সুচিপত্র:

মূলা দিয়ে মরসুম শুরু করছি
মূলা দিয়ে মরসুম শুরু করছি

ভিডিও: মূলা দিয়ে মরসুম শুরু করছি

ভিডিও: মূলা দিয়ে মরসুম শুরু করছি
ভিডিও: অর্শ বা পাইলস রোগের চিকিৎসা করুন নিজে নিজে! Home Remedy of Piles 2024, মার্চ
Anonim

প্রিয় মূলা শাকের রসালো এবং সুস্বাদু মূলের শাকগুলি বৃদ্ধি এবং ব্যবহারের গোপনীয়তা

মূলা
মূলা

মূলা বসন্তের একটি অন্যতম পছন্দসই শাকসব্জী এবং এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। এবং এতে আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ বসন্তের মধ্যে দেহ তাজা শাকসব্জির জন্য আকুল হয়ে ওঠে, এবং খাস্তা, সরস এবং মিষ্টি মূলগুলি একেবারে একটি ক্ষুধা জাগায় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে এটি সালাদে প্রেরণ করার ইচ্ছা জাগায়।

তবে এটি কেবল এই সবজির স্বাদই নয়। মূলা এছাড়াও দরকারী কারণ এটি একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিনের প্রায় পুরো সেট (বি 9, বি 6, বি 5, বি 3, বি 2 এবং বি 1) ধারণ করে । এছাড়াও, এটিতে খনিজ (ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং দস্তা) পাশাপাশি বিপুল পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে যা বিপাক বাড়ায় এবং প্রোটিন জাতীয় খাবারের আরও ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়।

শীর্ষ থেকে শুরু করে শিকড় পর্যন্ত

Ditionতিহ্যগতভাবে, মূলার খাবারের জন্য এর রসালো শিকড়গুলি ব্যবহার করার প্রচলন রয়েছে তবে এই গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য এবং সুস্বাদু। সুতরাং, বসন্তের শুরুতে, যখন বিভিন্ন শাকসব্জী এবং শাকসব্জির প্রাচুর্য এখনও অনেক দূরে থাকে, তখন এটি তার তরুণ পাতাগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া বুদ্ধিমান হয়ে উঠেছে (তারা এখনও কোমল থাকাকালীন), যা সাধারণ সালাদগুলিতে খুব সুস্বাদু এবং এটি ব্যবহার করা যেতে পারে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ করা।

মূলা স্প্রাউটগুলি কম স্বাদযুক্ত এবং দরকারী নয় - শীতকালে সালাদগুলিতে ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে এগুলি ভাল। এগুলি পাওয়া নাশপাতিদের গুলি চালানোর মতোই সহজ, তবে এর জন্য আপনার নিজের বীজের উপাদান থাকা দরকার তবে মূলত বীজ সাধারণত পাকা হয় বলে এটি কোনও সমস্যা নয়। চারা প্রাপ্তির জন্য, বীজগুলি 12 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে এগুলি ধুয়ে সমানভাবে একটি স্তরের শীর্ষে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যা কম ফ্ল্যাট প্যানে আর্দ্রতা (স্প্যাগগনাম বা করাতাল) বজায় রাখে, হালকাভাবে একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং জল দিয়ে জল দেওয়া হয় (বীজ সর্বদা ভিজা হওয়া উচিত, তবে জলে beেকে রাখা উচিত নয়)। যখন প্রথম সত্য পাতাটি উপস্থিত হয়, তখন "ফসল" পুরো গাছগুলি খাদ্যের জন্য ব্যবহার করে কাটা হয় (তার আগে তারা ভাল করে ধুয়ে নেওয়া হয়)।

গ্রিনহাউসে মূলা
গ্রিনহাউসে মূলা

মূলা কৃষি প্রযুক্তির রহস্য

আদর্শভাবে, মূলা খাস্তা, সরস, সামান্য মিষ্টি (কমপক্ষে অবশ্যই তিক্ত নয়), কোমল (কোনও মোটা তন্তু নেই) হওয়া উচিত, এবং কীটপতঙ্গ নয়। যাইহোক, কোনও কারণে এই জাতীয় মুলা সবার মধ্যে বৃদ্ধি পায় না। এই জন্য অনেক কারণ আছে। একদিকে, মূলা এতটা সহজ সংস্কৃতি নয় যা প্রথম নজরে দেখে মনে হয়, তবে অন্যদিকে, ক্রুশিয়াসফুলা ચાচা এবং বাঁধাকপি উড়াল এটির জন্য খুব আংশিক। সুতরাং, সুস্বাদু মূলার গ্যারান্টিযুক্ত ফলন পেতে, কয়েকটি পয়েন্ট অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

. মুলা উর্বর নিরপেক্ষ মৃত্তিকাতে বৃদ্ধি পেতে পছন্দ করে - অম্লীয় মাটিতে এটি তীব্রভাবে আক্রান্ত হয় এবং ফসল দেয় না। অতএব গ্রীনহাউস এবং হটবেডগুলি মূলের মূলের শীতকালীন বপনের সর্বোত্তম জায়গা এবং গ্রীষ্মে বপনের জন্য উচ্চতর স্থান। কেন? এটি সহজ - উভয় বিকল্পের উপরের স্তর হিসাবে gesালু এবং উর্বর মাটির নিম্ন এবং মাঝারি স্তরগুলি পূরণ করার সময় অনেকগুলি জৈব অবশিষ্টাংশের ব্যবহার জড়িত। উর্বরতা ছাড়াও, মূলা মাটির বায়ুচলাচল সম্পর্কে খুব পিকে। অতএব, খালগুলির নিয়মিত.িলে.ালা চালানো প্রয়োজন, এবং উদ্ভিদের চারপাশের মাটি গর্ত করা ভাল যাতে নিজের জন্য অপ্রয়োজনীয় কাজ না তৈরি করা যায়।

. এই সংস্কৃতি অত্যন্ত হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদের অন্তর্গত, অতএব, ভালভাবে আলোকিত অঞ্চলগুলি এর জন্য বরাদ্দ করা উচিত, এবং ঘন বপন করা উচিত নয় (প্রায়শই স্কিম অনুসারে: 5-7x15 সেমি) - ঘন বপনের সাথে, গাছগুলি প্রতিটি ছায়ায় ছড়িয়ে পড়ে অন্য এবং, শিকড় ফসল গঠনের পর্যায়ে বাইপাস রেখে ফুলের কাছে যান। একই সময়ে, পাতলা, এমনকি ক্রিয়াকলাপ, সাধারণত কাঙ্ক্ষিত ফলাফল দেয় না, যেহেতু সামান্য শেডিং এ গাছগুলি অবিলম্বে বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় এবং আর শিকড়ের ফসল তৈরি করে না। গ্রিনহাউসগুলিতে একক সারির বপন বেশি সুবিধাজনক, যখন একে অপরের থেকে প্রায় --৮ সেমি দূরত্বে এক সারিতে গ্রিনহাউসের অভ্যন্তরের পাশে মূলা বীজ বপন করা হয়।

. মুলা একটি খুব আর্দ্রতা-প্রেমময় ফসল, এবং মাটির সামান্য শুকনো সময়ে, এর শিকড়গুলি ভর্তি বন্ধ করে দেয়। জলের সংখ্যা হ্রাস করার জন্য, এটি মালচিং এবং আচ্ছাদন সামগ্রীর সক্রিয় ব্যবহার অবলম্বন করা বোধগম্য।

. প্রকৃতি অনুসারে, এই সংস্কৃতিটি দিবালোকের সময়ের দৈর্ঘ্যের সাথে সংবেদনশীল (মূল শস্যের একটি পূর্ণ পরিপূর্ণতার জন্য, এটি 12 ঘন্টা দিবালোকের প্রয়োজন) এবং পুরাতন বিভিন্ন ধরণের দৈর্ঘ্যের সময় সহ, মূল শস্যের পর্যায়টি বাইপাস করে গঠন এবং অবিলম্বে ফুলের দিকে এগিয়ে যান। সুতরাং, বহু বছর ধরে এটি কেবল বসন্তের প্রথম দিকে (এপ্রিল-মে) বা গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে (জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে) মূলা বপন করার রীতি প্রচলিত ছিল। তবে বাজারে আজ, প্রথম দিকে বসন্ত বপনের জন্য প্রস্তাবিত জাতগুলির পাশাপাশি, বিভিন্ন ধরণের প্রস্তাব দেওয়া হয় যা বসন্ত থেকে শরত্কালে বাড়ার জন্য উপযুক্ত - এটি, বপনের সময় বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে নির্বাচিত জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত বা সংকর

. মুলা খুব ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ is এটি তাপমাত্রায় অস্থায়ী ড্রপ -1 … -2 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কমিয়ে আনে এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা এমনকি -3 … -4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে তবে, কম তাপমাত্রার দীর্ঘায়িত এক্সপোজার মূল শস্যের গুণমানকে হ্রাস করতে পারে। অতএব, প্রথম দিকে বপন (উদাহরণস্বরূপ, মধ্য ইউরালদের অবস্থার মধ্যে - এটি প্রায় মধ্য এপ্রিল মাসে) কেবল উত্তাপিত মাটিতে গ্রীনহাউস এবং গ্রিনহাউসগুলিতে সম্ভব হয়, তার পরে ফয়েল বা আচ্ছাদন উপাদানযুক্ত গাছগুলির অতিরিক্ত আচ্ছাদন থাকে।

মূলা খুব তাড়াতাড়ি পাকা ফসল - এমন বিভিন্ন প্রকারেরও রয়েছে যা ফসলের জন্য 18-21 দিন সময় নেয়। অতএব, এই উদ্ভিজ্জপ্রেমীদের জন্য নির্দিষ্ট সময়ের পরে মূলা বপন করা বোধগম্য হয়, উদাহরণস্বরূপ, 10 দিন পরে - তবে তাত্ত্বিকভাবে তারা বসন্তের শুরু থেকে শেষের দিকে শরত্কালে টেবিলের উপরে এই ফসল রাখতে সক্ষম হবেন। যাইহোক, বাস্তবে, উষ্ণতম সময়ে (জুলাই), একটি পূর্ণ বর্ধিত ফসল নিশ্চিত করা খুব কঠিন (যদিও কিছু অঞ্চলে এটি সম্ভব) তবে এই সময়ের মধ্যে সবচেয়ে জেদী পর্যন্ত মূলা অস্বীকার করাও বুদ্ধিমানের কাজ এই সংস্কৃতির প্রশংসক। একই সময়ে, কেবল বসন্তে এবং গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে খাওয়ার জন্য মূলা বৃদ্ধি করা আরও বেশি লাভজনক এবং তারপরে ডাইকনের উপর নির্ভর করুন, যা কোনওভাবেই স্বাদে মূলা থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং আরও উল্লেখযোগ্য ফসল দেয়।

পৃথকভাবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে মূলা ক্রুসিফেরাস ফ্লা বিটল এবং বাঁধাকপি মাছি দ্বারা খুব বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়। উদ্ভিদ অঙ্কুরোদগম পর্যায়ে এমনকি গাছপালা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পারে এবং বাঁধাকপি মাছি কীটমূলের ফসল সরবরাহ করবে। এই কীটগুলির জন্য বিভিন্ন প্রস্তাবিত প্রতিকারগুলি আমার মতে, অকার্যকর, সময় সাপেক্ষ এবং বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে অসুবিধে হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্রুশিয়াস বংশবৃদ্ধি থেকে ছাই, তামাকের ধুলো বা বিভিন্ন মিশ্রণগুলি (শুকনো সরিষা এবং ছাই, ভূগর্ভস্থ লাল মরিচ এবং ছাই) দিয়ে গাছের পরাগায়িত নিয়মিতভাবে চালানো প্রয়োজন। সেলারি সহ বাঁধাকপি মাছি দূরে সরিয়ে গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসগুলিতে এই অতিরিক্ত ফসল রোপনের সাথে জড়িত, যা ব্যয়বহুল গ্রিনহাউস অঞ্চলগুলি ইত্যাদির অকার্যকর ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করে etc. সাধারণভাবে, আমি কেবল একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে কীট থেকে মূলাদের রক্ষা করতে পছন্দ করি, যা মাটিতে আর্দ্রতাও বজায় রাখবে,এবং গাছগুলিকে আরও নিবিড়ভাবে বিকাশ করতে এবং কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

মূলা ব্যর্থ হলে

দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক উদ্যানপালকরা এই সত্যটির মুখোমুখি হয়েছিলেন যে বপন করা মূলা বীজের ব্যাগে উপস্থাপিত হওয়ার মতো উজ্জ্বল এবং সুন্দর হওয়া থেকে অনেক দূরে এবং এর স্বাদ যা পছন্দসই তা থেকে অনেক দূরে। এখানকার পরিস্থিতি আলাদা হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, তুষের ক্ষতির কারণে বা ঘন রোপণের সময় ছোট এবং কুৎসিত শিকড় ফসলগুলি গঠিত হয় যখন গাছগুলি একে অপরকে ছায়াযুক্ত করে তোলে (এটি শ্যুটারগুলির দিকে পরিচালিত করে এবং ফলস্বরূপ, কুৎসিত এবং অখাদ্য ফলগুলিতে)।

অসম জলের কারণে মূলের ফসল ফাটল। আসল বিষয়টি মুলা উদ্ভিদের অন্তর্ভুক্ত যা মাটি থেকে সামান্য শুকিয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে খুব তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং নিয়ম হিসাবে, শুকনো পরে পরবর্তী জলপান মূল শস্যের ক্র্যাকিংয়ের দিকে পরিচালিত করে। তদ্ব্যতীত, মাটি থেকে সামান্যতম শুকানোর সময়, শিকড়গুলি ভর্তি বন্ধ করে দেয়, মোটা এবং তন্তুযুক্ত হয়।

আপনি যদি ফসল কাটাতে দেরি করেন তবে শিকড়গুলি তুলা এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে এবং এ ছাড়া পচতে পারে। অতএব, আপনাকে সময়মতো মুলা মুছে ফেলতে হবে।

মূলা
মূলা

কীভাবে পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করা যায়

মূলা বাছাই করে কাটা হয় - কেবলমাত্র পূর্ণ শিকড়ের ফসল, অন্যকে আরও বৃদ্ধির জন্য রেখে যায়। একই সময়ে, রঙে চলে আসা পৃথক গাছগুলি মুছে ফেলা হয় (প্রায়শই এটি এখনও ফসলে উপস্থিত থাকে) যাতে তারা বাগানের বিছানায় থাকা মূলাটিকে ছায়াযুক্ত না করে। মূলা ফসল কাটাতে দেরি হওয়া অসম্ভব, যেহেতু গাছগুলি দ্রুত রঙে যায় into

কাটা ফসলটি দীর্ঘায়িত করার জন্য, আপনাকে সকালে মুলা সংগ্রহ করতে হবে (যখন এটি এখনও শীতল হয়), এবং সন্ধ্যায়, উদ্দিষ্ট ফসল কাটার আগে অবশ্যই তাকে জল সরবরাহ করতে হবে (জলযুক্ত মূলা ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে না এবং এতে পরিণত হবে) flabby হতে)। কাটা মূল শস্যগুলি থেকে শীর্ষগুলি অবিলম্বে কেটে ফেলা হয় (শিকড়গুলি বামে থাকে) এবং তারপরে এগুলি দ্রুত ধুয়ে বাতাসের ছায়ায় শুকানো হয়। এর পরে, রুট সবজিগুলি কিছুটা খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজের নীচের বগিতে প্রেরণ করা হয়। এই ফর্মটিতে, উদ্ভিজ্জটি 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত: