রূতবাগা: জৈবিক বৈশিষ্ট্য, ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

• রূতবাগের অর্থ
• সুইডের জৈবিক বৈশিষ্ট্য

• বেড়ে ওঠা অবস্থার সাথে রূতবাগের সম্পর্ক

  • সুইডের তাপ প্রয়োজনীয়তা
  • সুইড জন্য হালকা প্রয়োজনীয়তা
  • মাটির আর্দ্রতার জন্য সুইডের প্রয়োজনীয়তা
  • সুইডের জন্য মাটি এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা

রূতাবাগা উত্তর ইউরোপীয় উত্সের সংস্কৃতি। জিনতত্ত্ববিদদের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে রূটাবাগস হ'ল হাইব্রিড প্রজাতি যা শালগম বা ধর্ষণ এবং বাঁধাকপি পেরিয়ে আসে। ইউরোপ, আমেরিকা (কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), এশিয়াতে কম (ভারত, জাপান, চীন) শাকসবজি হিসাবে বিস্তৃতভাবে রতবাগাস চাষ হয়।

রুটবাগাকে পশ্চিম ইউরোপ থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। এটি বাদ যায় না যে সুইডের মূল ফর্মগুলি পুরানো রাশিয়ান উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রাপ্ত হতে পারে, যারা কেবলমাত্র খাবারের জন্যই নয়, বীজগুলির জন্যও সাধারণ অঞ্চলে বাঁধাকপি এবং শালগম জন্মেছিল। আঠারো শতকের শেষের দিকে এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে, রূতবাগা একটি বিস্তৃত সবজি গাছ ছিল। এরপরে এর অঞ্চলগুলি হ্রাস করা হয়েছিল।

আলু উত্পাদন বৃদ্ধি, পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ ফসলের পরিসীমা বৃদ্ধির ফলে সারণী ফসলের হ্রাস হ্রাস পেয়েছিল। বর্তমানে, রাতাবাগা রাশিয়ায় নন-ব্ল্যাক আর্থ জোন, ইউরালস এবং সাইবেরিয়ায় সবচেয়ে বেশি বিস্তৃত।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

রূতবাগের অর্থ

রুপবাগা শালগমগুলির জন্য পুষ্টির চেয়ে উচ্চতর। এর মূল ফসলে, যা ফসলের পাকাটে পৌঁছেছে, শুকনো পদার্থের পরিমাণ 11-16.8% এ পৌঁছেছে। সুইডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার (1.7% পর্যন্ত), পেকটিন পদার্থ, প্রোটিন (1.0-1.6%) সহ কার্বোহাইড্রেট (5-10%) থাকে। রতবাগাসে ভিটামিন সি রয়েছে (প্রতি 100 গ্রামে 24-50 মিলিগ্রাম), এবং তরুণ রতবাগাসে অনুকূল ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে এর পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 63-100 মিলিগ্রামে পৌঁছে যায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে রুটবাগাসে ভিটামিন সি উভয় সময়েই সংরক্ষণ করা যায় is স্টোরেজ, এবং রান্না করার সময়। অল্প পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে: বি 1 (100 গ্রাম প্রতি 0.05 মিলিগ্রাম), বি 2 (100 গ্রামে 0.05 মিলিগ্রাম), বি 6 (100 গ্রামে 0.2 মিলিগ্রাম), পিপি (100 গ্রাম প্রতি 1.05 মিলিগ্রাম), হলুদযুক্ত আর মাংসেও ক্যারোটিন থাকে।

রঙের উপর নির্ভর করে এর বিষয়বস্তু, প্রতি 100 গ্রামে 0.05-0.2 মিলিগ্রাম vitamin পেঁয়াজ এবং তাজা বাঁধাকপি কাছাকাছি, কিন্তু খনিজ এবং চিনি সমৃদ্ধ। রেশবাগাসে ছাই জমা হয় 0.7-1.6%।

এটি লক্ষ করা উচিত যে সুইডে যথেষ্ট পরিমাণে পটাসিয়াম জমা হয় - প্রতি 100 গ্রাম 238 মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস - 100 গ্রাম প্রতি 40 মিলিগ্রাম, আয়রন - 100 গ্রাম প্রতি 1.5 মিলিগ্রাম, সালফার এবং অন্যান্য কিছু উপাদান রয়েছে। এতে অল্প পরিমাণে জৈব অ্যাসিড, সরিষার তেল, রটিন রয়েছে।

উপরের দিক থেকে এটি অনুসরণ করে যে রৌতাবাগগুলি তাদের পুষ্টিগুণগুলির ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান সবজি ফসলের মধ্যে রয়েছে। এর মানটি উত্তর অঞ্চলগুলির জন্য বিশেষত দুর্দান্ত, যেখানে তাপ-দাবীকারী গাছগুলি সর্বদা ফসল দেয় না এবং তাই, ভিটামিন সমৃদ্ধ কয়েকটি শাকসবজি এবং ফল রয়েছে are

মূল ফসলের অন্তর্নিহিত নির্দিষ্ট "রুটবাগিন" স্বাদ এবং গন্ধ গাছগুলিতে সরিষার তেলের সামগ্রীর উপর নির্ভর করে, যা বাঁধাকপি পরিবারের সমস্ত উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য।

পাতাগুলি পশুর খাদ্যও ভাল। গ্রীষ্মের কটেজ এবং স্বতন্ত্র উদ্যানগুলির মালিকদের, যাদের খামার পশু নেই, জৈব সার প্রস্তুতের জন্য শালগম পাতাগুলি কম্পোস্টে রাখতে হবে।

রূতবাগা শিকড় একটি মূল্যবান medicষধি কাঁচামাল। এটি একটি ভিটামিন, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, ব্যথা উপশমকারী, কৃশকৃত কফ এবং তাই তীব্র সর্দি কাশি, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে সুপারিশ করা হয়। রুটাবাগায় ক্ষত নিরাময়, অ্যান্টি-স্কেরোটিক, ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি কখনও কখনও কার্ডিয়াক এবং রেনাল এডিমা, পাইলোনেফ্রাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, অনিদ্রা, স্থূলত্বের জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় এবং শর্করার পরিমাণ কম থাকায় এটি ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের জন্য উপকারী। দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিত্সার জন্য, মেনুতে টাটকা, সিদ্ধ বা স্টিউড সুইড অন্তর্ভুক্ত করার সাথে একটি ডায়েটরি খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। মূলের শাকসব্জির পরিবর্তে নেওয়া রুটাবেডের রস অনেক রোগ প্রতিরোধে খুব কার্যকর।

সুইডের জৈবিক বৈশিষ্ট্য

রূতাবাগা (ব্রাসিকা নেপোব্র্যাসিকা মিল।) বাঁধাকপি পরিবারের (ব্রাসিক্যাসি) অন্তর্ভুক্ত। এটি দ্বিবার্ষিক ক্রস-পরাগবাহী উদ্ভিদ।

প্রথম বছরে, পাতার একটি গোলাপ এবং একটি মূল শস্য জন্মায় crop শরত্কালে মূল শস্যগুলি খনন করা থেকে পরবর্তী বছরের বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় এবং মাটিতে রোপণ করা হয়, ডালপালা ডালপালা তৈরি হয়, যার উপর বীজ ফুলের পরে পাকা হয়।

আর্দ্র উত্তপ্ত মাটিতে শর্তযুক্ত বীজের সাথে বপনের সময় সুইডের চারা বপনের 5-6 তম দিন প্রদর্শিত হয়; আর্দ্রতা এবং তাপের অভাবের পাশাপাশি, যদি বীজগুলি খুব গভীরভাবে বপন করা হয় এবং একটি মাটির ভূত্বক গঠিত হয় - 10 তম দিন বা তার পরে।

একটি শালগম শিকড় খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এগুলি 1 মিটারেরও বেশি গভীরতায় যায়, প্রস্থে 7 থেকে 70 সেমি পর্যন্ত প্রসারিত হয়।এছাড়া, সাকশন শিকড়গুলির বেশিরভাগ অংশ আবাদযোগ্য স্তরে ঘন থাকে। পাতার ব্লেডগুলি বিচ্ছিন্ন করা হয়, কম প্রায় পুরোটা, একটি মোমর আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত। অঙ্কুরোদগমের পরে প্রায় 20-30 তম দিনে, শেকড়ের শিকড়ের ঘন হওয়া শুরু হয়। 80-90 তম দিনে, মূল শস্যের ওজন 800-1000 গ্রাম এবং আরও অনেক কিছুতে পৌঁছে যায়। ভবিষ্যতে, মূল শস্যের ভরগুলির বৃদ্ধি অব্যাহত থাকে, তবে, পাল্পটি মোটা হয়ে যায়, যদিও এটি এখনও সরস থাকে। মূল শস্যগুলি সমতল, বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি। নীচের অংশে তাদের সজ্জার মতো রঙ রয়েছে। উপরের অংশে, জাতের উপর নির্ভর করে এটি ধূসর-সবুজ, ব্রোঞ্জ বা বেগুনি। মূল শস্যের ছাল জাল বা মসৃণ, ঘন। সজ্জা সাদা বা হলুদ, দৃ firm়, সরস। বীজগুলি গা dark় বাদামী, প্রায় কালো, চার থেকে ছয় বছরের জন্য ব্যবহারযোগ্য।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

বেড়ে ওঠা অবস্থার সাথে রূতবাগের সম্পর্ক

সুইডের তাপ প্রয়োজনীয়তা

রূতাবাগ হ'ল সর্বনিম্ন তাপ দাবি করা এবং সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ উদ্ভিদ। আর্দ্র মাটিতে বীজগুলি +1 … + 3 ° a তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, তবে গড়ে দৈনিক বায়ু তাপমাত্রা + 5 … + 6 ° above এর উপরে, চারাগুলি ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে। সুইডের সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 15 … + 18 ° C (পর্যাপ্ত আর্দ্রতার সরবরাহ সাপেক্ষে) হিসাবে বিবেচনা করা হয়। +20 ° above এর উপরে একটি তাপমাত্রা মূল শস্যের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং কম তাপমাত্রার (0 … + 10 С С) এর প্রভাবে ফুল এক বা দুই মাসের মধ্যে গঠন করতে পারে।

শরত্কালে, যখন গড় দৈনিক তাপমাত্রা + 5 … + 6 reaches reaches এ পৌঁছায়, মূল শস্যের বৃদ্ধি হ্রাস পায়। জমাট বাঁধার পরে, মূল শস্যের স্বাদ হ্রাস পায়, তারা শীতে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেন। এটি লক্ষ করা গেছে যে তাপমাত্রায় হঠাৎ করে তীব্র ড্রপ মাইনাস শূন্যের চেয়ে ধীরে ধীরে গাছপালার জন্য বেশি বেদনাদায়ক।

সুইড জন্য হালকা প্রয়োজনীয়তা

দিন ও রাতের দৈর্ঘ্যের মধ্যে বিভিন্ন জাতের রুটবাগের পার্থক্য রয়েছে। আমাদের দেশীয় এবং কিছু পশ্চিমা ইউরোপীয় জাতগুলি উত্তর অঞ্চলে চাষের জন্য খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়। জীবনের প্রথম বছরে উত্তর অঞ্চলে দীর্ঘ দিন দক্ষিণাঞ্চলের বিভিন্ন প্রকারের ফুল ফোটে। রোদ আবহাওয়া ভাল বিকাশ, বিকাশ এবং রতবাগাসে ভিটামিন সামগ্রী বাড়িয়ে তোলে।

মাটির আর্দ্রতার জন্য সুইডের প্রয়োজনীয়তা

রূতবাগা একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ। ভাল মানের একটি উচ্চ ফলন পেতে, এটি প্রয়োজন যে এটি বৃদ্ধির পুরো মরসুমে মাঝারিভাবে আর্দ্র মাটিতে এবং পর্যাপ্ত উচ্চ বায়ু আর্দ্রতায় বৃদ্ধি পায়। তার জন্য সেরা অঞ্চলগুলি কম, তবে জলাবদ্ধ নয়। রুটবাগা মাটির খরা ভাল সহ্য করে না।

মাটির আর্দ্রতার সাথে সম্পর্কিত তার জীবনের গুরুত্বপূর্ণ সময়গুলি প্রথম মাস হয়, যতক্ষণ না শিকড়গুলি মাটির গভীরে প্রবেশ করে এবং ফসল তোলার আগে শেষটি হয়। শুকনো আবহাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে তার বৃদ্ধি হ্রাস পেয়েছে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি কিছুক্ষণ পরে পালন করা হয়।

অতিরিক্ত পরিমাণে জল দেওয়া এবং একটি বর্ষাকালে গ্রীষ্মে, রূতবাগা জলে পরিণত হয়। প্রচুর আর্দ্রতার সাথে, যখন জলের মাটির উপরের স্তরগুলিতে জল স্থবির হয়ে যায় এবং গাছগুলির ঘোড়াগুলি বায়ুতে প্রবেশ করতে পারে না, তখন শালগমের স্বাভাবিক বৃদ্ধি বন্ধ হয় এবং শিকড়গুলি ব্যাকটিরিওসিসে আক্রান্ত হয়।

সুইডের জন্য মাটি এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা

রূতবাগা বিভিন্ন জমিনের জমিতে ভাল ফসল দিতে পারে, তবে হামাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ লোমযুক্ত মাটি এটির জন্য বেশি উপযুক্ত, বিশেষত ছোট নদীর প্লাবনভূমিতে। এটি ভারী কাদামাটি জমিতে ভাল জন্মে এবং ভাল চাষের পিটল্যান্ডগুলিতে সাফল্য অর্জন করতে সক্ষম। এটি চাষহীন, খুব অ্যাসিডিক, দুর্বল শুকনো বালুকাময় এবং নুড়িযুক্ত মাটির জন্য অনুপযুক্ত।

উনিশ শতকের শেষদিকে সেন্ট পিটার্সবার্গের নিকটবর্তী কৃষক খামারে ক্রেসনোসেলসকায়া রূতাবাগা লিগোভকা নদীর প্লাবনভূমির উপত্যকায় অবস্থিত মাটির মাটিতে সেরা কাজ করেছিলেন, যা প্রতিবছর বসন্তের জলে বয়ে যায়। এই মাটিগুলিতে সুইডের স্থায়ী চাষ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। একই সময়ে, তিনি এখানে প্রায় তিলে অসুস্থ হয়ে পড়েননি, যখন বেলে দোআঁশ মাটিতে এটি চাষের প্রথম বছরেও প্রায়শই এই রোগে আক্রান্ত হয়েছিল।

রূতবাগা ভাল বর্ধনের জন্য মাটিতে সমস্ত মৌলিক পুষ্টি প্রয়োজন। এটি মাটি থেকে প্রচুর ক্যালসিয়াম শোষণ করে, যা মূলের ফসলের কোষ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় এবং এটি অন্যতম প্রধান পুষ্টি উপাদান। তদ্ব্যতীত, সীমাবদ্ধতা গাছের পাতাগুলিতে প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে।

নাইট্রোজেন জৈব যৌগগুলির একটি অংশ যা গাছপালা - প্রোটিন, ক্লোরোফিল এবং অন্যদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, এটি জীবনের শুরু থেকেই শালগম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এটি পাতা তৈরি এবং মূল ফসলের ভাল ফসল উত্সাহ দেয়। এটি স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি উচ্চ ফলন সরবরাহ করে, প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ায়। যাইহোক, যখন এটি মূল ফসলে অতিরিক্ত পরিমাণে প্রবর্তিত হয়, শুকনো পদার্থ, শর্করার পরিমাণ, ভিটামিন সি হ্রাস পায়, মূলের ফসলের রাখার মান আরও খারাপ হয়, মাথার বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়, পঁচনের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং আরও ফাঁকা থাকে মূল শস্য গঠিত হয়।

ফসফরাস কোষ নিউক্লিয়াসের প্রোটিনের একটি অংশ, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং মূল ফসলের চিনির পরিমাণ বাড়ায়। এটি বীজের অঙ্কুরোদগমের প্রথম থেকেই গোলাগুলির শিকড় দ্বারা শোষিত হতে শুরু করে। অতএব, সার দিয়ে মাটির মূল ভরাট করার সময় ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে এই পুষ্টিকর সাথে রতবাগগুলি সরবরাহ করা প্রয়োজন।

উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণে পটাসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়, এটি পাতা থেকে শর্করা শিকড়ের ফসলের মধ্যে প্রবাহিত করে, তাই ফসফরাসের মতো, এটি মূল ফসলে চিনির জমাতে অবদান রাখে, যা অনেক রোগের প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে।

রূতাবাগা মাটিতে তার মজুদ থেকে সক্রিয়ভাবে পটাসিয়াম জমা করতে সক্ষম হয়। তবে এটি লক্ষ করা গেছে যে পোটাস সারের সাথে মাটির বর্ধিত ভরাট তুষের বৃহত্তর বিকাশে অবদান রাখতে পারে।

রুপাবাগা, শালগমের মতো, সোডিয়াম নিষেকের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া জানায় এবং পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম একসাথে যুক্ত হলে উচ্চ ফলন দেয়। ইংল্যান্ডে রুটবাগাসের পরীক্ষা-নিরীক্ষা অনুসারে, যখন পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে প্রয়োগ করা হত তখন বড় মূলের ফসল তৈরি হয়েছিল, তবে তেতো এবং শক্ত সজ্জা দিয়ে এবং একই সাথে পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সহ মাটির একসাথে সমৃদ্ধকরণের সাথে, রূতবাগা ছিল নরম, মিষ্টি সজ্জা সঙ্গে বড়।

রূতাবাগা বিশেষ করে বোরনের প্রয়োজনীয় ফসলের সংখ্যার সাথে সম্পর্কিত । এটি কোষের দেয়ালগুলির একটি অংশ, উদ্ভিদ জীবনের বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক এবং শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। একসাথে ক্যালসিয়ামের সাথে, এটি নির্দিষ্ট মাত্রায় তিলের বিকাশকে দমন করে। বোরন স্টোরেজ চলাকালীন মূল ফসলে ভিটামিন সি এর আরও ভাল সংরক্ষণে অবদান রাখে। মাটিতে হজম বোরনের অভাবের সাথে শিকড়ের মতো শিকড়ের ফসলের বাণিজ্যিক গুণগুলি হারাবে। তাদের মাংস প্রথমে কাঁচা হয়ে যায়, যেমন হিমায়িত হয়, তবে বাদামী, অপ্রীতিকর স্বাদ, খারাপ পুষ্টিকর, স্টোরেজ করার সময় শিকড় পচে যায়।

প্রায়শই উদ্ভিদের বিকাশের প্রথম লক্ষণগুলি নজরে না যায় এবং শিকড় কাটলে সজ্জার ক্ষতি হয়। মৌলিক খনিজ সারের উচ্চ মাত্রার ব্যবহার বোরনের গাছের প্রয়োজন বৃদ্ধি করে।

কপার এবং ম্যাগনেসিয়াম উদ্ভিদজীবনের জন্যও প্রয়োজনীয়। তারা উদ্ভিদের কোষগুলির বিপাকের সাথে জড়িত, ক্লোরোফিলের বিষয়বস্তু বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, ম্যাগনেসিয়াম এটির একটি অংশ, তামা গাছপালা বৃদ্ধিতে বিলম্বিত করে। রুটবাগা এই জীবাণুগুলির পুষ্টির অভাবকে বেদনাদায়ক প্রতিক্রিয়া জানায়। যাইহোক, বোরন এবং তামার নিষেকের বিশাল হার গাছগুলিকে বাধা দেয় এবং তাদের বৃদ্ধিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

নিবন্ধের দ্বিতীয় অংশটি পড়ুন: ক্রমবর্ধমান শালগম: মাটির প্রস্তুতি, নিষেক, বীজ বপন →