সুচিপত্র:

কোকাবাবু - সুদূর পূর্ব এবং লেটুস শালগম, জাত এবং কৃষি প্রযুক্তির একটি সংকর
কোকাবাবু - সুদূর পূর্ব এবং লেটুস শালগম, জাত এবং কৃষি প্রযুক্তির একটি সংকর

ভিডিও: কোকাবাবু - সুদূর পূর্ব এবং লেটুস শালগম, জাত এবং কৃষি প্রযুক্তির একটি সংকর

ভিডিও: কোকাবাবু - সুদূর পূর্ব এবং লেটুস শালগম, জাত এবং কৃষি প্রযুক্তির একটি সংকর
ভিডিও: আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে ক্যাপসিকাম সহ উচ্চমূল্যের ফসল আবাদ। কৃষিতে নতুন সম্ভাবনা। 2024, মার্চ
Anonim

সাদা শালগমের পথ - জাপান হয়ে আমাদের বিছানায়

শালগম - আমরা আমাদের আদিম রাশিয়ান উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি ভুলে গেছি। তার থেকে কেবল "স্টিম্পের চেয়ে সহজতর" অভিব্যক্তিটি থেকে যায়। উদ্যানগুলিতে এটি রোপণ করবেন না। এবং তারা খায় না। তবে মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত। সম্ভবত কারণটি সরষের তেলগুলিতে থাকে যা মূল সবজিতে পাওয়া যায়। থাইরয়েডের সমস্যা আছে এমন লোকদের জন্য এটি প্রস্তাবিত নয়।

শালগম
শালগম

জাপানিরা এই সমস্যাটি অনেক আগেই সমাধান করেছিল। তারা ফার ইস্টার্ন শালগম এবং সালাদ অতিক্রম করেছে। এবং আমরা "কাবু" নামক সালাদ উদ্দেশ্যে একটি নতুন ধরণের শালগম পেয়েছি, যেখানে এই খুব সরিষার তেলগুলি ব্যবহারিকভাবে অনুপস্থিত। আসলে এটি আমাদের শালগমের একটি আত্মীয়।

এই শালগমের নামে তারা "কো" উপসর্গ যুক্ত করেছে, যার অর্থ "ছোট"। এটি পরিণত "কোকাবু", অর্থাৎ ছোট শিকড়ের সাথে কাবু। প্রাথমিক পাকা জাতগুলিতে, মূল শস্যের আকার 8 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না।

কাবু খুব প্রাথমিক শস্য: মূল ফসল 40-45 দিনের মধ্যে তৈরি হয়! এই শালগমটির মান হ'ল কেবল শিকড়ই নয়, এতে পাতাও ভোজ্য। এগুলি কোমল, সরস, বয়ঃসন্ধিহীন, আমাদের পেট্রোভস্কায়া শালগমের বিভিন্ন জাতের পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। জাপানিরা সারা বছর এই পাতা খায় যা পুষ্টিতে ভরা থাকে। এগুলি উভয় তাজা এবং নুনযুক্ত খাওয়া হয়। রুট শাকসবজি কাঁচা, সিদ্ধ, নুনযুক্ত আকারেও ভাল।

তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিককালে, আমাদের বিজ্ঞানীরা - ভিএনআইআইএসসোকের প্রজননকারী - সালাদ উদ্দেশ্যে প্রথম ঘরোয়া জাতের শালগম তৈরি করেছিলেন, একে গাইশা বলা হয়। গিশা বিভিন্ন ধরণের সাফল্যের সাথে বিভিন্ন পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে । এটি বন্ধুত্বপূর্ণ ফলন গঠনের সাথে শীত-প্রতিরোধী বিভিন্ন। এটি চমত্কার প্রাথমিক পরিপক্কতা (অঙ্কুরোদগম থেকে ফসল কাটার সময়কাল - 45-60 দিন) এবং ডালপালা প্রতিরোধের দ্বারা পৃথক হয়। তার মূল শস্যগুলি জাপানি জাতের ফলের মতোই সরস এবং কোমল। মূল ফসলের ব্যাস 4-5 সেমি, ওজন 50-60 গ্রাম। ত্বক পাতলা, মসৃণ। সজ্জা সাদা, দৃ firm়, খুব সরস is এতে প্রচুর ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ পদার্থ রয়েছে, তারা মিষ্টি, মোটা ফাইবার এবং সরিষার তেল ছাড়াই রয়েছে। পাতাগুলিতে প্রচুর আয়রন থাকে, প্রচুর ভিটামিন সি থাকে কারণ যেহেতু বিভিন্ন জাতটি বিশেষত ভোজ্য পাতাগুলি সহ প্রজনিত হয়েছিল, তাই গাছগুলির পাতাগুলি অনেক বড়, তাদের অনেকগুলি রয়েছে।

এই বৈচিত্র্যের আরও একটি সুবিধা রয়েছে: দুর্দান্ত শেড সহনশীলতা। এটি আপনাকে এটি কম আলোর পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, উইন্ডোজিলে। সত্য, উইন্ডোজিলের উপরে আপনি মূল শস্য নয়, কেবল পাতা ছেড়ে যেতে পারেন। লেটুস শালগম পাতাগুলিতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ বেড়েছে - কাঁচামাল প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 70-80 মিলিগ্রাম%, অর্থাৎ তারা ভাল এই ভিটামিন বেল মরিচ প্রতিদ্বন্দ্বী হতে পারে। পাতায় প্রচুর ক্যারোটিন থাকে। সুতরাং, গিশা শালগমের ক্ষেত্রে, কেবল শিকড়ই নয়, শীর্ষগুলিও ব্যবহৃত হয়। তবে শিকড়গুলি গ্রীষ্মে। এবং শীতকালে আমরা পাতাগুলি বাড়ানোর চেষ্টা করব।

রিজ উপর শালগম
রিজ উপর শালগম

জানুয়ারীর শেষের দিকে - ফেব্রুয়ারির গোড়ার দিকে, আপনি জমিতে 0.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় বীজ বপন করতে পারেন। অ-অম্লীয় এবং উর্বর শস্যগুলি অবশ্যই কাঁচ বা ফয়েল দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় বীজগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। এর পরে, আশ্রয়টি অবিলম্বে অপসারণ করতে হবে। চারাগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, নিয়মিত লেটুসের চেয়ে অনেক দ্রুত। এটি করার জন্য, তাদের অতিরিক্ত আলো প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, একটি 40-ওয়াটের ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্প। যত্ন হ'ল সহজ: জল যাতে পৃথিবী শুকিয়ে না যায়। 25-30 দিনের পরে, সর্বাধিক সূক্ষ্ম পাতার গোলাপগুলি গঠিত হয়। আপনি কাটা করতে পারেন।

শালগম পাতা সালাদে অন্যান্য শাকসব্জির সাথে ভাল যায়। যদি তাদের মধ্যে অনেকগুলি থাকে, তবে আপনি কেবল সেগুলি থেকে একটি সালাদ তৈরি করতে পারেন: রসুন ড্রেসিং বা মেয়নেজ, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চপ, হালকা লবণ এবং মরসুম।

পরে পাকা সময়সীমার সাদা শালগম জাত এবং বহিরঙ্গন চাষের জন্য দুর্দান্ত স্বাদ হাজির। এরা রুট শাকসব্জী খায়।

বিভিন্ন ধরণের হোয়াইট নাইট - 500-800 গ্রাম ওজনের 10-10 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত সমতল শিকড় ফসল দেয় all অঙ্কুরোদয়ের 70-72 দিন পরে রিপেন।

অরবিটা বিভিন্ন - শীতের সংগ্রহের জন্য। রুট ফসল 400-500 গ্রাম, 110-120 দিনের মধ্যে পাকা হয়।

ক্রমবর্ধমান সাদা শালগমগুলির জন্য আমাদের নিয়মিত শালগমের মতো একই শর্ত প্রয়োজন। সর্বাধিক উপযুক্ত হ'ল বেলে দোআঁশ এবং দো-আঁশযুক্ত মাটি, হিউমাস সমৃদ্ধ, ভূগর্ভস্থ পানির স্তরটি 0.9 মিটারের বেশি নয় acid অ্যাসিডিক জমিগুলিতে, সমস্ত ক্রুসিফেরাস মাটির মতো এটিও তিলে আক্রান্ত হতে পারে। শরবত সতেজ উর্বর অঞ্চলগুলিতে ব্যর্থ হয়: মূল শস্যগুলি কুৎসিত আকারের সাথে প্রাপ্ত হয়। শসা, টমেটো, আলু, গুল্মের পরে ভাল জন্মে। এই শালগম বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে: হিলিংয়ের পরে আলুর ঝোপের মধ্যে এটি বপন করুন। তিনি সহজেই আলুর ঝোপের ছায়া সহ্য করেন, তাই শরত্কালে যখন আমরা আলু খনন করি, তখন আমরা খুঁজে পাই আমাদের দুর্দান্ত আনন্দের সাথে, আশ্চর্যজনক সুন্দর শালগমের শিকড়।

গ্রীষ্মের গ্রাসের জন্য, শীতকালের স্টোরেজের জন্য - বসন্তের শুরুতে বীজ বপন করা হয় - গ্রীষ্মে, পেট্রোভের দিন পরে (12 জুলাই)। যেহেতু শালগম একটি দীর্ঘ দিনের উদ্ভিদ, একটি শীত, দীর্ঘকালীন বসন্ত এবং খুব দীর্ঘ দিন সহ, এটি তীরের কাছে যেতে পারে এবং কোনও শিকড় দিতে পারে না। সুতরাং, বসন্তে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বপন করা উচিত। তার বীজগুলি 2 … 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে 18 … 20 С At এ, তারা পঞ্চম দিনে উত্থিত হয়।

মাটি আগাম প্রস্তুত করা হয়। খননের অধীনে, একটি ছোট পরিমাণে পচা জৈব পদার্থের একটি ছোট পরিমাণ চালু করা হয় - প্রতি বর্গ মিটার প্রতি আধা বালতি, পাশাপাশি খনিজ সার - তাদের জন্য নির্দেশাবলী অনুসারে।

বীজ 1.5-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয় 3-4-৮ টি সত্য পাতাগুলি প্রদর্শিত হওয়ার পরে গাছগুলি পাতলা হয়ে যায় যাতে 15 সেমি দূরত্ব তাদের মধ্যে থাকে remains

উদ্ভিদের যত্ন স্বাভাবিক: শুষ্ক আবহাওয়ায় জল দেওয়া, মাটি আলগা করা, আগাছা সরিয়ে দেওয়া। শালগম খনিজ সার দিয়ে সার দেওয়ার জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। পুষ্টির অভাবে, নিম্নমানের শিকড়গুলি বৃদ্ধি পায়: চর্মসার, শক্ত এবং স্বাদহীন।

প্রস্তাবিত: