আলুর জাত বেছে নেওয়া। অংশ 1

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আমাদের প্রিয় দ্বিতীয় রুটি

12 ই অক্টোবর, 1492-এ ক্রিস্টোফার কলম্বাসের নেতৃত্বে যুদ্ধজাহাজ একটি অচেনা ভূমিতে পৌঁছেছিল, যা আবিষ্কারটি বিশ্বের দেশগুলির মধ্যে কেবল নতুন সম্পর্কের বিকাশের সূচনা করেছিল, তবে কৃষকদের অনেক নতুন উদ্ভিদও দিয়েছে।

আমাদের টেবিলের সবচেয়ে অসাধারণ উপায় ছিল আলু দিয়ে, যা এখন যথাযথভাবে রাশিয়া, "দ্বিতীয় রুটি" সহ অনেক দেশে পরিণত হয়েছে।

আলুটি সোলানাম, সেকশন টিউব্রাজিয়াম গোত্রের সোলানাম পরিবারের বহুবর্ষজীবী, ব্যাপকভাবে চাষ করা উদ্ভিদ। পেরুর বাসিন্দারা প্রায় 5 হাজার বছর আগে এটি চাষ শুরু করেছিল। বর্তমানে দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা অঞ্চলে 150 টিরও বেশি বুনো প্রজাতি রয়েছে। আলুগুলির সবচেয়ে সাধারণ ধরণের চাষ হয় টিউবারাস নাইটশেড (সোলানাম টিউরোজুম), যা বিশ্বের প্রায় সব দেশেই চাষ হয়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সর্বোচ্চ এবং ধারাবাহিকভাবে উচ্চ আলুর ফলন গ্রেট ব্রিটেন, নেদারল্যান্ডস এবং সুইজারল্যান্ডে প্রাপ্ত হয় - 500 হেক্টর পর্যন্ত। রাশিয়ায় আলুর ফলন হেক্টর প্রতি 90-110 পৌঁছে যায়।

আলু বিশ্বরকরণের রাশিয়ায় 230 জাত সহ তিন হাজারেরও বেশি প্রকার রয়েছে। গার্হস্থ্য আলুর জাতগুলি বিদেশী অংশগুলির সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে, বিশেষত রোগগুলির সাথে তাদের অভিযোজনযোগ্যতার ক্ষেত্রে, শুকনো পদার্থ এবং মাড়ির সামগ্রী, যা কন্দগুলির স্বাদের স্থিতিশীল সূচকগুলি নির্ধারণ করে। গার্হস্থ্য প্রজননের অন্যতম অসামান্য অর্জন আলু জাতের তৈরি যা প্রাথমিক এবং মাঝারি-প্রাথমিক পাকা দিয়ে দেরিতে দুর্যোগের জন্য একটি উচ্চ স্তরের প্রতিরোধের সমন্বয় করে।

রাশিয়ার আলু উৎপাদনের প্রযুক্তিগত ভিত্তি হ'ল বিভিন্ন জাতের সঠিক নির্বাচন, যা লক্ষ্যমাত্রা বিবেচনা করে অঞ্চলের প্রাকৃতিক ও জলবায়ু বৈশিষ্ট্য, ফাইটোস্যান্টারি পরিস্থিতি এবং খামার এবং প্রতিটি নির্দিষ্ট মালিকের অর্থনৈতিক সুযোগ গ্রহণ করে।

আলু পাকানোর ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত ধরণের জাতগুলি পৃথক করা হয়:

তাড়াতাড়ি (পাকা পর্বত) - ক্রমবর্ধমান মরশুমের 60-70 দিন। এই ক্ষেত্রে, শীর্ষগুলির পলক অঙ্কুরোদগমের 70-90 দিন পরে শুরু হয়। ক্রমবর্ধমান seasonতুতে সক্রিয় তাপমাত্রার (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি তাপমাত্রার সাথে দিনগুলি) 1000-1200 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয় is

মধ্য-প্রারম্ভিক বিভিন্নগুলি 70-80 দিনের মধ্যে কন্দগুলিতে একটি ঘন রাইন্ড গঠনের সাথে পাকা হয় এবং শীর্ষগুলি অঙ্কুরোদগমের পরে 100-115 দিন পরে শুকিয়ে যায়। এই জাতগুলির জন্য সক্রিয় তাপমাত্রার যোগফল 1200-1400 ° সে।

মধ্য-মৌসুমের জাতগুলি ৮০-১০০ দিনের মধ্যে পাকা হয়, ১১৫-১২২২ দিনের মধ্যে শীর্ষগুলি মরে যায়। সক্রিয় তাপমাত্রার যোগফল 1400-1600 ° সে।

মাঝারি-দেরীতে বিভিন্ন জাতগুলি পাকা হয় 100-110 দিনের মধ্যে, শীর্ষগুলি শুকিয়ে যায় 125-130 দিনের মধ্যে। তাদের বৃদ্ধি 1800 ° সেন্টিগ্রেড হওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়

দেরী জাতগুলি 110-140 দিন পেকে যায়, 125-150 দিনের মধ্যে শীর্ষগুলি শুকিয়ে যায়। আলুর বৃদ্ধির জন্য সক্রিয় তাপমাত্রার যোগফল 1800-2200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায়

রাশিয়ার নন-ব্ল্যাক আর্থ জোনের উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে সক্রিয় তাপমাত্রার গড় দীর্ঘমেয়াদী সমষ্টি 1400 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 1800 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত হয় active কেবলমাত্র এই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আবহাওয়া সূচকটি প্রাথমিক এবং মাঝারি বর্ধমান মরসুমের সাথে জাতগুলির পছন্দ নির্ধারণ করে।

আলুর বর্ধমান মরসুমে গড় দৈনিক বায়ু তাপমাত্রার সর্বাধিক অনুকূল মানগুলি টিউবারাইজেশন সময়কালে কমপক্ষে 300 মিমি বৃষ্টিপাতের সাথে 15 … 22 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, আলু চাষিদের প্রাথমিক, মধ্য-শুরুর এবং মধ্য-মৌসুমের জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যা দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলের কৃষি-জলবায়ু অবস্থার সাথে মিলে যায়।

আমাদের দেশে দেরীতে বিভিন্ন আলুর সাধারণত পাকা করার সময় হয় না, ফলস্বরূপ, কন্দগুলি কাটার সময় মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং একটি নিয়ম হিসাবে, খুব কম সংরক্ষণ করা হয়। বিশেষত যান্ত্রিক ক্ষতির সাথে অপরিশোধিত কন্দের সঞ্চয়ের সময় বড় ক্ষয়ক্ষতি ঘটে।

উদাহরণস্বরূপ, লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে এটি বেলারুশিয়ান বিভিন্ন টেম্পের সাথে দেখা গেছে। দীর্ঘ দিনের আলোর ঘন্টা, তাপ এবং আর্দ্রতার পর্যাপ্ত পরিমাণের সাথে এটি সেপ্টেম্বরেও আনন্দের সাথে প্রস্ফুটিত হয় এবং ইতিবাচক তাপমাত্রা হ্রাসের সাথে, পাতা এবং কান্ডের পুষ্টিকর কন্দগুলিতে প্রবেশ করার সময় পায় না। ফলস্বরূপ, গুল্মের নীচে ছোট কন্দগুলি গঠিত হয়, যা উদ্যানপালকদের "মটর" বলে।

কন্দের রাসায়নিক গঠন বিভিন্ন প্রারম্ভিক পরিপক্কতা আলুর জাতগুলির মধ্যে পৃথক

প্রারম্ভিক এবং মধ্য-প্রারম্ভিক প্রজাতিগুলি একটি নিম্ন স্টার্চ সামগ্রী (7-15%) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং মধ্য-মৌসুম এবং মধ্য-দেরী প্রকারগুলি উচ্চতর (15-25%) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের স্বাদ সাধারণত উচ্চতর হয়; রান্না করার সময় তাদের আরও ক্রমযুক্ত নরমতা থাকে।

গার্হস্থ্য জাত ছাড়াও, ডাচ, পোলিশ, জার্মান এবং ফিনিশ জাতগুলি গত 20 বছরে উত্তর-পশ্চিমে ব্যাপকভাবে জন্মায়। 1985 সালে, রাশিয়ায় প্রথমবারের মতো লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের টসনেসকি জেলাতে আগ্রোটেখনিকা রাষ্ট্রীয় খামার হল্যান্ড এবং জার্মানি থেকে আলুর জাত বাড়তে শুরু করে। এগুলি বর্তমানে ফ্রেস্কো, অ্যাড্রেট্টা, রোমানো, সান্টে বহুল পরিচিত varieties তদ্ব্যতীত, তাদের কন্দগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ এমনকি প্রাথমিক পর্যায়ে পরিপক্ক জাতগুলিতেও 20% ছাড়িয়ে যায়।

আমি 1986 সালে আমার বাগানে চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছিলাম ডাচ নির্বাচনের একটি অতি-তাড়াতাড়ি পাকা বিভিন্ন ধরণের আমাজন। অঙ্কুরোদগমের 45 তম দিনে, 1 জুলাইয়ের মধ্যে, গুল্মের নীচে 5-7 অভিন্ন কন্দগুলি গঠিত হয়েছিল। এই জাতের স্টলনগুলি (ভূগর্ভস্থ অঙ্কুরগুলি) খুব সংক্ষিপ্ত ছিল এবং কন্দগুলি মাটিতে সঙ্কুচিতভাবে বিতরণ করা হয়েছিল, যা খননের জন্য খুব সুবিধাজনক। প্রাথমিক জাতের জাতগুলির তুলনায় এই জাতটিতে তিনগুণ বেশি স্টার্চ রয়েছে (২৩%)। অবশ্যই, এটি ব্রিডারদের সাফল্য।

যাইহোক, বিদেশী জাতগুলি বৃদ্ধি করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তাদের জন্য বিশেষ কৃষি প্রযুক্তি এবং প্রচুর হারে সারের প্রবর্তন এবং দেরিতে দুর্যোগের বিরুদ্ধে লড়াই প্রয়োজন।

গার্হস্থ্য আলুর জাতগুলি আমাদের অঞ্চলে চাষ করার সময় আরও নির্ভরযোগ্য, কারণ স্থানীয় মাটি এবং জলবায়ুর অবস্থার সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেওয়া।

এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে, আলুর কন্দগুলি অবশ্যই স্থানীয় ভাষায় রাখতে হবে - প্রায় 40-50 দিনের জন্য। এই ক্ষেত্রে, প্রথম 15-20 দিন, আলু 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় হওয়া উচিত এবং নিম্নলিখিত দিনগুলিতে - 12 পর্যন্ত … 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে potatoes

এই ধরনের শর্তগুলি শক্তিশালী এবং সংক্ষিপ্ত অঙ্কুর গঠনের প্রচার করবে। এবং, অবশ্যই, রোপণের জন্য ছুটে যাওয়ার দরকার নেই, তবে হিম দ্বারা চারাগুলির ক্ষতি এড়ানোর জন্য এমনভাবে রোপণের সময় গণনা করতে হবে। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে শেষ ফ্রস্টগুলি 12 ই জুন পালন করা হয়। অতএব, মে মাসের তৃতীয় দশকের শেষটি উপযুক্ত রোপণের সময়। ভার্নালাইজড কন্দগুলি 10-14 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। তবে এটি কেবল উষ্ণ মাটিতেই সম্ভব।

প্রারম্ভিক বসন্তের সাথে শেষ তুষারহীন এবং উষ্ণ শীতে, আমি এপ্রিল 1, 18 এবং 25 এপ্রিল এবং মে মাসে যে কোনও দিনে বৃহত্তম অঞ্চলে বিভিন্ন জাতের গাছ রোপণ করেছি। যদি শুকনো বিছানা, বাগানের আইলগুলি থাকে তবে তাড়াতাড়ি রোপণ চালানো যেতে পারে তবে আসন্ন frosts নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। অতএব, আমরা জুন 16-20 এ নেভস্কি জাতের তাজা কন্দের ফসল পেয়েছি।

সুতরাং, যে কোনও মালী সঠিক জাত নির্বাচন করলে স্থির ফসল পেতে পারেন। উচ্চ প্রজননের পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর কন্দ ক্রয় করা প্রয়োজন। অঞ্চলে বিশেষ স্টোর এবং খামারে এই জাতীয় রোপণ সামগ্রী ক্রয় করা যায়।

পরের অংশটি পড়ুন: আলুর জাত বেছে নেওয়া। পার্ট 2 →