ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাড়ানোর বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

কৃষি যন্ত্রপাতি ব্রাসিকা ওলেরেস এল

ব্রসেলস স্প্রাউটগুলি প্রায়শই আমাদের দোকানে দোকানে বিক্রি হওয়া হিমায়িত শাকসব্জির সেট থেকে বেশিরভাগ পরিচিত, তবে আজ খুব কম লোকই তাদের বাগানের প্লটে এটি বাড়ায়। যাইহোক, এটি সর্বদা ক্ষেত্রে ছিল না।

এটি মনে রাখার মতো, উদাহরণস্বরূপ, বিখ্যাত পোজনহস্ক কাটলেট - রাশিয়ায় তাদের আলু, মটর, ফুলকপি বা ব্রাসেলস স্প্রাউট দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। যাঁরা ইংল্যান্ড, বেলজিয়াম বা জার্মানি গেছেন তাদের উচিত ছিল অনেকগুলি সবজির পাশের খাবারের কথা মনে রাখা, যার মধ্যে ব্রাসেলস স্প্রাউট রয়েছে।

আরও বেশি, অনেক ব্রিটিশ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির ছোট ছোট মাথা এমনকি চিরাচরিত পুডিংয়ের জন্যও ব্যবহার করে। যদিও, সম্ভবত, এটি বেলজিয়ামে সবচেয়ে ভাল প্রস্তুত, যেখানে সেখানে বিশেষত জনপ্রিয় এই অস্বাভাবিক বাঁধাকপির বিশাল বনায়ন দীর্ঘকাল ধরে ব্রাসেলসের আশেপাশে অবস্থিত।

এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়, যেহেতু এটির উচ্চ পুষ্টির মূল্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে রান্না করা ঝোল মুরগির ঝোলের সাথে পুষ্টির তুলনায় তুলনামূলক এবং বিড়ালরা নিজেরাই এমন একটি মজাদার মিষ্টি স্বাদযুক্ত যে তারা মাংস এবং মাছের খাবারগুলির সাথে পরিবেশন করা অনেকগুলি স্যুপ এবং পাশের খাবারগুলি সাজাইবে orate তদুপরি, তারা খুব দরকারী এবং এই সূচক অনুযায়ী ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নিরাপদে বাঁধাকপিগুলির মধ্যে র‌্যাঙ্কিংয়ে প্রথম স্থান অধিকার করতে পারে।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে প্রায় সমস্ত ভিটামিন থাকে এবং ভিটামিন সি এবং বি 9 এর পরিমাণের তুলনায় বাঁধাকপিগুলির মধ্যে চ্যাম্পিয়ন হয়, উদাহরণস্বরূপ, এটি সাধারণ সাদা বাঁধাকপির তুলনায় তিনগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার সময়ও এটি ভেঙে যায় না does এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ। এই বিদেশী বাঁধাকপি বিভিন্ন খনিজ প্রচুর (বিশেষত পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম) এবং উচ্চ হজম প্রোটিনের একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে, যা মাংস এবং দুধের প্রোটিনের মানের তুলনায় নিম্নমানের নয়, যা গাছপালার জন্য খুব বিরল।

সুতরাং, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তবে এটি বিশেষ করে হৃদরোগের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের, গুরুতর অসুস্থতা থেকে সেরে ও শিশুদের ক্ষেত্রেও বিশেষ উপকারী।

তদতিরিক্ত, ব্রাসেলস স্প্রাউটসের রস অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা বাড়ায় (বিশেষত যখন গাজর, লেটুস এবং সবুজ মটরশুটি থেকে রস মিশ্রিত করা হয়), তাই এই অঙ্গগুলির সমস্যাগুলির জন্য এটি খুব উপকারী হতে পারে।

তবে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাটি ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল - এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বিশেষত অনুকূল অনুপাত (ইনডোলস, ফোলেট এবং ফাইটোনিট্রাইটস) অন্তর্ভুক্ত কিছু উপাদানগুলি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করতে পারে, প্রাথমিকভাবে স্তন, জরায়ু এবং ফুসফুস ক্যান্সার তাদের প্রতিবেদনে, বিজ্ঞানীরা এমনকি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পরিসংখ্যান উদ্ধৃত করেছেন - যারা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নিয়মিত খায় তাদের মধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকি 20% কম যারা না তাদের থেকে কম।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির জন্য পছন্দগুলি সম্পর্কে

অন্যান্য বাঁধাকপি বাঁধাকপির সাথে তুলনা করে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর আরও বেশি দাবি করে, এবং এর নিম্নলিখিত পছন্দগুলি (যা কিছু অংশে সমস্ত বাঁধাকৃত সহজাত) বিবেচনা না করে ফসল আশা করা যায় না।

1. এটি যথেষ্ট ঠান্ডা-শক্ত এবং এটি হিমশীতলকে -7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (সমস্ত জাত নয়) সহ্য করে তবে ছিদ্রযুক্ত বাতাস পছন্দ করে না, তাই এটি বর্ধনের জন্য বাতাস থেকে সুরক্ষিত কোনও সাইট বেছে নেওয়া ভাল।

2. অত্যন্ত ফটোফিলাস - সামান্য শেডিং এ এটি বৃদ্ধি বন্ধ করে এবং কুক্স বাঁধতে অস্বীকার করে।

৩. খুব হাইগ্রোফিলাস, যদিও এটি অন্যান্য বাঁধাকপি গাছের চেয়ে আর্দ্রতার অভাবকে সহ্য করে, যেহেতু এটি আরও শক্তিশালী মূল সিস্টেম গঠন করে, তবে তবুও ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

৪. এই বাঁধাকপি মাটির উর্বরতার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে দাবি করছে - এটি দরিদ্র মাটিতে খারাপভাবে বিকাশ করে এবং পরে কোটগুলি সেট করে, এবং প্রায়শই এগুলিকে মোটেও বেঁধে দেয় না। তবে এটির অধীনে (এমনকি দরিদ্র মাটিতেও) তাজা সার প্রয়োগ করা স্পষ্টত অসম্ভব (এটি অবশ্যই কম্পোস্ট বা আধা-পঁচা সার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে), যেহেতু তাজা সার ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত করে, নোডুলের স্থাপনকে বাধা দেয় এবং যদি তারা হয় বাঁধা, তারা আলগা এবং স্বাদহীন।

৫. অ্যাসিডযুক্ত মাটি সহ্য করে না, যার উপর তল তাত্ক্ষণিকভাবে অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং মারা যায়।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির কৃষি প্রযুক্তির রহস্য

চারা গজানো। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি খুব দেরিতে পাকা সংস্কৃতি এবং অঙ্কুরোদ্গম হওয়ার পরে 130-150 দিন বা তারও বেশি পরে একটি ফসল তৈরি করে অত্যন্ত ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে। অতএব, চারা ছাড়া কেউ করতে পারে না।

ক্রমবর্ধমান চারা জন্য প্রযুক্তি পৃথক হতে পারে - এটি ক্যাসেটে উত্থিত করা যেতে পারে, এটি কাঠের কাঠের মধ্যে সম্ভব, পরে গ্রিনহাউসে জন্মানো। সত্য, এটি কেবলমাত্র শর্তে সম্ভব যে গ্রিনহাউসগুলি বায়োফুয়েল দ্বারা চালিত হয়, যেহেতু 20 এপ্রিলের পরে আর এটির বৃদ্ধি করার জন্য গ্রিনহাউসে এটি প্রতিস্থাপন করা দরকার। যে কোনও ক্ষেত্রে, বীজগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে বপন করা হয় - মার্চের প্রায় 1-2 দশক।

খোলা জমিতে চারা রোপণ করা। মে মাসের প্রায় 1-2 দশকে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির চারা একটি গ্রিনহাউস বা ক্যাসেটগুলি থেকে খোলা জমিতে প্রতিস্থাপন করতে হবে - রোপণের সময়, এর বয়স প্রায় 60 দিন হওয়া উচিত। এটি মেঘলা আবহাওয়ায় বা বিকেলে শেষ করতে হবে।

প্রথমত, এটি লাগানোর জায়গাগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন - শিরাগুলি সমতল করতে (যার উপর গাছের জন্য কমপক্ষে বালতিতে আগে কম্পোস্ট প্রয়োগ করা হত) এবং বড় বড় গর্ত তৈরি করতে হবে, কারণ চারা ইতিমধ্যে যথেষ্ট বড়। গর্তগুলি এমনভাবে স্থাপন করা হয় যাতে একটি উদ্ভিদ অন্য থেকে কমপক্ষে 70 সেন্টিমিটার দূরে থাকে such এত তাড়াতাড়ি দূরত্বের সাথে সংযোগে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির চারা রোপণ করা উচিত নয়, অন্য ধরণের বাঁধাকপির সাথে পর্যায়ক্রমে - বাঁধাকপি বাঁধাকপি ভাল লাগা ভাল এক সারি বা এমনকি আলাদা সাইট আলাদা করে দিন।

গর্তগুলিতে দুটি বড় মুঠো ছাই, এক মুঠো বাসি চড়, আধা মুষ্টি কেমিরা ধরণের জটিল সার, অর্ধ মুঠো সুপারফসফেট এবং এক মুঠো দৈত্য সবজির সার গর্তগুলিতে যুক্ত করুন। কূপের বিষয়বস্তুগুলি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাতে হবে।

প্রতিটি উদ্ভিদ একটি প্রস্তুত গর্তে সেট করা হয়, গ্রিনহাউস থেকে খনন করা হলে যত্ন সহকারে রুট সিস্টেমটি ছড়িয়ে দিন। প্রকৃতপক্ষে, ক্যাসেট প্রযুক্তি সহ, একটি উদ্ভিদ সরাসরি ক্যাসেটে গর্তে স্থাপন করা হয়, এবং শিকড়গুলি সোজা করার প্রয়োজন হয় না। রোপণ করার সময়, এটি কিছুটা গভীর করা হয়।

রোপণের পরে, প্রতিটি গুল্মের নীচে 1 লিটার সাধারণ জল andালতে হবে এবং জৈবিক পণ্যগুলির দ্রবণ 1 গ্লাসটি সাধারণত উপায়ে মিশ্রিত করা হয় (রিসোপ্ল্যানের 100 গ্রাম এবং প্রতি বালতিতে 200 গ্রাম কালো খামির)। জল দেওয়ার পরে, গাছের চারপাশের মাটি ভাল বায়ু বিনিময় এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য বাসি চড় দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, এবং লাগানো বাঁধাকপি সহ theাকাগুলি একটি পাতলা আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে বন্ধ করতে হবে যা বাঁধাকপির কীট এবং অতিরিক্ত সূর্য উভয়কেই বাঁচাতে পারে উদ্ভিদ বেঁচে থাকার সময়। এটি জলের পরিমাণও হ্রাস করবে। এক্ষেত্রে, রোপিত গাছগুলিকে সপ্তাহে একবার মেঘলা আবহাওয়ায় এবং রোদযুক্ত আবহাওয়ায় জল waterেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে দুইবার সরাসরি যথেষ্ট হবে।

এক সপ্তাহ পরে, আচ্ছাদন উপাদান এবং প্রতিটি বাঁধাকপি উদ্ভিদ একটি প্রস্তুতি (উদাহরণস্বরূপ, কোলয়েডাল সালফার) দিয়ে কিলের উপস্থিতি রোধ করতে ব্যবহৃত জল (উদ্ভিদের অধীনে সমাধানের 2-3 গ্লাস) জল দিয়ে দিন

জল, হিলিং, mulching এবং খাওয়ানো। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে জল দেওয়া (অন্য কোনও বাঁধাকপির মতো) প্রচুর এবং সময়োপযোগী হওয়া উচিত, মনে রাখবেন যে আর্দ্রতার অভাব স্বয়ংক্রিয়ভাবে ফলন হ্রাস করে।

হিলিং কেবল ক্রমবর্ধমান মরশুমের একেবারে শুরুতে প্রয়োজনীয়, এবং তারপরে আপনি নিজেকে আলগা করতে সীমাবদ্ধ করতে পারেন, যেহেতু এই বাঁধাকপি খুব কমই অ্যাডভান্টিয়াস শিকড় গঠন করে।

মালচিং বাঁধাকপি কৃষিবিদদের traditionalতিহ্যগত সুপারিশগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এটি ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে (যা কম ফলনকারী ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ) এবং যত্নের জটিলতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

অতএব, পরামর্শ দেওয়া হয়, খোলা মাটিতে চারা রোপণের তিন সপ্তাহ পরে, অস্থায়ীভাবে আচ্ছাদন উপাদানগুলি অপসারণ করতে, আগাছা নিড়ান, মাটি আলগা করুন এবং গাছগুলিকে সামান্য প্রসারণ করুন (স্থায়িত্বের সম্ভাবনা বেশি)। এবং তারপরে গাছপালার চারপাশের পুরো জায়গাটি প্রায় 5 সেন্টিমিটার আধা পঁচা সারের স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং এটি বাসী চড় দিয়ে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, আপনার আবরণ উপাদান দিয়ে আবার বাঁধাকপি আবরণ প্রয়োজন। এই ধরনের অপারেশন মাটির উর্বরতা বাড়িয়ে তুলবে এবং ক্লান্তিকর নিয়মিত ningিলেningালা থেকে মুক্তি দেবে।

আরও দু'সপ্তাহ পরে, আচ্ছাদন উপাদানগুলি পুরোপুরি মুছে ফেলতে হবে, বাঁধাকপি আলগা করে এবং আগাছা ফেলা হবে এবং এটি মুলিন দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো হবে এবং প্রতিটি গাছের নীচে এক মুঠো জটিল সার ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি স্লাগগুলি অভিভূত হয়, তবে এই পদ্ধতির পরে অবিলম্বে পুরো মাটির স্থান এবং বাঁধাকপি নিজেই চুনের একটি পাতলা স্তর স্প্রে করা ভাল।

তারপরে প্রতি দু'সপ্তাহে ভারসাম্যপূর্ণ জটিল সারগুলির সাথে শীর্ষ ড্রেসিং করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, কেমিরা। যদি কাকগুলি বাঁধা না থাকে, তবে উপরের ড্রেসিংয়ে ফসফরাস-পটাসিয়াম সারের ডোজ বাড়াতে হবে।

কান্ডের সময়মতো চিমটি দেওয়া এবং খারাপ কুক্স অপসারণ। অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপি থেকে পৃথক, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে, অ্যাপিকাল কুঁড়িটি অবশ্যই পিনড করা হয় (উপরের কোস্যাকের উপরে)।

ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষ হওয়ার 30-40 দিন আগে এই অপারেশন করা হয় এবং কান্ডের বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করতে এবং আরও বড় কুক্স পেতে প্রয়োজন to উদাহরণস্বরূপ, মার্চের গোড়ার দিকে রোপণ করার সময় জুলাইয়ের শেষে চিমটি দেওয়া হলেও এটি একটি মোটামুটি গাইডলাইন, কারণ এটি সমস্ত বাঁধাকপির বিকাশের তীব্রতা এবং একটি নির্দিষ্ট জাতের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে।

সর্বোত্তম রেফারেন্স পয়েন্টটি সেই মুহুর্তটি যখন উদ্ভিদটি ৮০-১০০ সেন্টিমিটারে পৌঁছে যায়, কান্ডের বৃদ্ধি হ্রাস পেয়েছে, প্রতিটি পাতার অক্ষরেখাতে একটি ছোট (এখনও আলগা কোসাসস) তৈরি হয়েছে, এবং নীচের তৃতীয় অংশে শাবকগুলি কান্ডটি স্বাভাবিকভাবে গঠিত হয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, চিমটি দেওয়ার পরে, তারা বৃদ্ধি এবং ঘন হওয়ার সাথে সাথে নোডুলগুলি নির্বাচন করে পরিষ্কার করা শুরু করে - এটি ওভারলাইং পাতার অক্ষগুলিতে নোডুলগুলির আরও বৃদ্ধি উত্সাহিত করবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে দেরিতে চিমটিগুলি অকেজো, এবং শুরুর দিকের চিমটি কোটগুলির অত্যধিক বৃদ্ধি ঘটাতে পারে (এক বা একাধিক নতুন শীর্ষগুলি কাণ্ডের উপরে গঠন করতে পারে, এবং উদ্ভিদ এই সমস্ত অকেজো অঙ্কুর গঠনে সমস্ত শক্তি ব্যয় করবে, প্রাকৃতিকভাবে, ফসলের গুণমান এবং পরিমাণের ক্ষতি হয়)।

পিঞ্চ করার সময়, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান - উদ্ভিদের কি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ানোর ক্ষেত্র ছিল? যদি এই সময়ের মধ্যে পাতাগুলির অর্ধেকটি ইতিমধ্যে হলুদ হয়ে গিয়েছে এবং পড়ে গিয়েছে, তবে এর অর্থ হ'ল গাছগুলি একে অপরের খুব কাছাকাছি ছিল এবং পরের বছর এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, কারণ শুরুর দিকে পাতাগুলি ফসলের গুরুতর সংকট দেখা দেয় to যদিও এটি পুষ্টির ঘাটতির কারণে হতে পারে যা প্রায়শই আমাদের হিউমাস-দরিদ্র মাটিতে দেখা যায়।

একই সাথে চিমটি সহ, আপনাকে স্টেমের সমস্ত বাচ্চাদের দিকে তাকাতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এর নীচের অংশে এগুলি খুব আলগা হয় এবং চেহারাতে এটি অর্ধ-খোলা গোলাপবুদের মতো থাকে। এই জাতীয় কুক্সগুলি অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত, যেহেতু তারা পূর্ণাঙ্গ হয়ে উঠবে না, এবং উদ্ভিদ শস্য গঠনের উপর নয় বরং সময় এবং শক্তি ব্যয় করবে, তবে সম্পূর্ণরূপে পাতাগুলির অকেজো গুচ্ছগুলির বৃদ্ধিতে।

পরিষ্কার করুন, তবে নির্বাচন করুন। কুকুরগুলি গ্রীষ্মের শেষে তৈরি হয়। এগুলি নির্বাচনের পরে কাটা হয়, পাকা হওয়ার সাথে সাথে প্রথমে নীচের, বৃহত্তরগুলি, তারপরে মধ্যবর্তীগুলি ইত্যাদি ভাঙা হয় etc. কোটগুলি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত তা নির্ধারণ করা কঠিন নয় - তারা বেশ ঘন এবং বন্ধ হয়ে যায়, তাদের সর্বোচ্চ আকারে পৌঁছায় এবং একটি বিশেষ চকমক অর্জন করে এবং কোটের কাছাকাছি পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করে। আপনার জানা উচিত যে বিড়ালগুলি তাদের খাওয়ানোর জন্য একটি পাতা নেই তাদের আর বড় হবে না এবং তাই এগুলি নির্বিঘ্নে অপসারণ করা দরকার।

এর আগে ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহের সময় হওয়া উচিত নয়, যেহেতু বেশিরভাগ ফসল নষ্ট হতে পারে, কারণ স্থির ঠান্ডা আবহাওয়া পর্যন্ত কোটগুলি বৃদ্ধি পেতে পারে, তবে কঠোর তুষারপাতের পরেও ফসল কাটাতে দেরি হওয়া অসম্ভব, এবং সাধারণের মতো নয় নাইট ফ্রাস্টস, কোটের সম্পূর্ণ অযোগ্যতার দিকে নিয়ে যাবে। কাটা কাণ্ডগুলি কুকুরের সাথে একসাথে আজার প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থাপন করা হয় এবং প্রায় 1 মাসের জন্য +1 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ভাণ্ডারগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়।

পরের অংশটি পড়ুন। বাঁধাকপি "ব্রাসেলস স্টাইল" →