শীতের মূলা ছাড়া কী সবজির বাগান

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আপনার প্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর মূলা শাকসব্জির ভাল ফসল কীভাবে বাড়বেন

আজ সব ধরণের উদ্ভিজ্জ এক্সটোটিকস আপনি উত্সাহী উদ্যানপালকদের বিছানায় পাবেন না, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনি আমাদের সাধারণ উত্তর মূলা দেখতে পাবেন না। তবে আমাদের প্রত্যেকেই স্কুল কাল থেকেই জানি যে স্লাভরা খাওয়ানো অন্যতম প্রধান শাকসব্জির মধ্যে মূলত মুলা ছিল, যা এশিয়া থেকে রাশিয়ান ভূখণ্ডে প্রাচীন কাল থেকেই এসেছিল।

প্রকৃতপক্ষে, রাশিয়ায়, মূলা বরাবরই সর্বাধিক সম্মানের সাথে অনুষ্ঠিত হয়, এবং একটি ডাইনিং টেবিল এটি ছাড়াও করতে পারে না। রোজার দিনগুলিতে মুলা সবচেয়ে বেশি চাহিদা ছিল, কারণ এটি কোনওভাবে টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করার অনুমতি দেয় - তারা এটিকে মাখন এবং কেভাস দিয়ে খেয়েছিল, এবং ঠিক এর মতো - টুকরো টুকরো করে কাটা।

এটি লক্ষণীয় যে এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি কেবল রাশিয়ায় নয়, একটি প্রাপ্য খ্যাতি অর্জন করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, চিপস পিরামিডের শিলালিপিতে মূলা সম্পর্কে বলা হয়েছে এবং প্রাচীন গ্রীকরা অ্যাপোলো দেবতার বেদীর কাছে যে প্রাচীন গ্রীকরা নিয়ে এসেছিল, এবং মূলত তিনটি প্রধান শাক-সবজির মধ্যে মূলা ছিল, এবং গাজর ছিল পিউটার, বিটগুলি রূপা ছিল এবং মূলাটি সোনার ছিল (এটি উপরে অনেক প্রশংসিত হয়েছিল)। মূল্যে প্রাচ্যেও শ্রদ্ধা হয়, যেখানে এগুলির সময় থেকেই এটি অন্তর্ভুক্ত ছিল, উদাহরণস্বরূপ, তিব্বতিদের সর্বাধিক প্রিয় থালা - স্যামটুক স্টুতে প্রায় মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মূলার এ জাতীয় জনপ্রিয়তা একেবারেই স্বাভাবিক, কারণ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ, ভিটামিন এবং জীবাণু উপাদানগুলির সামগ্রীর দিক থেকে এটি মূল ফসলের মধ্যে সমান নয়। মুলায় শরীরের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত কিছু রয়েছে - শর্করা, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ লবণ, ফাইবার, ব্যাকটিরিয়াঘটিত পদার্থ এবং অন্যান্য অনেক মূল্যবান উপাদান। অধিকন্তু, মূলা একটি শক্তিশালী medicineষধ, এবং এটি কালো বা শীতের মূলা (যা Russiaতিহ্যগতভাবে রাশিয়ায় উত্থিত হয়েছিল) এর সর্বাধিক চিকিত্সা প্রভাব রয়েছে। অতএব, এই সবজিটি যে কোনও বাগানে হওয়া উচিত, তবে এটি বৃদ্ধি করা এটির মতো সহজ নয়।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

মূলা পছন্দ …

মূলা গভীর জৈব স্তর সহ জলাবদ্ধ মৃত্তিকা নয়, উর্বর পছন্দ করে, তাই এটি সামান্য হিউমাস, জটিল সার এবং ব্যর্থতা ছাড়াই, ছিদ্রগুলিতে যোগ করতে ব্যথা দেয় না। অ্যাশ কোনওভাবেই আগে থেকে প্রবর্তিত হয় না, যেহেতু পডজলিক মাটিতে এটি থাকা উপাদানগুলি খুব দ্রুত ধুয়ে ফেলা হয়।

এই উদ্ভিদটি একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়াযুক্ত মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পছন্দ করে এবং অ্যাসিডযুক্ত মাটি একেবারেই সহ্য করে না, যার উপর এটি তল দিয়ে অসুস্থ হয়ে পড়ে। পায়ের ত্বকে রোগাক্রান্ত নমুনাগুলি কোনও ফসল উত্পাদন করতে সক্ষম হবে না এবং তাদের উপর উত্থিত মূল শস্যগুলি অখাদ্য হয়ে উঠবে। অতএব, অন্যান্য ক্রুসিফেরাস গাছ (বাঁধাকপি, শালগম) এর পরে মূলা বপন করা, এই রোগের জন্য সংবেদনশীল, অগ্রহণযোগ্য - ক্রুশফুলাসের পরে, মূলা 3-4 বছর পরে আর বপন করা হয় না। প্রায়শই, মূলার অধীনে মাটি শরত্কালে লিমিটেড করতে হয়, এবং ক্রমবর্ধমান seasonতুতে আপনাকে ছাই ছাড়বে না, যার জন্য গাছগুলি স্বাস্থ্যকর এবং শিকড়গুলি আরও সুস্বাদু হবে।

মূলা হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদ। অতএব, কেবলমাত্র সজ্জিত অঞ্চলগুলিকে এর জন্য বরাদ্দ দেওয়া হয় এবং ঘন ফসলের অনুমতি দেওয়া হয় না। একটি ঘন রোপণের সাথে, গাছগুলি প্রসারিত হয়, এবং শিকড়গুলি পূরণ করে না এবং আলোর অভাবের সাথে মূলা একেবারে শিকড়ের ফসল তৈরি করে না। প্রায়শই 15x15 বা 20x20 সেন্টিমিটার স্কিম অনুযায়ী বপন বর্গক্ষেত্রভাবে সঞ্চালিত হয়। এক সারিতে বিরল বপন সাধারণত নিজেকে ন্যায্যতা দেয়, যেহেতু মূলার অঙ্কুরোদনের হার খুব ভাল (যার অর্থ সমস্ত বীজ হবে ফোটা), এবং মুক্ত-স্থায়ী গাছপালা অঙ্কুরগুলির উত্থান থেকে আরও সক্রিয়ভাবে বিকাশ লাভ করবে এবং আরও শক্তিশালী হবে।

আর্দ্রতা হিসাবে, এই সংস্কৃতি সত্যই সময়োপযোগী জল প্রয়োজন, এবং মাটি থেকে সামান্য শুকনো ভাল ভাল ফলের গুণমান প্রভাবিত করে না। অতএব, শুষ্ক আবহাওয়ায় নিয়মিত জল দেওয়া একটি উচ্চ মানের মূলের ফসল গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত।

মূলা বপন

আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে মুলার দুটি প্রকার রয়েছে - গ্রীষ্ম (স্বাদে মূল্যের স্মৃতিচিহ্ন) এবং শীত। গ্রীষ্মের প্রথম দিকের পাকা জাতগুলি এপ্রিলের শেষের দিকে বা মে মাসের শুরুতে এবং শীতকালীন জাতগুলিতে বপন করা হয় - জুনে (মধ্য জুনে আমাদের কেন্দ্রীয় ইউরালগুলির অবস্থার অধীনে)। যদি নির্দেশিত সময়সীমাটি পূরণ না করা হয়, তবে 99% গাছপালা তীরের মধ্যে চলে যাবে।

বপনের পরে, শিরাগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং পোকামাকড়ের লড়াইয়ের জন্য উভয়ই প্রয়োজনীয়।

আগাছা এবং পাতলা

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গাছে গাছগুলি আগাছা ছাটিয়ে পাতলা করে ফেলা হয়, যেহেতু ঘন ফসলের সাথে ফসল পাওয়া যায় না। কটিলেডন পাতার উপস্থিতির পর্যায়ে ইতিমধ্যে পাতলা করা নিরাপদে শুরু করা যেতে পারে। তবে এটি কেবল তখনই প্রয়োজনীয় যখন আপনার বপন করা বীজগুলি প্রস্তাবিতের চেয়ে ঘন হয়। চূড়ান্ত পাতলা হওয়ার পরে, গাছগুলি একে অপরের থেকে 15-20 সেমি দূরত্বে হওয়া উচিত।

শীর্ষ ড্রেসিং মূলা

প্রথম প্রথম 3-4 টি পাতাগুলি উপস্থিত হলে মূলার নীচে ছাই যোগ করা দরকারী, এটি সরাসরি পাতার উপরে ছড়িয়ে দিয়ে tering যদি সাইটের মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে উর্বর না হয় তবে আপনি একই সময়ে আইসলে কিছু জটিল সার ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই স্কিম অনুসারে খাওয়ানো মূল শস্যের গঠনের প্রাথমিক সময়কালে পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, একই সময়ে মূলা হিউমাসের সাথে ভরে যায়, যা অতিরিক্ত খাওয়ানো হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

মূলা ফসল

শীতের মূলা হিম শুরু হওয়ার আগে কাটা হয় (আমাদের সাধারণত এটি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে হয়)। হিমায়িত মূলের শাকসব্জি গ্রহণযোগ্য নয়, কারণ হিমায়িত মূল শস্যের মাংস ফুলে যায়, কাঠবাদাম হয় এবং সেবন করার জন্য অনুপযুক্ত হয়। তবে এটিও মনে রাখা উচিত যে শীতের মুলা খুব তাড়াতাড়ি ফসল কাটতে পারে না।

অন্যান্য মূল শস্যের তুলনায় মূলা সংগ্রহের কোনও নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য নেই - তারা কেবল সাবধানতার সাথে একটি ছুরি দিয়ে শীর্ষগুলি কেটে ফেলেন, মূল শস্যকে নিজেই স্পর্শ না করে এবং শুকনো হওয়ার জন্য বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে শিকড়ের ফসলগুলি শুইয়ে দেন যাতে মাটি আঁকড়ে থাকে soil রুট ফসল crumbles। এই উদ্দেশ্যে গ্রিনহাউসগুলি ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

মূলা সংরক্ষণ

মূলাগুলির জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং + 1 … 2 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত স্টোরেজে, একজনকে উচ্চ আর্দ্রতা থেকে সতর্ক হওয়া উচিত, যা সাদা ছাঁচের চেহারা এবং ততক্ষণে মূল শস্যগুলি লুণ্ঠনের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, আর্দ্রতার মাত্রা হ্রাস করার জন্য স্ট্যান্ডার্ড ব্যবস্থা গ্রহণের ক্ষেত্রে এটি ব্যাথা করে না, উদাহরণস্বরূপ, কুইকলাইমযুক্ত পাত্রে ব্যবস্থা করার পাশাপাশি বিভিন্ন সময়ে মজুদ সন্ধানের জন্য এবং রোগাক্রান্ত শিকড়ের ফসলগুলি অপসারণের জন্য। এই শর্তগুলি পূরণ করা হলে শাকসব্জি শান্তভাবে মে অবধি স্থায়ী হবে।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

মূলাটিকে সুন্দর ও সুস্বাদু করতে

হায়, আমরা যখন আমাদের বসন্ত-গ্রীষ্মের শ্রমের ফলাফলগুলি সংগ্রহ করি এবং মূল্যায়ন করি তখন আমরা সর্বদা সন্তুষ্ট হই না। মূলা কোনও ব্যতিক্রম নয় এবং অনেক বাগানবিদ নিম্নমানের ফসলের কারণে এটি হ্রাস করতে অস্বীকার করেছেন। প্রকৃতপক্ষে, এই সংস্কৃতির সুন্দর এবং সুস্বাদু মূল ফসল পাওয়া খুব সহজ নয়, আপনাকে "গেম" এর কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।

1. জৈব সার অবশ্যই নিরবচ্ছিন্ন (সার, পাখির ফোঁটা) প্রয়োগ করা উচিত নয়, যেহেতু তারা মূলের ফসলের সংরক্ষণের গুণমান এবং গুণমানকে হ্রাস করে। এই ক্ষেত্রে মূলা কুৎসিত বৃদ্ধি পায় এবং এটি একটি মাঝারি স্বাদ আছে।
2. বীজগুলি যথাসময়ে বপন করা উচিত, অন্যথায় মূলা বর্ণে পরিণত হবে, এবং শিকড়গুলি রুক্ষ এবং অখাদ্য হয়ে উঠবে।
3. মাটির আর্দ্রতার ডিগ্রি নিয়ন্ত্রণ করা জরুরী। অপর্যাপ্ত জল দেওয়া তীব্রভাবে শিকড়ের ফসলের গুণগতমানকে হ্রাস করে, যখন অপ্রীতিকর বিরল "গন্ধ" বৃদ্ধি পায়। মাটির আর্দ্রতার অভাবের সাথে শিকড়গুলি শক্ত, তিক্ত এবং সামান্য কাদা হয়ে যায় এবং আর্দ্রতার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ওঠানামার ক্ষেত্রে তারা ক্র্যাক করতে পারে।
4. মূলার নীচে ছাই প্রয়োগ করার সময় এটি সংরক্ষণের পক্ষে মূল্যবান নয়, কারণ এটি মূলের ফসলের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।
5. উদ্ভিদের নীচে মাটি আলগা অবস্থায় রাখা জরুরী, যেহেতু মূলা মাটির ভূত্বকের উপস্থিতিগুলির প্রতি খুব সংবেদনশীল।
6. গাছগুলিকে তিল দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ করা উচিত নয়, যা কাঠের এবং স্বাদহীন মূল ফসলের গঠনের দিকে পরিচালিত করে।
7. আরও সূক্ষ্ম শিকড় ফসল প্রাপ্ত করার জন্য, শিকড় গঠনের প্রাথমিক সময়কালে গাছগুলিকে হিউমাস দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. আপনি ফসল তুলতে দেরি করতে পারবেন না - শীতের মূলের মূলগুলি যে হিমের নীচে পড়েছিল তা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত হয়ে ওঠে, যখন সময় মতো ফসল কাটা মূলা ঘন এবং সরস হিসাবে দেখা দেয়, ক্র্যাক হয় না এবং বসন্ত পর্যন্ত পুরোপুরি সঞ্চিত থাকে।

পোকার ডাকাত …

এটি পোকামাকড়ের কারণে যে অনেকগুলি বাগানে বরং নজিরবিহীন মূলা বৃদ্ধি পায় না। হয় এর ফসলগুলি অজানা কারণে অদৃশ্য হয়ে গেছে (প্রকৃতপক্ষে, ক্রুশিয়াল বোঁড়াগুলি তাদের পরিষ্কারভাবে ধ্বংস করে দেয়), বা ফসল কাটার সময়, মূলার এমন চেহারা দেখা যায় যে কেউ এটি হাতে নিতে চায় না (এটি ইতিমধ্যে শ্রমের ফলাফল) বাঁধাকপি ফ্লাই)।

অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলি অতৃপ্ত ক্রুসিফেরাস বংশবৃদ্ধির সৈন্যদল দ্বারা আক্রমণ করা হয়, যা এই সময়ে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। ক্রুসিফেরাস ফ্লাইগুলি বিশেষত গরম শুষ্ক আবহাওয়ায় সক্রিয় থাকে এবং তারা প্রায়শই মূলা চারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পরিচালিত করে। স্টা বিটলের জন্য সমস্ত ধরণের লোকজ প্রতিকার খুব সামান্য সাহায্য করে। সাধারণত, তাদের থেকে রক্ষা করার জন্য, ভোর সকালে প্রতিদিন ছাই, তামাক বা এমনকি কেবল রাস্তার ধুলো দিয়ে চারা ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি একটি প্রভাব দেয় তবে দুর্বল। অতএব, আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে বপনের পরপরই মূলাটি আচ্ছাদন করা অনেক বেশি নিরাপদ, যা কেবল আগাছা এবং পাতলা করার সময় এবং খুব স্বল্প সময়ের জন্য অপসারণ করা উচিত। দিনের বেলা আগাছা এবং পাতলা করা প্রয়োজন, যখন "আইনীভাবে" বিশ্রামের সময় ফুসকুড়ি হয়।

পুরানো গাছপালা বাঁধাকপি উড়ানের অনভিজ্ঞ আগ্রাসনের সাপেক্ষে, যার লার্ভাগুলি শিকড়ের ফসলের মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়ে থাকে এবং সেগুলির মধ্যে বহু অংশকে কুড়িয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, ফসল তোলা হয়েছিল, কারণ খাবারের জন্য কীট মূলা ব্যবহার করা কেবল অসম্ভব। বাঁধাকপি উড়ে লড়াই করা অত্যন্ত কঠিন। এটি থেকে তামাকের ধুলো বা ছাই দিয়ে নিয়মিত ধুলা কাটাতে সুরক্ষার জন্য সুপারিশ রয়েছে, কেবল এ থেকে কোনও বুদ্ধি নেই। টিএসকেএএএএচএএএএমএএএএএচএএএএএচএএএটির এনটমোলজি বিভাগের বিশেষজ্ঞরা সুরক্ষার আরও একটি পদ্ধতির পরামর্শ দিয়েছেন - তরুণ গাছগুলিতে গা thick় কাগজের "কলার" লাগানো, এটি কোনও কম পরিশ্রমী নয়, যদিও এটি বোধগম্য, কারণ বাঁধাকপি মাছিটি মাটিতে ডিম দেয় উদ্ভিদ খুব কান্ড। অতএব, বাঁধাকপি উড়ালগুলি (পাশাপাশি ক্রুসিফেরাস ফ্লাইসের বিরুদ্ধে) রক্ষা করার জন্য, একটি সহজ এবং আরও নির্ভরযোগ্য নিয়ন্ত্রণের একটি আবরণ উপাদান ব্যবহার covering

মূলা থেকে কী তৈরি করা যায়

একটি নিয়ম হিসাবে, শীতের মূলা বিভিন্ন সালাদ তৈরিতে কাঁচা খাওয়া হয়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অন্যান্য সিজনিংয়ের সাথে স্বাদযুক্ত।

তেল দিয়ে মুলা

1 মূলা, 1 পেঁয়াজ, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ, ভিনেগার 1 চা চামচ, গুল্ম। প্রথমে মূলাটি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে এটি 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবানো হয়। তারপরে এগুলি বাইরে বের করে একটি রুমাল দিয়ে শুকানো হয়। একটি মোটা দানাদার উপর ঘষা। তেল, নুন এবং ভিনেগার দিয়ে সিজন। গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রঙিন সালাদ

2 মূলা, 1 গাজর এবং 1 আপেল, 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি। মূলা ধুয়ে এবং একটি মোটা দানুতে ঘষা হয়। খোসা দিয়ে গাজর এবং আপেলটি কেটে নিন। সবকিছু মিশ্রিত এবং তেল, নুন এবং চিনি দিয়ে পাকা হয়। 10-15 মিনিটের পরে, তারা টেবিলে পরিবেশন করা হয়। গরম সিদ্ধ আলুযুক্ত এই সালাদটি খুব ভাল।

মূলা দিয়ে টমেটো

250 গ্রাম টমেটো এবং 3 শক্ত-সিদ্ধ ডিম টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লবণাক্ত। একটি মোটা দানুতে 1 টি বড় মূলা ঘষুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দশ মিনিটের জন্য দাঁড়ান। স্বাদের জন্য টক ক্রিম যোগ করুন, 2 চামচ। কাটা সবুজ পেঁয়াজ টেবিল চামচ এবং অবশেষে লবণ যোগ করুন। এই জাতীয় সস দিয়ে টমেটো এবং ডিম.ালুন।