শালগম কেন বাড়ে না

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রাচীন রাশিয়ার সর্বাধিক জনপ্রিয় উদ্ভিদ কীভাবে সফলভাবে বর্ধন করা যায় - টার্নিপ

চল্লিশ শতাব্দী আগে, প্রথমবারের জন্য, আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষ শালগমের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। এই ঘটনাটি সম্ভবত আটলান্টিক উপকূলে ঘটেছিল। এবং বাস্তবিকভাবে সেই মুহুর্ত থেকে, বহু লোকের জন্য, বহু শতাব্দী ধরে শালগম প্রধান খাদ্য পণ্য হয়ে উঠেছে।

প্রাচীন কালে, শালগমগুলি দেবদেবী অ্যাপোলোকে উত্সর্গ করা হত, তাদের প্যাটারের থালাগুলিতে মন্দিরে নিয়ে আসে। সত্য, একই গ্রীকরা বীটকে আরও বেশি মূল্য দিয়েছিল এবং তাদের রূপোর থালাগুলিতে মন্দিরে নিয়ে এসেছিল। প্রাচীন পার্সিয়ানরা শালগমকে দাসদের খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করত এবং মিশরীয়রা পিরামিডগুলির নির্মাতাদের এগুলিকে খাওয়াত। এটি প্রাচীন রোমে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, তদুপরি, রোমানরা বিশাল শালগম জন্মাতে সফল হয়েছিল এবং এগুলি থেকে অসংখ্য খাবার প্রস্তুত করেছিল। শালগমগুলির জন্য প্রাচীন ভালবাসা এতটাই দুর্দান্ত ছিল যে এমনকি গিয়াস প্লিনি সেকান্দাস (তাঁর জ্ঞানী বংশধর প্লিনি দ্য এল্ডার হিসাবে বেশি পরিচিত) এটিকে তাঁর বিখ্যাত "প্রাকৃতিক ইতিহাস" এ একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দান করেছিলেন। সিরিয়াল এবং শিমের পরে, তিনি বিশ্বাস করেছিলেন, "… এমন কোনও উদ্ভিদ নেই যা শালগমের চেয়ে বেশি কার্যকর হবে।" প্রথম সবজিকে দূর মধ্যযুগে শালগম হিসাবে বিবেচনা করা হত।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

রাশিয়ায়, আদি কাল থেকে এটিরও চাষ হয়। এবং এখন এটি প্রায় শেষ স্থানে আমাদের সাথে তালিকাভুক্ত - এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বেড়ে ওঠা বন্ধ করে দিয়েছে। এবং, আসলে, নিরর্থক। শালগম টাটকা এবং বেকড বা স্টিউড উভয়ই বেশ সুস্বাদু। শালগম শিকড়গুলিও ভাজা এবং স্টাফ হয়। তদ্ব্যতীত, কেউ অবশ্যই শরীরের জন্য এর অসাধারণ দরকারীতা ছাড় করতে পারে না।

ভিটামিন সি বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে শালগমগুলি পেঁয়াজের চেয়ে ছয়গুণ বেশি। এটি ভিটামিন বি ₁, বি ₂ এবং বি _{5 সংগ্রহ করে} (ধীরে ধীরে চাপ দ্বারা আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের জন্য এত কার্যকর) এবং মিষ্টি আপেলের চেয়ে আরও বেশি শর্করা রয়েছে। আমি এমনকি শালগমগুলির ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলিও উল্লেখ করব না, তারা প্রত্যেকে এবং প্রত্যেকেরই পরিচিত। এবং ভাবুন, আপনার বাচ্চাদের এবং নাতি-নাতনিদের জন্য নতুন খাবারটি কোন উপাদেয় খাবার?

শালগম কম ফলনের প্রধান কারণ

লোকেরা বলে: "একটি বাষ্পযুক্ত শালগম তুলনায় সহজ।" তবে সর্বোপরি, এখানে व्यावहारিকভাবে শালগমগুলি কেন জন্মায় না? আপনি যে উদ্যানদের কাছে এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করেন তারা সাধারণত তার উত্তর দেয়: "… বাড়তে চায় না এবং বড় হয় না।" ইয়ারোস্লাভল অঞ্চলে, আমি যেখান থেকে এসেছি, প্রতিটি উদ্ভিজ্জ বাগানে শালগম জন্মেছিল এবং এটি নিয়ে কোনও সমস্যা ছিল না। তবে ইউরালগুলিতে, যেখানে আমি এখন থাকি, শালগমগুলি মোটেও উত্থিত হয় না এবং সম্ভবত, তারা আগে কখনও জন্মেনি, কারণ তারা "বেড়ে ওঠে না"।

এই দুঃখজনক পরিস্থিতির কারণ মাটিতে রয়েছে। ইউরালগুলির মাটি পিট বা সোডি-পডজলিক। শালগম এ জাতীয় মাটিতে সত্যই বৃদ্ধি পায় না। আপনি সত্যই একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর শালগম তৈরি করতে পারার আগে এটি গুরুত্বপূর্ণ জমি চাষের প্রয়োজন। প্রথমত, মাটি কম বেশি উর্বর হওয়া উচিত এবং দ্বিতীয়ত, এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত, - নিরপেক্ষ, যেহেতু শালগম কেবল একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়াযুক্ত হালকা বেলে মাটিতে সম্ভব। অন্য সমস্ত মাটিতে তিনি তাত্ক্ষণিকভাবে পেটের সাথে অসুস্থ হয়ে পড়ে। এই ক্ষেত্রে, একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় লক্ষ্য করা উচিত - এমনকি যদি সাধারণ মূল শস্য গঠনের পরে শালগম অসুস্থ হয়ে যায় তবে এর স্বাদ তত্ক্ষণাত তীব্রভাবে হ্রাস পাবে। এটি কাঠ ও স্বাদহীন হয়ে যাবে।

উন্নতমানের শাকসবজি অর্জন করতে আমাদের আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতাটি মনে রাখতে হবে। আগুনের চাষে আবাদযোগ্য জমির বিকাশের পরে শালগম ছিল প্রথম ফসল। অন্য কথায়, এটি প্রচুর পরিমাণে ছাই মিশ্রিত মাটিতে রোপণ করা হয়েছিল। আমি প্রায় ঠিক একইভাবে শালগম রোপণ করি, প্রতি বর্গমিটার জায়গার জন্য আধা বালতি ছাই পর্যন্ত যোগ করি। শালগম রোপণ করার সময় ছাই ছাড়বেন না: প্রথমত, এটি ছাইটি পরিণত যা সত্যিই সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং দ্বিতীয়ত, টার্নিপ বিছানা এটি সংরক্ষণ করার জন্য এত বড় নয়।

তদ্ব্যতীত, শালগম "বৃদ্ধি করতে চায় না" এর দ্বিতীয় কারণ রয়েছে। তরুণ শালগম চারা পুরো hordes অতৃপ্ত ক্রুসিফেরাস বংশবৃদ্ধি দ্বারা আক্রমণ করা হয়। এই কারণেই শালগমগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বসন্তে বপন করা হয়। এটি প্রমাণিত হয় যে বসন্তের শেষের দিকে, বোঁটাগুলি খুব প্রবল এবং দ্রুত গাছের তরুণ অঙ্কুর ধ্বংস করে। প্রারম্ভিক বপনের সময়ের আরও কঠোর গাছগুলি এখনও কোনওরকম বেঁচে থাকে।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

ক্রুসিফেরাস স্টা বিটলসের সমস্ত ধরণের লোকজ প্রতিকার খুব অল্প পরিমাণে সহায়তা করে। সাধারণত, কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করার জন্য, প্রতিদিন সকালে খুব সকালে অঙ্কুরের উপর ছাই, তামাক বা এমনকি রাস্তার ধুলো ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সমস্ত অবশ্যই একটি প্রভাব আছে, কিন্তু খুব দুর্বল। একদিকে, প্রতি একদিন এইরকম মৃত্যুদন্ড কার্যকর করার জন্য, আপনাকে এই জন্য ক্রমাগত সাইটে থাকা দরকার। এবং কখনও কখনও, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, আপনাকে কাজে যেতে হবে। অতএব, পরের সপ্তাহান্তে কটেজে পৌঁছে, সারিদাগগুলি কেবল বাগানে পাওয়া যায় না। অন্যদিকে, আপনাকে অবশ্যই সম্মতি জানাতে হবে যে এটি একটি বরং সমস্যাযুক্ত এবং খুব কার্যকর অনুশীলন নয়। আমি একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে রোপণের পরপরই শালগম byেকে নিজেকে ক্ষতিকারক স্তূপ থেকে রক্ষা করি এবং কেবল আগাছা এবং পাতলা করার সময় এটি সরিয়ে ফেলি। এবং আমি এই ধরনের কাজ কেবল দিনের বেলাতেই করি, যখন কামড় বিশ্রাম নিচ্ছে।

শালগম চাষের নিয়ম

আপনি মোটামুটি সহজ নির্দেশাবলীর একটি তালিকা তৈরি করতে পারেন, যা অনুসরণ করে আপনি সর্বদা শালগম কাটার সাথে থাকবেন। আমি তাদের সংক্ষেপে তালিকাবদ্ধ করার চেষ্টা করব।

১. শালগম একটি খুব ঠান্ডা-প্রতিরোধী সংস্কৃতি। এর চারাগুলি হিমশৈলকে -1 to to অবধি সহ্য করে, এবং বড় গাছগুলি -4 ° up অবধি সহ্য করে সুতরাং, এটি রোপণ করা প্রয়োজন, যেমন তারা আগে বলেছিল, "কাদায়।" অন্য কথায়, এটি বসন্তে আপনার প্রথম বপন করা উচিত be একদিকে, এটি পূর্বের ফসল দেবে। অন্যদিকে, উদ্ভিদ বিকাশের প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়টি ক্রুশিফেরাস ফ্লাওয়ার উপস্থিতির আগে সংঘটিত হবে (যদিও কোনও আচ্ছাদন উপাদান ব্যবহার করার সময়, আপনি এটির ভয় পান না)।

2. ক্রমবর্ধমান শালগম জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15 … 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উচ্চতর তাপমাত্রায়, শিকড়গুলি খুব রুক্ষ হয়ে যায়, স্বাদ হারাতে থাকে। এটি প্রথম দিকে রোপণের পক্ষে আরও একটি প্লাস।

৩. শালগম একটি অত্যন্ত হালকা-প্রেমময় সংস্কৃতি, তাই এটির জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল নিন।

৪. শালগম শয্যা জন্য মাটি অবশ্যই শরত্কালে প্রস্তুত করা আবশ্যক। ধারণা করা হয় এটি যথেষ্ট উর্বর। যদি তা না হয় তবে বসন্তে হামাস এবং মিশ্রিত সার যুক্ত করুন। বীজ বপনের অবিলম্বে বসন্তে ছাই যোগ করা উচিত। কোনও ক্ষেত্রে সার প্রয়োগ করা উচিত নয়, এমনকি আংশিক পচা। এই ক্ষেত্রে, শালগম কুরুচিপূর্ণ বৃদ্ধি হবে এবং খুব মাঝারি স্বাদ হবে।

5. রোপণের পরে, উদ্যানের বিছানাটি অবিলম্বে সাবধানে কোনও.েকে রাখা উপাদান দিয়ে.েকে রাখা উচিত।

6. বীট তৃষ্ণার্ত হতে পছন্দ করেন না। আর্দ্রতার অভাবের সাথে, শিকড়গুলি মোটা হয়ে যায়, তিক্ততা এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করে। সত্য, শালগমও জলাবদ্ধতা গ্রহণ করে না।

7. নিড়ানি এবং গাছপালা তরলীকরণ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সম্পন্ন করা উচিত নয়। প্রথম পাতলা দুই বা তিন পাতার পর্যায়ে করা উচিত। দ্বিতীয়টি 15-20 দিনের মধ্যে। একই সময়ে, গাছগুলির সামান্য ঘন হওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে আপনি ফসল পাবেন না। আমি গাছগুলি 15 সেমি বা একে অপরের থেকে 20 সেমি দূরত্বে রেখে দিই।

৮. প্রথম ২-৩ টি সত্য পাতাগুলি উপস্থিত হয়ে আমি আবার গাছগুলিকে ছাই দিয়ে খাওয়াই, এটি সরাসরি পাতাগুলিতে ছড়িয়ে দিয়ে এবং অতিরিক্তভাবে সাধারণ টেবিল লবণের সাথে রাখি। লবণ এবং ছাই ফলের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।

৯. এক সপ্তাহ পরে আমি গাছগুলিকে ম্যাগবার সার (এক বালতি পানিতে 1 টেবিল চামচ) দিয়ে খাওয়ান, জলটি ক্যান থেকে সরাসরি দ্রবণটি.ালাও। বোরন এবং ম্যাগনেসিয়াম শালগম মিষ্টি করতে হবে। প্রচুর পরিমাণে, রসিক প্রস্তুতিগুলি (মরসুমে 1-2 বার) দিয়ে স্প্রে করার সময় ফলের চিনির পরিমাণ বাড়তে পারে। গাছগুলির বৃদ্ধি উদ্দীপক যেমন এপিন, সিল্ক ইত্যাদি দিয়ে চিকিত্সা করা হয় তখন ফলের গুণমানও উন্নত হয় মরসুমে একবারে নিয়মিত টেবিল লবণ দিয়ে গাছগুলিকে খাওয়ানো ভাল ধারণা idea তবে গাছের ঘন রোপণের ফলে শিকড়ের ফসলের স্বাদে খুব ভাল নেতিবাচক প্রভাব পড়বে, পাশাপাশি মাটির ওভারড্রিংয়ের পাশাপাশি পাতাগুলি তৈরির সময় সার (এমনকি অর্ধ-পচা) যোগ করার পাশাপাশি শালগম উদ্যানের গায়ে হামাস হবে সহজভাবে প্রয়োজনীয়।

আরও পড়ুন:

শালগম খাবার