উত্তর তরমুজ ক্রমবর্ধমান একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

তরমুজগুলির ইতিহাস থেকে - কালাহারি থেকে রাশিয়া যাত্রা

গরম রৌদ্রের দিনে এক টুকরো ঠাণ্ডা এবং সরস তরমুজের চেয়ে বেশি বাঞ্ছনীয় এবং স্বাদযুক্ত আর কী হতে পারে? এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে লোকেরা এই ফলের স্বাদ উপভোগ করছে।

তরমুজগুলির আদিভূমি হ'ল গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আফ্রিকা, যার অর্থ কালাহারি মরুভূমি, যেখানে তারা নিজেরাই মানব হস্তক্ষেপ ছাড়াই বর্বর হয়ে বেড়ে ওঠে। প্রাচীন কাল থেকে, কালাহারীর অবিরাম বিস্তৃতিতে একটি বিশাল তরমুজ ছড়িয়ে পড়েছে, যার পরিমাণ প্রায় 250 গ্রাম ওজনের ছোট তরমুজকে জন্ম দেয়। এগুলি পরিপক্ক হয় এবং বাতাসের ঝাঁকুনিতে বিভিন্ন দিকে চালিত করা হয়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এখন তরমুজগুলি সর্বত্র ছড়িয়ে পড়েছে যেখানে তাদের বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিস্থিতি রয়েছে - একটি গরম জলবায়ু এবং উর্বর জমি এবং ওজন দ্বারা তারা একটি পুরো পোড টানতে পারে। ইতিমধ্যে প্রাচীন সংস্কৃত ভাষায়, একটি তরমুজের জন্য একটি শব্দ ছিল এবং প্রাচীন মিশরের শিল্পী ও কলাকুশলীরা, যেখানে খ্রিস্টপূর্ব 1500 খ্রিস্টের দিকে তরমুজের চাষ করা হত, প্রায়শই এটিকে তাদের কাজের নায়ক করে তুলেছিল। বিজ্ঞানীরা প্রাচীন মিশরীয় হায়ারোগ্লিফগুলিতে প্রথম তরমুজটির প্রতিকৃতি বিবেচনা করেছিলেন।

বণিক জাহাজগুলি ভূমধ্যসাগরে তরমুজ নিয়ে এসেছিল এবং অষ্টম শতাব্দীতে এগুলি চীনে শেষ হয়েছিল। চীনারা তরমুজগুলি এত পছন্দ করেছিল যে তারা তাদের সম্মানে একটি বিশেষ সেপ্টেম্বরের ছুটির আয়োজন করেছিল এবং আজ তারা বিশ্বের সবচেয়ে স্ট্রাইপযুক্ত বের জন্মায়।

এই গাছটি একাদশ-দ্বাদশ শতাব্দীতে নাইট-ক্রুসেডারদের দ্বারা পশ্চিম ইউরোপে আনা হয়েছিল। 17 তম শতাব্দীর শেষ অবধি বিদেশে স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে তরমুজ বিদেশ থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। তাদের তখন কাঁচা খাওয়া হত না, তবে টুকরোগুলি দীর্ঘকাল ধরে ভেজানো ছিল এবং মরিচ এবং গরম মশলা দিয়ে রান্না করা হয়েছিল। প্রথম তরমুজগুলি রাশিয়ার দক্ষিণে 11 ই নভেম্বর, 1660 সালের আলেক্সি মিখাইলোভিচের জারিবাদী ডিক্রি দ্বারা বপন করা হয়েছিল এবং এটি নির্ধারিত হয়েছিল: বহিরাগত শাকসব্জী পাকা হওয়ার সাথে সাথে তা মস্কোতে পৌঁছে দিন। এবং প্রথম পিটারের অধীনে, তরমুজগুলি আর বিদেশ থেকে আমদানি করা হত না, তাদের নিজস্ব যথেষ্ট পরিমাণ ছিল।

একটি আকর্ষণীয় কিংবদন্তি বেঁচে গেছে: পিটার আমি ভলগা বরাবর একটি ফ্লোটিলা নিয়ে অবতরণ করেছি। কামিশিনে, রাজ্যপাল তাঁকে রাতের খাবারের জন্য একটি তরমুজের কাছে ব্যবহার করেছিলেন। রাজা খাবারের প্রশংসা করলেন, জিজ্ঞাসা করলেন এটিকে কোথা থেকে আনা হয়েছে, কোন রাজ্য থেকে। ভোইভোড জবাব দিয়েছিল, "এগুলি এখানে ফল।" পিটার তরমুজ পছন্দ করেছেন - সম্রাট আদেশ করেছিলেন যে মহৎ ফলগুলির সম্মানে একটি সালাম দেওয়া হোক। কামান গুলো তিনটি ভোল্লিতে আঘাত হানে। এবং শীঘ্রই একটি তামা তরমুজ কামিশিন ম্যাজিস্ট্রেটের স্পায়ারে উপস্থিত হয়েছিল - পিটারের একটি স্মরণীয় উপহার।

তরমুজ প্রায়শই প্রাসাদে পরিবেশন করা হত, তবে তাজা নয়, তবে চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়। কেবলমাত্র 19 তম শতাব্দীতে, তরমুজটি অবশেষে লোয়ার ভোলগা অঞ্চল এবং ইউক্রেনে মূল উত্থাপন করেছিল, উচ্চ-সমাজের প্রাসাদ থেকে কৃষকদের ঘরে চলে গিয়েছিল এবং এটি প্রাকৃতিক আকারে ব্যবহার করতে শুরু করে। আজ, তরমুজ রাশিয়ায় এতটাই শেকড় নিয়েছে যে কেউ তাদের আফ্রিকান দাদা-দাদাদের স্মরণ করার কথা ভাবেনা।

উদ্ভিদটির "রাশিয়ান নাম" খরবুজা শব্দটি থেকে এর নাম পেয়েছে, যার ইরানী ভাষায় অর্থ - তরমুজ বা "গাধা আকারের একটি বিশাল শসা"।

তবে আপনি ভুল হয়ে থাকেন যদি আপনি মনে করেন যে তরমুজগুলি কেবল সাধারণ স্ট্রাইপযুক্ত বলের আকারে থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জাপানি তরমুজ চাষীরা এগিয়ে গেছে এবং সম্প্রতি বর্গক্ষেত্রের তরমুজগুলি বাড়ানো শুরু করেছে। শিকোকু দ্বীপের কৃষকরা পাকা বারিগুলি বর্গক্ষেত্রের কাচের বাক্সে রাখেন এবং সেখানে তারা বেড়ে ওঠে এবং নিজের জন্য অস্বাভাবিক আকার ধারণ করে। তরমুজ চাষীরা বিশ্বাস করেন যে বর্গাকার তরমুজগুলি বৃত্তাকারগুলির চেয়ে পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য অনেক বেশি সুবিধাজনক হবে। আনলোড করার সময় তাদের বাহন থেকে বেরিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি এখন ন্যূনতম। উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও - বর্গাকার তরমুজগুলির জন্য প্রায় 90 ডলার ব্যয় হয় - সেগুলি সক্রিয়ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

রাশিয়ায় ক্রমবর্ধমান তরমুজ

এটি স্বীকার করা উচিত যে আজ উত্তরাঞ্চলে তরমুজ চাষের ইতিমধ্যে যথেষ্ট অভিজ্ঞতা রয়েছে। XVI - XVIII শতকের পিছনে। ভেরোনজ, কুরস্ক এবং এমনকি ভ্লাদিমির, সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং মস্কোর কাছাকাছি অঞ্চলে, যেখানে তরমুজ এবং তরমুজের গ্রিনহাউস সংস্কৃতি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, ব্যবহার করে তরমুজগুলি কেবলমাত্র দক্ষিণে নয়, মধ্য অঞ্চলেও প্রচুর পরিমাণে জন্মেছিল ons মাটি গরম করার জন্য সার।

যুদ্ধের চল্লিশ এবং পঞ্চাশের দশকের পরে, উত্তর তরমুজ উত্থিত তার বিকাশের এক নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করেছিল। তরমুজ এবং তরমুজ আবার মস্কো, ইয়ারোস্লাভল এবং নন-চেরনোজেম জোনের অন্যান্য অঞ্চলে সর্বত্র জন্মাতে শুরু করেছে, গ্রিনহাউসগুলি, বাষ্পের গর্ত এবং এর জন্য আশ্রয়কেন্দ্রগুলির সাহায্যে ব্যবহার করে। এই উদ্দেশ্যে বিশেষ জাতগুলিও তৈরি করা হয়েছিল (মস্কো পানফিলভের নিকটে তরমুজগুলি, মস্কো কুজিনার নিকটে, তরমুজগুলি গ্রাউন্ড গ্রিভোস্কায়া, গ্রিভোস্কায়া চারা ইত্যাদি)।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করা গেলে এই ফসলগুলি এমনকি সাইবেরিয়ায় এবং এখানে ইউরালেও জন্মাতে পারে।

অবশ্যই, এটি তীব্রভাবে জোরে জোরে জোরে জোড় করে দেওয়া হবে যে তরমুজগুলি, বিশেষত, এখানে "ঘাসের মতো" জন্মে। স্বাভাবিকভাবেই, আমাদের পরিস্থিতিতে সত্যিকারের মিষ্টি ফলগুলি বাড়ানো মোটেই সহজ নয়। এবং সম্প্রতি অবধি, আমি এমনকি বলব, এবং আপোষহীন। উদাহরণস্বরূপ, আমি আমার স্থানীয় ইয়ারোস্লাভল অঞ্চলের শর্তগুলির সাথে ইউরালদের অবস্থার তুলনা করি। সেখানে আমরা কেবলমাত্র একটি অস্থায়ী বসন্তের ফিল্ম আশ্রয়ের অধীনে একটি গরম পাতায় তরমুজ বাড়িয়েছি এবং পাকা করেছি।

এবং এখানে সবকিছু আরও জটিল। এবং বিন্দুটি কেবল আমাদের কঠোর জলবায়ুর ক্ষেত্রেই নয়, প্রথমত সত্য যে আমাদের গ্রীষ্মে গ্রীষ্ম নেই। অতএব, উত্তরাঞ্চলের জন্য প্রস্তাবিত বিভিন্ন ধরণের তরমুজগুলি আমাকে গড় ফসলের ফসল দেয় বা কেবল অনেক ঝামেলা ও উদ্বেগ সত্ত্বেও পাকা করার সময় পাননি।

এবং সম্প্রতি সম্প্রতি বাজারে উপস্থিত তরমুজ প্যানোনিয়া এবং সুগা বেবির নতুন জাতগুলি ইউরালদের অবস্থার মধ্যে নিজেকে ন্যায্য বলে প্রমাণ করেছে। গত বছরের একেবারে "একটি তরমুজ গ্রীষ্ম নয়", যখন, আসলে প্রত্যেকেরই প্রচুর পরিমাণে শসা ছিল না, তরমুজগুলি বেশ শান্তভাবে বৃদ্ধি পেয়ে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং আমার দুর্দান্ত আশ্চর্যতার সাথে তারা অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি ছিল। কমপক্ষে, উদ্ভিদের স্টলের তাকগুলিতে আমাদের দেওয়া অফারগুলির চেয়ে অনেক ভাল।

আমার এই শব্দগুলিতে বিশ্বাস করা কঠিন হতে পারে তবে এটি সত্যই সত্য। এবং যদি গত বছর অবধি, যদিও আমি প্রতিবছর বেশ কয়েকটি তরমুজ গাছ রোপণ করেছি, তবে আমি কোনও বিশেষ বিভ্রম বা ধারণ করি নি এবং সেগুলি সম্পর্কে আশা করি: তারা বড় হবে, তারা সেভাবে বেড়ে উঠবে, না, তারা করবে না। এখন পুরো পরিবার পরের বছর তরমুজগুলির জন্য কমপক্ষে অর্ধেক গ্রিনহাউস বরাদ্দ করার পক্ষে দাঁড়িয়েছে।

এবং এগুলি সমস্ত নতুন জাত যা আমাদের অবস্থার সাথে সত্যই খাপ খায়। যদিও, অবশ্যই, আমি অস্বীকার করি না যে তরমুজের কোনও কম যত্নের প্রয়োজন নেই, উদাহরণস্বরূপ, একই শসাগুলি। হ্যাঁ, এবং বাড়ানোর সময় তাদের নিজস্ব কৌশলগুলিও বিদ্যমান।

পরের অংশটি পড়ুন। ক্রমবর্ধমান তরমুজ: মৌলিক নিয়ম, প্রতিশ্রুতিশীল জাত →