টমেটো দেরী কাটা কিভাবে মোকাবেলা করতে হয়

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

সময় এসেছে যখন আপনার গ্রিনহাউসগুলিতে টমেটো পুরোপুরি সংগ্রহ করা দরকার, সেগুলি পাকা হোক বা না থাকুক। অন্যথায়, তারা কেবল পচা শুরু করবে। সর্বোপরি, রাতগুলি শীতল, এবং দিনগুলিও খুব শীতল। যে এবং দেখুন, frosts শুরু হবে …

সুতরাং, আপনি টমেটোর পুরো ফসল সংগ্রহ করেছেন। এখানে পুরোপুরি পাকা, কম্বল এবং সবুজ ফল রয়েছে। তারা এখনও পরিপক্ক এবং পরিপক্ক।

এখানে জাতগুলি খুব আলাদা: সালাদ এবং ক্যানিংয়ের জন্য, দ্রুত অবনতি এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য মিথ্যা বলার ক্ষমতা রাখে, বড় ফলের এবং ছোট-ফ্রুট।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এখন আমাদের কাজ ফসলকে মরতে দেওয়া নয়। সর্বোপরি, টমেটো, গাজর, জুচিনি এবং অন্যান্য শাকসব্জির বিপরীতে, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না। একত্রিত "সংগ্রহ" এর সাথে প্রথম জিনিসটি হ'ল সমস্ত কিছু সাজিয়ে নেওয়া। আমরা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কি সংরক্ষণ করতে যাচ্ছি, আমরা একটি বাক্সে রাখব। সোজা যা পুনর্ব্যবহারযোগ্য - অন্য বাক্সে ইত্যাদি to আমরা আলাদাভাবে ক্যানিংয়ের উদ্দেশ্যে ছোট ছোট দৃ firm় টমেটো রেখেছি: তারা কোনও ক্ষতি না করে কিছুক্ষণ শুয়ে থাকবে।

এখন এই বাক্সগুলি (বা বেসিন, বাটি - কে কী ধরণের ফসল পেয়েছে তার উপর নির্ভর করে) কাজ শুরু করি start আসুন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার উদ্দেশ্যে টমেটো মোকাবেলা করুন। এখানে টমেটো রয়েছে যা এক মাসের জন্য শুয়ে থাকতে পারে, এবং সেখানে রাখার মানের জিনযুক্ত টমেটো রয়েছে - এগুলি নতুন বছর এবং এমনকি 8 ই মার্চ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার কেবল তাদের জন্য শর্ত তৈরি করতে হবে। পৃথকভাবে পাকা টমেটো, পাকা (ব্লাঞ্চ) এবং সবুজ রাখুন।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

উন্নত সংরক্ষণের জন্য তাদের বিভিন্ন তাপমাত্রা প্রয়োজন। শিল্প পরিস্থিতিতে, পাকা টমেটো 1 ডিগ্রি 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস, ব্লাঞ্চে - 4 … 6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, সবুজ - 10 … 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় temperatures বেশিরভাগ উদ্যানপালকের যেমন স্টোরেজ শর্ত থাকে না, সর্বোপরি এটি বেসমেন্ট, প্রায়শই বারান্দা, বারান্দা, লগগিয়াস ইত্যাদি is সুতরাং আমরা যা আছে তা ব্যবহার করব।

আসুন অ্যাকাউন্টে নেওয়া যাক যে স্টোরেজ তাপমাত্রা তত বেশি, টমেটো পাকা তত দ্রুত। দ্রুত পাকা প্রায় 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঘটে (যদি উচ্চতর হয় তবে তারা দ্রুত শুকিয়ে যায়) তবে অপরিণত সজ্জার সাথে হলুদ রিংগুলি ডাঁটির চারপাশে থেকে যায়। অন্ধকার এবং আলোতেও ডোজিং করা যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ শর্তটি হ'ল বাতাসের কোনও স্থবিরতা না থাকা উচিত, অন্যথায় টমেটোগুলি শ্বাসরোধ করতে শুরু করবে। দ্রুত পাকা করার জন্য, আপনি ডালপালা দিয়ে 2-3 স্তরগুলিতে টমেটো রাখতে পারেন। অপরিশোধিতগুলিতে ২-৩ টি পাকা টমেটো যুক্ত করে আপনি প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারেন: লাল রঙের টমেটো ইথিলিন ছেড়ে দেয় যা কাছাকাছি টমেটো পাকাতে ত্বরান্বিত করে। প্রতি ২-৩ দিন পরেই আমরা ফসলটি পর্যালোচনা করব, স্তরগুলি অদলবদল করব এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মুছে ফেলব। সাধারণত নিম্ন স্তরগুলি পূর্বে পরিপক্ক হয়। যদি বিপরীতে, এটি পাকা গতি কমিয়ে আনা প্রয়োজন, আমরা সেগুলি একটি স্তরতে রেখেছি।

বড় টমেটো দ্রুত পেকে যায়। ছোট সবুজ নমুনাগুলি একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে দীর্ঘ সময়ের জন্য মিথ্যা বলতে সক্ষম। শেষ পর্যন্ত, তারা লাল হয়ে উঠবে, এমনকি সুন্দর হয়ে উঠবে এবং এগুলি নতুন বছরের খাবারগুলি সাজাইতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে তাদের স্বাদ তেমন গরম হবে না।

বাঁধাকপি স্যুপ এবং বোর্সচে এই জাতীয় টমেটো ব্যবহার করা ভাল। পাকা টমেটো একটি শীতল ঘরে সরানো উচিত। তবে সব একই, তারা দীর্ঘ মিথ্যা হবে না। এই জাতীয় টমেটোগুলি নষ্ট হওয়া রোধ করার জন্য প্রতিদিন বাছাই করা দরকার, কারণ শীতকালে, বিশেষত বায়ু পর্যাপ্ত আর্দ্র থাকলে টমেটো প্রায়শই পচতে শুরু করে। আমরা যারা নরম করতে শুরু করেছি তাদের নির্বাচন করব। এগুলি সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া বা পুনর্ব্যবহার করা উচিত। টমেটো অবশ্যই পচতে দেওয়া উচিত নয়। এমনকি ছোট্ট একটি পচা পচা দিয়েও টমেটোটি সবচেয়ে ভালভাবে ফেলে দেওয়া হয় এবং এখানে কেন।

সাম্প্রতিক সময়ে, আরও বেশি বিজ্ঞানী আমাদের মাইকোটক্সিনের স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতির বিষয়ে সতর্ক করে যাচ্ছেন - ছাঁচ দ্বারা লুকানো বিষগুলি। এই বিষয়ে আরও এবং আরও গবেষণা রয়েছে। সুতরাং, সম্প্রতি এটি পাওয়া গেছে যে, উদাহরণস্বরূপ, একটি ছোট দাগ পচা সঙ্গে একটি নাশপাতি সমস্ত বিষাক্ত। আমরা অভ্যাসগতভাবে এমন একটি ছত্রাক কাটা, এবং বাকিটি খাই। এটি একটি আপেলের সাহায্যে সহজ - সেখানে বিষাক্ত সমস্ত কিছুই পচা জায়গায় কেন্দ্রীভূত হয়।

টমেটো সম্পর্কে কী? এখন পর্যন্ত আমি এই বিষয় নিয়ে গবেষণা করতে পারিনি। একজন কৃষক কীভাবে পচা টমেটো একটি বাক্স খেয়েছিল সে সম্পর্কে কেবল একটি হাসির গল্প রয়েছে story বাক্সে টমেটো ভাল ছিল, তবে প্রতিদিন সেগুলি বাছাই করার সময়, তিনি সর্বদা কমপক্ষে একজনকে সেখানে লুণ্ঠন করতে শুরু করেছিলেন এবং এটি খেয়েছিলেন - ভাল জিনিস নষ্ট না করে। তাঁর কাছে সম্ভবত ভয়াবহ কিছু ঘটেনি, তবে আমরা এটি জানি না। সুতরাং, নিরাপদ দিকে থাকা ভাল, বিশেষত যেহেতু তাপ চিকিত্সা মাইকোটক্সিনগুলি ধ্বংস করে না।

এবং তাই, পাকা পরে স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে বাক্স থেকে reddened টমেটো, অবিলম্বে workpieces প্রেরণ করা আবশ্যক, যেহেতু তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিথ্যা না।

আমরা ক্যানিংয়ের উদ্দেশ্যে তৈরি টমেটো সংরক্ষণ করব না, আমরা সেগুলি দ্রুত সংরক্ষণ করতে পারি। স্যালাড উদ্দেশ্যে টমেটো, যদি তাদের খারাপ হওয়া শুরু করার আগে যদি আমাদের তাদের খাওয়ার সময় না হয় তবে আমরা তাড়াতাড়ি তাদের প্রসেসিংয়ে রাখব - জুস, পাস্তা, কেচাপস, প্রাকৃতিক লেকো এবং অন্যান্য প্রস্তুতির জন্য। সালাদ টমেটো ব্যবহারিকভাবে মোটেই সংরক্ষণ করা হয় না; অন্যান্য বছরগুলিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে এগুলি বেশিরভাগ ঝোপঝাড়ের উপর ফাটল ধরে।

তাদের টমেটো থেকে, আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কেচাপগুলি পাওয়া যায়। কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই। আমাদের টিঙ্কার করতে হবে, তবে স্টক পুরো শীতকালে চলে যাবে। এখানে বাড়িতে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি:

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমি সবচেয়ে সহজ প্রস্তুতি নিচ্ছি: আমি খোসানো টমেটোগুলি একটি সসপ্যানে রাখি, একটি ফোঁড়া আনতে থাকি, ক্রমাগত নাড়তে থাকি, তাত্ক্ষণিকভাবে সেগুলি জীবাণুমুক্ত জারে pourালুন এবং তাদের রোল আপ করুন। আমি বালিশের নীচে রেখেছি। আমি কিছু যোগ করছি না। ক্ষয়ক্ষতির কোনও ঘটনা আমি পর্যবেক্ষণ করি নি। তবে শীতকালে, জারটি খোলার সাথে আপনি লবণ যোগ করতে পারেন এবং যা খুশি তা যোগ করতে পারেন। ওয়ার্কপিসের স্বাদ এবং গন্ধটি প্রাকৃতিক টমেটো।

এবং কাটার আরও একটি উপায়: আমি খোসা ছাড়ানো টমেটো কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি উদ্ভিজ্জ ড্রায়ারে কিশমিশের ধারাবাহিকতায় শুকিয়েছি। দ্রুত শুকিয়ে যায়। শীতকালে, আপনি এটি নরম করতে জল দিয়ে ভরাট করতে পারেন এবং আপনি যা চান তা তৈরি করতে পারেন। আপনি মূল টমেটো ক্যান্ডিসের মতো শুকনোও খেতে পারেন। খুব সুস্বাদু.