লেবু বালাম বা ভেষজ মধু (মেলিসা অফিসিনালিস), চাষ এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

লেবু বালাম চাষ ও ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

বেশ কয়েক বছর ধরে আমি একটি উইন্ডোজিলের উপর লেবু বালাম বাড়ানোর চেষ্টা করেছি; এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি সারা বছর ধরে ভাল বৃদ্ধি পেয়েছিল। আমি খোলা মাঠে এটি লাগানোর চেষ্টা করেছি, হায়, লেবুর বালাম অদৃশ্য হয়ে গেছে। আমি যে উদ্যানগুলিকে জানতাম, যাদের কাছে আমি এই সম্পর্কে বলেছিলাম, তারা দাবি করেছিল যে, স্পষ্টতই, আমি এটি আগাছার মতো আগাছা ছাড়িয়েছি। তারপরে আমি জানতে পারি যে, এটি দেখা যাচ্ছে, এই সংস্কৃতিটি শীতকালে সত্যিই পছন্দ করে না।

তবে সাইটের এক জায়গায়, লেবু বালাম গাছগুলি এখনও শিকড় করেছে। এটি আমার মতে, সম্ভবত লেবু বালাম লাগানোর কারণে সারের গাদা হওয়ার পরে ঘটেছিল happened সুতরাং তার রাইজোমগুলি সেখানে ওঠে, স্তূপের কিনারায় ওভারইন্টার হয়ে গিয়েছিল এবং তারপরে প্রতিটি নতুন মৌসুমে উদ্ভিদগুলি আবার উপস্থিত হয়।

লেবু বালামের জেনেরিক নাম (মেলিসা অফিসিনালিস) - মেলিসা (পরিবার ইয়াসনোটকভিয়ে) লাতিন শব্দ মেলিসা থেকে এসেছে - মধু মৌমাছি। অনেক লোকের মধ্যে, এর medicষধি গুণগুলি অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, স্লাভরা এটাকে মৌমাছি, একটি জলাশয়, একটি মাংস, মৌমাছি, মধু বা লেবু ঘাস, রানির উদ্ভিদ, লেবু বালাম, লেবু পুদিনা, সিট্রন ঘাস হিসাবে অভিহিত করত ।

যদিও লেবু বালামটি ভূমধ্যসাগরীয় উত্সের সাথে জমা দেওয়া হয় তবে এটি প্রাকৃতিকভাবে মধ্য ইউরোপ, বাল্কানস, এশিয়া মাইনর এবং ইরানে পাওয়া যায়। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলির অঞ্চলটির আরও দক্ষিণ অক্ষাংশে, এটি আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়। সংস্কৃতিতে, medicষধি গাছ হিসাবে, প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা দুই হাজার বছর আগে লেবু বালাম জন্মেছিল। তিনি আরব দেশগুলিতে যথেষ্ট সম্মান উপভোগ করেছিলেন, যেখানে তাজা লেবুর তালের পাতাগুলি "… হৃদয়কে আনন্দ এবং আনন্দে ভরিয়ে তুলেছিল।" দশম শতাব্দীতে আরবরা এটি স্পেনে নিয়ে আসে, এর পরে এটি পুরো ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে।

মধ্যযুগে, ইংরেজী আভিজাত্যের মধ্যে ভাল ফর্মের নিয়মটি ছিল অতিথিরা বাতাসকে সতেজ করার জন্য আগত হওয়ার আগে ঘরের চারপাশে লেবু বালামের পাতা ছড়িয়ে দেওয়া।

বন্য অঞ্চলে, লেবু বালাম সাধারণত ঝোপঝাড়ের মাঝে, জঙ্গলের কিনারায়, নদী এবং স্রোতের তীরে মোটামুটি আর্দ্র জায়গায় বৃদ্ধি পায়। মেলিসা এখন অনেক ইউরোপীয় দেশ (ইতালি, হাঙ্গেরি, জার্মানি, বুলগেরিয়া) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চাষ হয় is জার্মান জাতগুলি এরফুর্ট খাড়া এবং কিয়েডলিনবুর্গ ক্রাইপিং ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং শিল্প চাষে জনপ্রিয় popular

মেলিসা হ'ল একটি বহুবর্ষজীবী হার্বেসিয়াস ক্রস-পরাগযুক্ত উদ্ভিদ যা উচ্চ শাখা রাইজোম সহ 80-130 সেমি উচ্চ high বড় ওভয়েড পাতা 6 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 3 সেন্টিমিটার প্রস্থ পর্যন্ত (প্লেটের প্রান্তে ছড়িয়ে দেওয়া হয়) leaves তারা একটি ব্রাঞ্চযুক্ত সোজা টেট্রেহেড্রাল, সামান্য পিউবসেন্ট স্টেমের বিপরীতে অবস্থিত: উপরের দিকে - গা dark় সবুজ, নীচের দিকে - লাইটার। পাতাগুলি গ্রন্থিযুক্ত চুল, গ্রন্থি, প্রয়োজনীয় তেলের জলাশয়ে আবৃত থাকে। মেলিসা ফুলগুলি উপরের পাতাগুলির অক্ষগুলিতে মিথ্যা ঘূর্ণিতে একত্রিত হয়। ফলটি শুকনো, চারটি ডিম্বাকৃতি বাদামে বিভক্ত - গা dark় বাদামী, মসৃণ, 1.5-2 মিমি লম্বা। 1 হাজার বীজের ভর 0.44-0.6 গ্রাম এবং তাদের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা তিন বছরের অবধি স্থায়ী হয়। বীজগুলি স্তরবিন্যাসের প্রয়োজন হয় না এবং 10 … 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে তবে তাদের অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20 … 25 ° সে।বীজ দ্বারা প্রচারিত হওয়ার পরে, উদ্ভিদটি প্রথম জন্মানো মরসুমে বেসাল পাতার একটি সু-বিকাশযুক্ত গোলাপ তৈরি করে (কেবলমাত্র কিছু ব্যক্তি প্রথম বছরের শেষের দিকে প্রস্ফুটিত হয় তবে বীজগুলি পাকা হয় না)। শুধুমাত্র জীবনের দ্বিতীয় বছর থেকে সমস্ত গাছপালা নিয়মিত ফুল ফোটে (জুন-আগস্ট) এবং ফল দেয়।

মেলিসা হ'ল একটি থার্মোফিলিক, দুর্বলভাবে শীত-শক্ত গাছ, তাই লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে গাছগুলি সাধারণত জমা হয় ze এ কারণে এটি একটি বার্ষিক ফসল হিসাবে জন্মাতে হবে, যদিও নীতিগতভাবে এটি অনুকূল শীতের পরিস্থিতিতে 8-10 বছর ধরে এক জায়গায় বৃদ্ধি করতে সক্ষম। নিম্ন তাপমাত্রায় এর সংবেদনশীলতা হ্রাস করার জন্য, এটির জন্য ভালভাবে জ্বলিত এবং শীতল বাতাস থেকে সুরক্ষিত নির্বাচন করা প্রয়োজন। একই সময়ে, লেবু বালাম উল্লেখযোগ্য শেডিংয়ের পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পেতে পারে তবে এই ক্ষেত্রে এটি খুব দুর্বলভাবে প্রস্ফুটিত হয়, এর গাছগুলি কম সুগন্ধযুক্ত হয় (প্রয়োজনীয় তেলের জমেছে হ্রাস) এবং খোলাতে রোপণ করা জমির চেয়ে কম স্থলভাগ তৈরি করে স্থান।

যদিও লেবু বালাম বিভিন্ন মৃত্তিকার তুলনায় অপ্রতিরোধ্য হিসাবে বিবেচিত, উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য, হালকা কাঠামোগত, বরং উর্বর, হালকা মাঝারি আর্দ্রতাযুক্ত সামান্য অম্লীয় মাটিতে এটি স্থাপন করা আরও ভাল। ভারী কাদামাটির অম্লীয় মাটিতে এই সংস্কৃতি প্রচুর পরিমাণে ভোগে। মাটিতে আর্দ্রতা অতিরিক্ত থাকায় ছত্রাকজনিত রোগের কার্যকারী এজেন্টরা গাছগুলিকে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করে।

লেবু বালামের শক্তিশালী মূল ব্যবস্থাটি উদ্ভিদকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে আর্দ্রতা সরবরাহ করে, তাই এটি খরা থেকে ভোগেনা। একই সময়ে, এটি উদীয়মান এবং ফুলের সময় মাটিতে আর্দ্রতার ঘাটতিতে অতিরিক্ত জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় হলুদ হওয়া এবং পাতার আংশিক ক্ষতি হয়।

লেবু বালামের একটি ছোট গাছ লাগানো সাইটের প্রান্তে ভালভাবে স্থাপন করা হয়। এটি বীজ দ্বারা এবং বুশ ভাগ করে প্রচার করা ভাল, তবে ডালপালা এবং সবুজ কাটা কাঠের স্তর দ্বারা এটিও প্রচার করা যেতে পারে। বীজ পুনরুত্পাদন সঙ্গে, চারা 3-4 সপ্তাহে প্রদর্শিত হবে। গাছগুলিতে যদি ২-৩ জোড়া পাতা থাকে তবে চারাগুলি পাতলা হয়ে যায় এবং তাদের মধ্যে 25-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে থাকে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের অবস্থার মধ্যে, এটি লেবু বালাম চারা গজানো ভাল, যা সহজে পাওয়া যায় কক্ষের পরিস্থিতিতে বা মার্চ - এপ্রিল মাসে গ্রিনহাউসে। 0.5-1 সেন্টিমিটার গভীরতায় লাগানো বীজগুলি 9-12 দিনের মধ্যে অঙ্কুরোদগম হতে শুরু করে। 3-5 সত্য পাতা তৈরির পরে, ছোট গাছপালা 70x30 সেমি স্কিম অনুসারে খোলা মাটিতে স্থায়ী স্থানে রোপণ করা হয়, যখন হিমের হুমকি কেটে যায়।

লেবু বালাম যদি বার্ষিক ফসল হিসাবে চাষ করা হয়, তবে গাছগুলির কিছু ঘন হওয়া সম্ভব - 45x25 সেমি বিভাজন দ্বারা প্রচার করার সময়, ঝোপগুলি একটি বসন্তের শুরুতে একটি 3-4 বছর বয়সী গাছের গাছ থেকে খনন করা হয় এবং রাইজোমগুলি কাটা হয়। প্রতিটি বিভাগে, শিকড় এবং 4-5 টি কুঁড়ি প্রয়োজন। এই জাতীয় ডেলেনকি 30x30 সেমি স্কিম অনুসারে স্থাপন করা হয় ste ডালপালা দ্বারা পুনরুত্পাদন সাধারণত প্রথম বছরের গাছের বাগানে করা হয়, যেহেতু প্রচুর লতানো ডালপালা রয়েছে। বসন্তে সুপ্ত রাইজোম কুঁড়ি এবং ভূগর্ভস্থ ডালপালা থেকে বহু বংশ প্রদর্শিত হয়।

উপরের গ্রাউন্ড ভর লেবুর বালামের অনুকূল বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত উদ্ভিদের পুষ্টি প্রয়োজনীয়, এটি খনিজ এবং জৈব সার প্রবর্তনের পক্ষে খুব প্রতিক্রিয়াশীল। শরত্কালে মাটি খনন করা হয় এবং 3 কেজি / এম 2 পচা সার প্রয়োগ করা হয় এবং ভারী জমিতে বালু যোগ করা হয়। খনিজ (NPK) সার (এম 2 প্রতি 10-15 গ্রাম) সার রোপণের ঠিক আগে প্রয়োগ করা হয়। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি দু'বার খাওয়ানো হয় - বসন্তের শুরুতে এবং তরুণ পটভূমির মাংস কাটা পরে after উপায় দ্বারা, মনে রাখবেন: আর্দ্রতার অভাব গাছপালা শুকিয়ে যায় এবং একটি অতিরিক্ত এটির রোগের দিকে পরিচালিত করে।

একটি লেবু বালাম গাছের রোপনের যত্ন সহজ এবং এটি সারি ব্যবধান ফাঁক, আগাছা এবং জল সরবরাহ করে।

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে অগস্টের প্রথম দশকে শুকনো আবহাওয়ায় লেবু বালামের পাতা এবং ডালপালা কাটা হয়। এটি উদীয়মান পর্ব, যখন উদ্ভিদগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলির (বিশেষত প্রয়োজনীয় তেল) সর্বাধিক পরিমাণে জমা করে। ফসল কাটার পরে, পাতাগুলি কাণ্ডগুলি থেকে পৃথক করা হয়, ছায়ায় শুকানো হয়; একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে শুকনো, ভাল বায়ুচলাচলে রুমে কাঁচামাল সংরক্ষণ করুন।

পাকানোর সময় লেবু বালামের বীজের সামান্য শেডিং বিবেচনা করে, ফুলগুলি ফুলের নীচের অংশে বাদামি করা হলে তাদের সংগ্রহ শুরু হয়। কাটা গাছপালা শুকানোর পরে, বীজের নমুনা শুরু হয়।

এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি একটি দুর্দান্ত মধু উদ্ভিদ: 1 হেক্টর থেকে 150 কেজি পর্যন্ত উচ্চমানের নিরাময় সুগন্ধযুক্ত মধু পাওয়া যায়। মৌমাছি পালনকারীরা ভাল করেই জানেন যে লেবুর বালামের ঘ্রাণগুলি মৌমাছিদের আকর্ষণ করে এবং soothes, তাই তারা এটিকে "ভ্যালেরিয়ান মৌমাছি" নামে ডাকে। তারা প্রায়শই এটি নতুন এপিয়ারির নিকটে রোপণ করে, মধুর নীচে ঘাস ছড়িয়ে দেয় বা মৌমাছির প্রতি আকর্ষণ করার জন্য এটি রস দিয়ে ঘষে। কিছু মৌমাছি পালনকারী স্টিং থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য লেবু বালাম জল দিয়ে তাদের মুখ এবং হাত ঘষা অনুশীলন করে।

গাছের বায়বীয় অংশের inalষধি মূল্য রয়েছে; এটিতে তিক্ত-মশলাদার স্বাদের সাথে প্রয়োজনীয় তেল 0.08-0.1% রয়েছে। এটিতে প্রায় 30 টি উপাদান রয়েছে যার মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সাইট্রাল (60% পর্যন্ত), যা নির্দিষ্ট লেবুর গন্ধ নির্ধারণ করে। Medicineষধে, অঙ্কুরগুলির পাতা এবং টিপসগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়, যা ফুলের শুরুতে সংগ্রহ করা হয়। ফলস্বরূপ প্রয়োজনীয় তেল চিকিত্সা, খাদ্য, ক্যানিং এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় শিল্পগুলিতে সুগন্ধি এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

প্রচুর লোকের medicineতিহ্যবাহী medicineষধ দীর্ঘকাল ধরে এই উদ্ভিদকে শোষক, অ্যান্টিকনভুলস্যান্ট, অ্যানালজেসিক, কোলেরেটিক, মূত্রবর্ধক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, হজম এবং কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপকে নিয়ন্ত্রিত হিসাবে বহুল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এখন বৈজ্ঞানিক গবেষণা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর লেবু বালামের শোষক প্রভাব নিশ্চিত করেছে; এটি পেটের মোটর ক্রিয়াকলাপ এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে বাড়ায়। বুলগেরিয়ান medicineষধে, এটির ভেষজ একটি এন্টিস্পাসমডিক, অ্যানালজেসিক, স্নায়ু-প্রশংসনীয়, ক্ষুধা-উত্তেজক এজেন্ট হিসাবে স্বীকৃত। এটি পেটে, মস্তিষ্কে, বিশেষত মাথা ঘোড়ার ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব ফেলে। এই উদ্ভিদ দু'টি খাঁটি আকারে এবং পুদিনা এবং oregano এর সাথে একটি মিশ্রণে চাটির ভিত্তি হিসাবে প্রমাণিত। লেবু বালাম থেকে চা তৈরির জন্য, 25-50 গ্রাম কাঁচামাল নিন, 1 লিটার ফুটন্ত পানি andালা এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।দিনে 200 মিলি চা 3-4 বার পান করা হয়।

লেবু বালাম ইনফিউশন অভ্যন্তরীণভাবে শরীরের সাধারণ দুর্বলতা, উচ্চ রক্তচাপ, বহিরাগত - রিউম্যাটিজমের জন্য ব্যবহৃত হয়। যৌন উত্তেজনা বৃদ্ধির জন্য প্রস্তাবিত, তারা রক্তচাপ কমিয়ে দেয়। ইনফিউশনগুলি মাড়ির রোগের সাথে মুখ ধুয়ে ফেলা হয়। শুকনো লেবু বালাম কাগজ বা ক্যানভাস ব্যাগে একটি শীতল, বাতাসের জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

মেলিসা উচ্চ মানের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদন রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক রাশিয়ান টিংচার "ইরোফাইচ", ওয়াইন, বালসমগুলির সুগন্ধীকরণের জন্য। এটি সফট ড্রিঙ্কস উৎপাদনের পাশাপাশি শাকসব্জি তৈরির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয় - শসা এবং টমেটো বাছানো, যা তাদের একটি বিশেষ ধরণের স্বাদ এবং শক্তি দেয়, পাশাপাশি ফলগুলি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রেও যার নিজস্ব শক্তিশালী না থাকে সুগন্ধ মশলা হিসাবে পাতা এবং অল্প কান্ডের ব্যবহার সালাদ, স্যুপ, খেলা, মাশরুম এবং মাছের থালাগুলিতে কিছুটা তাত্পর্যপূর্ণ, তিক্ত-মশলাদার সুবাস যুক্ত করে। দুধ এবং ডিমের থালা - বাসন (উদাহরণস্বরূপ, ওলেট) একটি সূক্ষ্ম সুবাস অর্জন করে। লেবু বালাম দিয়ে সুগন্ধীকরণের জন্য ধন্যবাদ, তারা জেলি, কেভাস, কমপোটস, সংরক্ষণ, আপেল, বরই এবং চেরি থেকে জ্যামের একটি নির্দিষ্ট অসাধারণ স্বাদ অর্জন করে। আপনার শুধু মনে রাখা দরকারযে তাপ চিকিত্সা চলাকালীন, লেবু মলম এর সূক্ষ্ম লেবু সুগন্ধ প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়, তাই এটি তৈরি থালা - বাসন যোগ করা হয়। যাইহোক, লেবু বালাম শুকানোর সময় এর সুগন্ধ হারিয়ে ফেলে।