সুচিপত্র:

গুজবেরি ওয়াইন, আমরা গাজর জন্মানো
গুজবেরি ওয়াইন, আমরা গাজর জন্মানো

ভিডিও: গুজবেরি ওয়াইন, আমরা গাজর জন্মানো

ভিডিও: গুজবেরি ওয়াইন, আমরা গাজর জন্মানো
ভিডিও: গাজর চাষে কৃষকের ঝোক ও ভাগ্যের পরিবর্তন | জানতে দেখুন সম্পূর্ণ ভিডিও । কৃষি সেবা Krishi Seba 2024, মার্চ
Anonim

আমাদের প্রতিযোগিতা "গ্রীষ্মের মরসুম - 2"

প্রতিযোগিতার কঠিন শর্তগুলি এবার নির্ধারণ করা হয়েছিল। এবং না কারণ আমার সাইটে বিরল গাছপালা নেই এবং বড় ফসলও নেই, তবে গত মৌসুমে আবহাওয়া অত্যন্ত চরম ছিল। এবং 2002 মরসুমের তুলনায়, ফসল অনেক কম ছিল।

তবে আমি মনে করি, গত মরসুমে তিনটি ফলাফল মনোযোগের দাবিদার। সম্ভবত সমস্ত উদ্যানপালক নয়, তবে প্রাথমিকভাবে - নিশ্চিতভাবে।

কালো নিউগাস
কালো নিউগাস

ব্ল্যাক নেগাস

সব

বেরি (বন্য স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, কালো, লাল currants, gooseberries, লাল, হলুদ, কালো রাস্পবেরি পাঁচটি ধরনের) 2002 এর "Krasnodar" গ্রীষ্মে উভয় এবং অতীত, চরম স্থিতিশীল এবং খুব বড় ফসল দিলেন গুজবেরি "ব্ল্যাক নেগাস" … এবং যদিও আপনি এটি খুব কম বিক্রিতে পেয়েছেন তবে প্রতিটি বাগানে, কারও কাছে এটি রয়েছে। নামগুলি পৃথক হতে পারে (আমাদের অঞ্চলে এটি ঝুলন্ত শাখাগুলির কারণে প্রায়শই "উত্তর আঙ্গুর" নামে পরিচিত, এটি সম্পূর্ণ বেরি দিয়ে "াকা)। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল একটি উচ্চ, 1.5-2 মি, গুল্ম ছড়িয়ে দেওয়া, দ্রুত বর্ধমান (এটি 3 য় বর্ষে ইতিমধ্যে প্রচুর ফল ধরেছে)।

যখন পাকা হয়, বেরিগুলি কালো হয়, শীত না হওয়া পর্যন্ত তারা ক্ষয় হয় না, তাদের একটি মজাদার মিষ্টি এবং টক স্বাদ থাকে)। আপনি বুশ থেকে সরাসরি বেশ কিছু বেরি খেতে পারেন, মুখের কালশিটে getting ওয়াইন মেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত উপাদান (যদিও কিছু উত্স ওয়াইনগুলির জন্য "ব্ল্যাক নেগাস" ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় না)। দুটি আট বছর এবং একটি পাঁচ বছরের পুরাতন গুল্ম, ২০০২ সালে তিনি ৫০ লিটার ওয়াইন পান। অতীতে - 30 লিটার, এবং সমস্ত বেরি প্রক্রিয়াজাত করা হয়নি।

কেউ কেউ ভাবতে পারেন যে আমি কেন লিটার ওয়াইনে গসবেরি ফসলটি পরিমাপ করি। আসল বিষয়টি হ'ল যখন একটি "ফসল" হয়, তখন আমরা যে কোনও ফ্রি পাত্রে (বালতি, ঝুড়ি, জড়স) গুজবেরি সংগ্রহ করি, এবং ওজন এবং লিখে রাখার কোনও সময় নেই (একই সাথে আমরা শসা, আচার টমেটো নুন করে রাখি), ঝুচিনি ভাজি, মাশরুম সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়া করা ইত্যাদি)

তবে "অ্যাপার্টমেন্ট মিনি - ক্যানারি" আধুনিক প্রযুক্তিগুলির সাথে এই নিবিড় কাজ দিয়ে গসবেরিগুলির প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করাতে হবে (হোস্টেস কাঁচির সাহায্যে গোসবেরিগুলির পুরো বালতি থেকে বেরিগুলির লেজগুলি কাটতে দেখে, আমি চাই তার উত্সাহের জন্য তাকে নত করুন এবং রাশিয়ান আদিমতাবাদ থেকে কান্নাকাটি করুন)। আমরা মাংস পেষকদন্তের জন্য আউগার অগ্রভাগ চালু করি (এগুলি বৈদ্যুতিন এবং সাধারণ উভয় হিসাবে বিক্রি হয় এবং সস্তা) এবং মুষ্টিমেয় বেরিতে ঘুমিয়ে পড়ি, কেবল অসুস্থ এবং অনেকগুলি শাখা এবং পাতা ফেলে দিই throw জালের মাধ্যমে, শুকনো (বীজ এবং খোসা ছাড়াই) রস সজ্জার সাথে একটি পাত্রে যায়, এবং সমস্ত কিছু (পিষ্টক) অন্যটিতে যায়।

কেকে জল যোগ করুন - যতটা রস বেরিয়ে আসে (কেকটি যদি খুব চাপা থাকে, তবে এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো)। কভার (অন্যথায় ছোট মাঝারিগুলি উপস্থিত হবে) এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। তিন দিন পরে, আমরা চিৎকার করছি। তরল - একটি বোতলে, এবং তারপরে বাড়িতে ওয়াইন তৈরির সাধারণ প্রযুক্তি এবং কেক - অনুযায়ী দেশে। ডাচায়, আমরা আবার হাঁটু, জল দিয়ে ভরাট। রোদে কিছুটা দাঁড়ান (যতক্ষণ না গাঁজনার লক্ষণগুলি দেখা দেয়) এবং এটি কম্পোস্টের স্তূপের উপরে pourালাও - ভাল, মাইক্রোফ্লোড়ার বিকাশের জন্য খুব ভাল স্তর পাওয়া যায়।

ঝোলা
ঝোলা

তবে আমরা দুটি উপায়ে পাল্প দিয়ে রস প্রক্রিয়া করি

ঠান্ডা পদ্ধতি। সজ্জার সাথে রসের ভলিউমে, চিনির ভলিউম দ্রবীভূত করুন এবং পরিষ্কার ট্যাঙ্কগুলিতে.ালুন। ব্যাংকগুলি অবশ্যই শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে (রেফ্রিজারেটর, cellar, শীতকালে - ব্যালকনি, লগজিয়া)। ব্যবহারের আগে স্বাদ মতো জল দিয়ে পাতলা করুন।

গরম পদ্ধতি। 0.5 মাপের পরিমাণে চিনি 0.5 ভলিউম পরিমাণে রস দিয়ে দ্রবীভূত করুন। সুগন্ধি যোগ করুন (কমলা প্রান্তে কমলা কাটা)। 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। আমরা দুর্গন্ধ বের করি। আমরা এটি ক্যান মধ্যে pourালা। আশ্চর্যজনক জেলি (আত্মবিশ্বাস) বেরিয়েছে।

আমি "ব্ল্যাক নেগাস" থেকে শ্যাম্পেন তৈরি করার চেষ্টা করেছি - এটিও দেখা যাচ্ছে, এবং এটি কিছুটা গোলাপী। একমাত্র অসুবিধা ছিল বোতল খুলতে। ধারক অধীনে 1.5 লিটার প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহৃত।

তরুণ গাজর
তরুণ গাজর

গাজর - আলাদাভাবে, উড়ে - আলাদাভাবে

বেশ কয়েক বছর ধরে আমি গাজরের ধারাবাহিকভাবে ভাল ফসল পাচ্ছি। পূর্বে, এর এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত গাজর মাছি দ্বারা খাওয়া হত (এবং আবহাওয়ার একটি শক্তিশালী প্রভাব ছিল)। না খুব তাড়াতাড়ি বা দেরী, না পার্সলে দিয়ে যৌথ রোপণ, বা "কেরোসিন থ্রেড" এর উত্তেজনার ফলে উদ্ভিদগুলি লক্ষণীয় ফলাফল দেয়। এখন 100% সফল।

এগ্রোটেকনোলজিটি সাধারণত: মাটির গভীর খনন, অঙ্কুরিত এবং শুকনো বীজের সাথে শুরুর দিকে রোপণ, জল দেওয়া, আলগা, শীর্ষে ড্রেসিং, নির্মম সময়ে সময় পাতলা। কি রহস্য? গোপনীয়তা হ'ল হালকা আচ্ছাদন সামগ্রীর (লুটোরাসিল, স্পুনবন্ড ইত্যাদি) গাজরের সাথে বিছানাটির অবিচ্ছিন্ন রক্ষণাবেক্ষণের মধ্যে রয়েছে 17 বাগ / এম 2 - আমি পুরো বাগানের সম্পূর্ণ ফসল কাটা থেকে বপন করা থেকে আরও ঘন এক চেষ্টা করেছি - আরও খারাপ)। তবে গোপনীয়তার আপাত সরলতা থাকা সত্ত্বেও, বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে যা ছাড়া কোনও সাফল্য নেই।

প্রথম সংক্ষিপ্ত বিবরণ সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। আচ্ছাদন উপাদান এবং শীর্ষগুলির মধ্যে সর্বদা কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটারের একটি মুক্ত দূরত্ব থাকা উচিত (যদি শীর্ষগুলি স্পর্শ করে তবে একটি ঠান্ডা এবং বর্ষাকালে গ্রীষ্মে এটি পচে যাবে, এবং একটি গরম গ্রীষ্মে এটি জ্বলতে থাকবে)।

দ্বিতীয় উপমা - আচ্ছাদন উপাদান অপসারণ ছাড়া জল না, বিজ্ঞাপনে পরামর্শ হিসাবে - সেখানে প্রচুর ময়লা থাকে - কিছুটা জ্ঞান নেই।

তৃতীয় উপসর্গ - একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে আবৃত গাজরের বিছানা সহ সহজ এবং মনোরম কাজের জন্য, আপনার প্রয়োজন:

1. একটি বোর্ড সহ ঘেরের চারপাশে বিছানাগুলি ছাঁটাতে (এটি দুর্দান্ত হবে তবে প্রয়োজনীয় নয়)।

2. 50-60 সেন্টিমিটার পরে, আমি তারের আরাকস লাগিয়েছি (তারেরটি আরও ভাল গ্যালভানাইজড এবং আঁকা, তবে যে কোনওটি সম্ভব - কেবল আচ্ছাদন সামগ্রীর পরিষেবা জীবন নির্ভর করে)। প্রথমে আমি আরকেসের প্রান্তটি দৃ strongly়ভাবে মাটিতে পুঁতে রাখি, তারপরে, শীর্ষগুলি বাড়ার সাথে সাথে আমি নং 1 নং পর্যবেক্ষণ করে এগুলি বাইরে নিয়ে যাই।

. আচ্ছাদন উপাদানটি নীচে যেখানে তারের বোর্ডটির সাথে স্পর্শ করে তার উপর কাপড়ের পিনগুলি (বিজোড় চাপে) দিয়ে অর্কগুলির সাথে সংযুক্ত করা হয়। একটি শক্ত বাতাসে (বীমা জন্য), আপনি বিছানাগুলির প্রান্ত থেকে বোর্ড ট্রিমিংস (ইট, পাথর) লাগাতে পারেন।

4. আচ্ছাদন উপাদান অপসারণ করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, জল দেওয়ার জন্য - এটি একপাশে সম্ভব, কাপড়ের পিনগুলি প্রকাশিত হয়। পরে এগুলি সন্ধান না করার জন্য, আপনাকে আপনার ঘাড়ে একটি দড়ির আংটি ঝুলানো এবং তার উপর looseিলে looseালা কাপড়ের পাতাগুলি ঝুলতে হবে এবং তারপরে, আমরা যখন বাগানের বিছানাটি বন্ধ করি, তখন কাপড়ের পিনগুলি সেখানে থাকে এবং উভয় হাতই মুক্ত থাকে (মনে হয়) একটি ট্রাইফেলের মতো, তবে অনেক শক্তি এবং স্নায়ু সঞ্চয় করে) …

এবং বিভিন্ন ধরণের অভিজ্ঞতা এবং এক্সচেঞ্জ সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ।

বীজ বুথে দুটি উদ্যান গাজরের জাত নিয়ে কথা বলছেন। একজন নেটালি জাতের প্রশংসা করেন, অন্যটি বিশপের বিভিন্ন প্রকার। আমি হস্তক্ষেপের জন্য ক্ষমা চাইছি এবং জিজ্ঞাসা করব তাদের সাইটগুলি কোথায়? দেখা যাচ্ছে যে একটি লুগার কাছাকাছি, এবং অন্যটি ভাইবর্গের কাছে। আমি আরও আগ্রহী: তাদের মাটি কি? একজন বলে - প্রায় একটি বালু, অন্যটি যোগ করে - প্রায় একটি কাদামাটি। আমি আবারও ক্ষমাপ্রার্থী হয়ে চলে গেলাম এবং তারা তাদের পছন্দের জাতের গাজর সম্পর্কে তর্ক করতে থাকি, তারা এক অদ্ভুত লোকের কাছে নিজেকে ভাবতে থাকে যে গাজর সম্পর্কে কিছুই বুঝতে পারে না, তবে কোনও কারণে তাদের প্লটগুলি কোথায় এবং কী ধরণের মাটি ছিল তা জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল ।

সুগন্ধযুক্ত সবজির বাগান

আমার স্ত্রী অ্যাপার্টমেন্ট মিনি - ক্যানারিটির প্রধান প্রযুক্তিবিদ। ফাঁকা জায়গায়, যেখানে আমি শুকনো ডালপালা এবং ডিলের ছাতা ব্যবহার করতাম, এখন আমি বীজ ব্যবহার শুরু করি। এগুলি শুকানো সহজ, তারা রান্নাঘরে এবং ওয়ার্কপিসগুলিতে নিজেরাই কম জায়গা নেয়; এবং মেরিনেডের সুবাস এবং স্বাদ আরও শক্তিশালী। এবং "বয়ার বাঁধাকপি স্যুপ" এ রাখা চিমটি চিমটি দিয়ে কী এক অনন্য স্বাদযুক্ত সুবাস দেওয়া হয় - শুয়োরের মাংসের সাথে ঘন বাঁধাকপি স্যুপ! স্বাভাবিকভাবেই, প্রশ্নটি উত্থাপিতভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে (বপনক্ষেত্র বাড়ানো ছাড়াই) ডিল বীজ অর্জন সম্পর্কে। এবং আবার আচ্ছাদন সামগ্রী উদ্ধার করতে এসেছিল (লুত্রসিল, স্পুনবন্ড ইত্যাদি)।

২০ শে এপ্রিল মাসে, একটি বিছানায় যা স্নো থেকে সবেমাত্র মুক্তি পেয়েছিল, মাঝখানে, 3 সেন্টিমিটার প্রশস্ত খাঁজে, আমি ডিল বীজ বপন করেছি (প্রায়শই সাধারণের চেয়ে বেশি)। আমি অর্কস লাগিয়ে ভিতরে লুত্রসিল দিয়ে coveredেকে দিলাম।

এর এক মাস পরে, মে মাসে, মাঝখানে ডিলের সারি এবং বিছানার প্রাচীরের মাঝখানে, আমি একটি গ্রিনহাউসে জন্মানো শসার চারা রোপণ করেছি এবং তাদের ইতিমধ্যে খিলানের বাইরে একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করেছি। এই মুহুর্তে, তিনি ইতিমধ্যে টেবিলের অতিরিক্ত ডিলটি টানছেন (পাতলা করে ফেলছেন)।

তিনি কেবল জল খাওয়াতেন এবং কেবল শসাও খাওয়াতেন, তবে ডিলও পেয়েছিলেন। গরম জুলাইয়ে, আমি আচ্ছাদন উপাদানগুলি সরিয়ে ফেললাম, তবে শসাগুলি তাদের গাছের গাছপালা দিয়ে পুরো বাগানটি coveredেকে দিয়েছে এবং তাদের শিকড় এবং ঝোপের শিকড় উভয়ের জন্য একটি বিশেষ ক্ষুদ্র micণ তৈরি করেছে। ডিল বীজগুলি বড়, সুগন্ধযুক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে পরিণত হয়েছিল (4 মিটার একটি স্ট্রিপ থেকে - প্রায় এক লিটার বীজ)।

এবং শরত্কালে আমার সাইটে প্রথমবারের মতো একটি শৈশব থেকে দাদুর বাগানের এক অনন্য গন্ধ ছিল শৈশব থেকে - আলু, ফুলক্স এবং ডিলের শীর্ষে মুছে যাওয়া গন্ধ।

প্রস্তাবিত: