স্কার্জোনারের চাষ ও নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য - স্কার্জোনেরা হিস্পানিকা

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

যে মূলটি নিরাময় করে।

স্কার্জোনেরা (স্কোরজোনেরা হিপ্পানিকা এল।) বা বৃশ্চিক, ওরফে ব্ল্যাক রুট, মিষ্টি মূল, স্প্যানিশ রুট, ছাগল - এটি অ্যাসেটেরেসি পরিবার থেকে একটি বিরল মূলের উদ্ভিজ্জ ফসল (সংমিশ্রণ)

এর scorchonera 170 প্রজাতি বিশ্বের সাধারণ, সিআইএস 80 হত্তয়া । এগুলি ককেশাস থেকে সাইবেরিয়া, বাল্টিক রাজ্য, মধ্য এশিয়া এবং ইউক্রেনে পাওয়া যায়। বেশ কয়েকটি প্রজাতির শিকড় ভোজসভ্য সত্ত্বেও, এখন কেবলমাত্র একটি প্রজাতিই উদ্ভিদ এবং medicষধি ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। মূল শস্য (কম পরিমাণে - পাতাগুলি) শর্করা (প্রায় 20%), ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, তামা, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। তবে এর প্রধান সুবিধা হ'ল মূল ফসলের ইনুলিন (প্রায় 10%) এর উচ্চ সামগ্রী, পাশাপাশি অ্যাস্পারাজিন এবং লেভুলিন। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেবল ওষুধ। এছাড়াও, স্কার্জোনার মূল শস্যগুলিতে 2% পেকটিন পদার্থ থাকে। এবং তিনি একটি ভাল মধু গাছ।

স্কোরজোনেরা এখনও রাশিয়ায় খুব বেশি জনপ্রিয় নয়, যদিও এটি রাশিয়ান ফেডারেশনের ইউরোপীয় অংশের উত্তরতম অঞ্চলগুলি পর্যন্ত চাষ করা যেতে পারে। উত্তর আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপ (ফ্রান্স, বেলজিয়াম, হল্যান্ড ইত্যাদি) এবং বাল্টিক্সে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

রাশিয়ার বাজারে কয়েকটি স্কার্জোনার বীজ রয়েছে। এই সংস্কৃতির বৈচিত্রময় বৈচিত্র্য আমাদের দেশে সমৃদ্ধ নয়, যা প্রথমত, এর দুর্বল বিতরণ ব্যাখ্যা করে। তবে, "রাশিয়ান ফেডারেশনের স্টেট রেজিস্টার … 2004" তে ইতিমধ্যে স্ট্যাভ্রপল রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ অ্যাগ্রিকালচারের বিভিন্ন ধরণের সলনেচায়া প্রিমিয়ার রয়েছে। রাশিয়ান সংস্থাগুলির মধ্যে একটি স্পষ্টতই বিদেশী উত্সের নির্বিচারে জিপসি নামে বীজ সরবরাহ করে। রাশিয়ান ফেডারেশনের উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে, মূলত স্থানীয় জনগোষ্ঠীর চাষ হয়, পুরান (XVIII - XX শতাব্দী) জাতগুলি যেমন ভুলকান, এক বছর বয়সী গিগান্টিক, রাশিয়ান গিগান্টিক, এবং বৈজ্ঞানিক সংস্থাগুলির সংগ্রহের নমুনাগুলির প্রতিস্থাপন থেকে প্রাপ্ত হয়, অপেশাদাররা, যা একটি নিয়ম হিসাবে "বিশেষজ্ঞ" দ্বারা বিনিময় হয়। দোকানে, উদ্যানপালক কেবল বিদেশী জাতের বীজ কিনতে পারবেন (একটি নিয়ম হিসাবে, বিভিন্নটি নির্দেশিত নয়)। এগুলি হলেন জার্মান শোয়ার্জফাল, শোয়ার্জ পিটার বা ডাচ প্রোনোরা,প্রোডোলা, পাইলোটিস, দ্বৈত ডেনিশ সংস্থাগুলির মধ্যে একটি আইঞ্জারিগে রিজেন বীজ সরবরাহ করে।

স্কার্জোনার বাড়ছে

স্কার্জোনেরা কেবল নিরপেক্ষ, হিউমাস সমৃদ্ধ, উর্বর, গভীর (30-40 সেমি) জমিযুক্ত জমিতে ভাল ফলন দেয় । মাটির পাত্রে, ঘন জমিগুলির পাশাপাশি তাজা সার প্রয়োগ করার সময় মূল শস্যগুলি কুৎসিত, ডাল হিসাবে পরিণত হয় এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ ফসল পেতে পারেন না। সংস্কৃতি খনিজ সারের জন্য প্রতিক্রিয়াশীল ।

বৃশ্চিকের বীজ বড়, 15-20 মিমি লম্বা, প্রায় 1.5 মিমি পুরু, পাঁজরযুক্ত, ধূসর। 1000 বীজের ওজন 15-20 গ্রাম হয় তাজা বীজের সাথে বপন করা ভাল (অঙ্কুরোদান 1-2 বছরের জন্য বজায় থাকে)। 25 সি তাপমাত্রায় 5-7 দিনের জন্য তাদের অঙ্কুরিত করা ভাল। 10 দিন পরে, অঙ্কুরিত বাছাই করা হয় এবং বপন করা হয়, বাকিগুলি ধুয়ে এবং আরও 5-7 দিনের জন্য অঙ্কুরিত হয়, তারপর বপন করা হয়। বপন প্রকল্প 20x8-10 সেমি, বপন গভীরতা 2-3 সেমি।

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে সাধারণত এগুলি মধ্য মে মাসে বপন করা হয়। প্রায় 20 সি তাপমাত্রায় 4-10 দিন চারা প্রদর্শিত হয় appear আগে ব্যবহারের তারিখগুলি স্থানান্তর করতে, আপনি জুলাই এবং সেপ্টেম্বর মাসে বপন করতে পারেন।

যত্ন জল, আগাছা অন্তর্ভুক্ত। অণুজীবের সাথে জটিল খনিজ সার দিয়ে আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত ফসলগুলি মাসে দুবার খাওয়ানো হয়।

অঙ্কুরোদগমের পরে শিকড়ের ফসলগুলি 100-110 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত । এগুলি দুই মাসের বৃদ্ধির পরে কাটা শুরু হয়, তবে সেগুলি সাধারণত সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে সংরক্ষণের জন্য ফসল সংগ্রহ করা হয় যখন ওজন 100-150 গ্রামে পৌঁছে যায়। তাছাড়া, মূল শস্যগুলি উদাহরণস্বরূপ, শোয়ার্জ পিটার জাতগুলি খুব বেশি পরিমাণে প্রদর্শন করা যায় না অন্যথায় তারা ঝাঁপিয়ে পড়বে। পুরাতন রাশিয়ান জাতগুলির পাশাপাশি নতুন ডাচ জাতগুলি কম মজাদার নয়।

ফসল কাটার সময়, শিকড়গুলি অবশ্যই কবর দেওয়া উচিত, হাত দিয়ে মাটি থেকে মুক্ত করে।

বালির বাক্সগুলিতে আমি কেবল আহত নয়, স্বাস্থ্যকর শিকড় রাখি। বালি পুরো স্টোরেজ সময়কালে আর্দ্র রাখা হয়। শস্যের কিছু অংশ শীতের আগেই ফেলে রাখা হয় এবং শুটিংয়ের আগে মাটি গলানোর সাথে সাথেই ব্যবহার করা হয়। তদুপরি, তাদের স্বাদটি কেবল উন্নত হয় তবে শুটিংয়ের শুরুতে এটি তীব্রভাবে হ্রাস পায়।

বাজারে কয়েকটি বিচ্ছু বীজ রয়েছে তা বিবেচনা করে, সেগুলি নিজেই যত্ন নেওয়া ভাল। এটি করতে শীতের আগে শস্যের কিছু অংশ বাকি রয়েছে। বসন্তের গোড়ার দিকে, গাছগুলি ফিরে আসে এবং জুনে তারা ফুলের ডাল ফেলে দেয়। পুষ্পমঞ্জুরী - ঝুড়ি, হলুদ ফুল। যত তাড়াতাড়ি ফুলগুলি "ফ্লাফি" ড্যান্ডেলিয়নের মতো দেখায়, সেগুলি শুকানো এবং পাকা করার জন্য বাতাসযুক্ত ঘরে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং শুকানো হয় then ভাল-পাকা বীজ সাধারণত প্রথম বছরে 80-90% এবং অন্যদিকে 30-40% অঙ্কুরিত হয়।

স্কার্চোনার চাষের অভিজ্ঞতা

স্কার্জোনার মূলের শাকসব্জি শুকনো, হিমায়িত আকারে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তাদের কাছ থেকে একটি বিকল্প কফি প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, তারা ভাঙ্গা, আহত নমুনাগুলি ব্যবহার করে।

ডাবের শাকসব্জিতে স্কোরজোনেরা একটি দুর্দান্ত উপাদান । এর শিকড় থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়।

টাটকা মূলের শাকসব্জির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এগুলি বিভিন্ন সালাদ, ভিনাইগ্রেটস, সাইড ডিশ, স্যুপ এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। বসন্তে, সালাদগুলির জন্য, তারা ওট রুটের মতো ব্লিচড পাতা ব্যবহার করে।