটি এমনকি কাঁচা স্বাদযুক্তও হতে পারে: এর জন্য রয়েছে জায়ফলের জাতগুলি: ইন্টারসেপ্ট, বাটার, মধু গিটার, জায়ফল, ভিটামিন, মিরাকল ইউডো, মধু, মুক্তা। এবং আপনি যদি এখনও এটি রান্না করতে অভ্যস্ত হন তবে কুমড়োটি আপনার টেবিলে "অবাঞ্ছিত" অতিথি হবে না।

রান্না বিশেষজ্ঞরা কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত মশলা যুক্ত করার পরামর্শ দেন। আপনি ভাত এবং অন্যান্য সিরিয়ালগুলির সাথে কুমড়োর সিদ্ধ মিশ্রিত করতে পারেন, স্বাদে আরও উজ্জ্বল শাকগুলিতে যুক্ত করতে পারেন। তবে চুলায় এটি বেকিং কুমড়োর স্বাদকে সর্বোত্তম করে তোলে। যে কোনও মাংসের জন্য একটি বেকড কুমড়ো সাজানোর চেষ্টা করুন - এটি আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন স্বাস্থ্যকর গার্নিশ হবে। আসল বিষয়টি হ'ল কুমড়োর মধ্যে একটি বিরল ভিটামিন টি রয়েছে যা ভারী ফ্যাটযুক্ত খাবার শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধ করে। "বেহুদা" কুমড়োর জন্য এত কিছু! তবে এটি কেবল এটির জন্যই ভাল নয়।

কুমড়ো একটি আলংকারিক শিশু এবং একটি শক্ত ভর সঙ্গে গুরুতর ব্যক্তি উভয় হতে পারে। সাধারণত এগুলি জাপানি, আইওয়া, সিন্ডারেলা, গোল্ডেন পিয়ার, চালময়েডনায়ার মতো ভাগযুক্ত জাত রয়েছে।

এবং শক্ত ওজন আপনাকে বিভিন্ন প্রকারের সাথে খুশি করতে পারে: রাশিয়ান আকার, টার্বান সুলতানা, টাইটান, টেক্সাস, চিনি, স্যামসন, রেকর্ডধারক, রেকর্ড, বাল্ক, মার্বেল, কুবান, লার্জ-ফ্রুট, ভার্জিনিয়া, ইলিয়া মুরোমেটস, স্প্যানিশ, গোলায়াথ, জায়ান্ট, কলা, আটলান্ট, আরকানসাস অন্যান্য।

একটি উপযুক্ত সবজি - কাভবুজ এবং কুমড়ো-তরমুজ - এখন আরও এবং আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহারের সন্ধান করছে। কাভবুজ তরমুজ এবং কুমড়োর একটি সংকর, ইতিমধ্যে এর বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে: শীতকালীন তরমুজ, জায়ান্ট কাভবুজ, চিনি কাভবুজ, সবুজ তরমুজ, মেলন কাভবুজ এবং কাভবুদেক - কাভবুজ এবং আলংকারিক কুমড়োর একটি সংকর। শসা এবং কুমড়ো তরমুজ আকর্ষণীয়।

এই অস্বাভাবিক কুমড়া এবং বাঙ্গি এর সুবিধা কি? প্রথমত, তাদের একটি অবিস্মরণীয় সুবাস সঙ্গে একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ আছে। তাদের দৃ firm়, প্রায় স্রোতের শুকনো ধারাবাহিকতা রয়েছে, 5 কেজির মধ্যে ওজন, তারা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় - প্রায় আট মাস! দ্বিতীয়ত, উচ্চ রন্ধনসম্পন্ন মেধা। আমরা তাদের থেকে প্রথম জিনিসটি হ'ল জাম। আমরা এটিকে "মধু" জাম বলি - দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ। চা, এবং প্যানকেকস এবং পাইগুলিতে ভাল।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

এটি যে কোনও বেরি এবং ফলের জ্যামের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। সুগন্ধ এবং স্বাদ না হারিয়ে ভাল স্টোর। আমরা এই তরমুজগুলি থেকে মেরিনেডগুলি তৈরি করি, রস গ্রাস করি, ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি রান্না করি, ময়দা যুক্ত করে প্যানকেক বেক করি, পোড়ো রান্না করি - চাল, বাজরা, যার মধ্যে আমরা টুকরো বা ছড়িয়ে কুমড়োর ভর যোগ করি।

মোমের মতো এ জাতীয় ধরণের কুমড়ো রয়েছে - ওবলং এবং রাউন্ড জাতগুলি। তারা জাপান এবং চীন থেকে এসেছেন। তাদের ফলগুলি ডিম্বাকৃতি-নলাকার, 50-70 সেমি লম্বা এবং 30 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত হয়। এদের মাংস সাদা, ঘন, খুব কোমল, মনোরম স্বাদের, জাতের ফলন খুব বেশি। তারা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়! এই ফলগুলি মোমের একটি ঘন স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যা সহজেই মুছে ফেলা যায়, আপনি এটি থেকে মোমবাতিও তৈরি করতে পারেন, তারা ভাল পোড়াতে পারে তবে প্রচুর পরিমাণে সট থাকে। এই কুমড়ো থেকে আপনি ক্যাভিয়ার, জাম, কম্পোট রান্না করতে পারেন, কারণ স্বাদের স্বাদটি খুব মিষ্টি।

একটি রূপক কুমড়ো 10 মিটার পর্যন্ত কোনও সমর্থন বেঁধে দেবে, কৃপণ স্থান, বেড়া coverাকবে এবং শরত্কালের শেষে এটি প্রচুর বৃত্তাকার-দীর্ঘায়িত সাদা-ডোরাকাটা ফল দেবে। তারা চেহারাতে খুব আলংকারিক - সবুজ জাল সাদা। তাদের সর্বোচ্চ রক্ষণাবেক্ষণের গুণমান রয়েছে - চার বছর অবধি নতুন! তরুণ ফলগুলি জুচ্চিনি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাকা ফলগুলি কমপোটের জন্য ব্যবহৃত হয়, আপনি এগুলি কাঁচা খেতে পারেন, উদ্ভিজ্জ স্প্যাগেটি রান্না করতে পারেন। এগুলি এ জাতীয় বিভিন্ন কুমড়ো।

ভ্যালারি ব্রিজান, অভিজ্ঞ মালী

ছবি দ্বারা

প্রস্তাবিত: