সাদা বাঁধাকপি: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিমের সাদা বাঁধাকপি বাড়ছে

• সাদা বাঁধাকপির পুষ্টিকর এবং ডায়েটারির গুরুত্ব
• বাঁধাকপি নিরাময় বৈশিষ্ট্য

• বাঁধাকপির জৈবিক বৈশিষ্ট্য

  • বাঁধাকপি অনুপাত
  • আলোর বাঁধাকপি অনুপাত
  • আর্দ্রতা বাঁধাকপি অনুপাত
  • মাটিতে বাঁধাকপির অনুপাত
• সাদা বাঁধাকপি জাত

"আলু, রুটি এবং বাঁধাকপি ছাড়া - কী ধরণের খাবার" - তাই লোকেরা বলেছিল। আলু এবং রুটির সাথে বাঁধাকপি বাঁধাই, রাশিয়ান মানুষ এই সংস্কৃতিটির তীব্র প্রশংসা করেছিল। এই প্রচুর পরিমাণে নিবন্ধে, আমরা প্রধান বাঁধাকপি - সাদা বাঁধাকপি সম্পর্কে আলোচনা করব এবং তার অন্যান্য প্রকারগুলি বিবেচনা করব।

সুতরাং, বাঁধাকপি - ব্রাসিকা এল - বাঁধাকপি পরিবারের জিনাস - ব্রাসিক্যাসিয়া। মাথা বাঁধাকপি - ব্রি। ক্যাপিটাটা, এর জাতগুলি: সাদা বাঁধাকপি - var আলবা এবং লাল মাথা - var রুব্রা, রঙ - বিআর। আউলিফ্লোরা, সেভোয়ার্ড - ব্রি। সাবাউদা, ব্রাসেলস - ব্রি। গেমিফেরা, কোহলরবী - ব্রি। কলোরাপা, বেইজিং - ব্রি। পেইকেনেসিস, চাইনিজ - ব্রি। চিনেসিস

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সাদা বাঁধাকপির পুষ্টিকর এবং ডায়েটারির গুরুত্ব

বাঁধাকপি এর বহুমুখী ব্যবহারের জন্য (তাজা, সওরক্রাট, আচারযুক্ত, শুকনো ইত্যাদি) মূল্যবান, এতে থাকা পুষ্টিগুলির সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স সংরক্ষণের সাথে ভাল রাখার মান এবং বিশেষত ভিটামিন সি, পাশাপাশি andষধি এবং ডায়েটিয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য। বাঁধাকপি সংস্কৃতিতে ব্যবহারের প্রবর্তনের ইতিহাস প্রাচীন কাল থেকেই শুরু হয়েছিল। এটি প্রমাণিত যে পাথর যুগের শেষে চাষ শুরু হয়েছিল। তবে তিনি প্রাচীন গ্রিসে ব্যাপক পরিচিতি পেয়েছিলেন। গ্রীকদের মধ্যে এটি ব্রাসিকা নামে পরিচিত ছিল।

প্রাচীন গ্রীসের বিখ্যাত গণিতবিদ পাইথাগোরাস লিখেছেন যে বাঁধাকপি "এমন একটি সবজি যা ক্রমাগত উদ্দীপনা এবং প্রফুল্ল শান্ত মনোভাব বজায় রাখে।" বাঁধাকপি প্রাচীন রোমে কম শ্রদ্ধা ভোগ করত। রোমানরা বাঁধাকপিটিকে "কৌলিস" নামে অভিহিত করেছিল। রাশিয়ায় বাঁধাকপি অনেক পরে দেখা গিয়েছিল, তবে বেশ অনেক আগেও। যাইহোক, স্লাভগুলি প্রথম বাঁধাকপি খেয়ে শুরু করেছিল। পরে জার্মানরা তাদের কাছ থেকে এবং অন্যান্য লোকদের কাছ থেকে এটি শিখেছিল। প্রাচীনকালে, বাঁধাকপির মাথা কাটার পরে, তাদের পতন শুরু হয়েছিল, অদ্ভুত ছোট পরিবেশনাগুলি গোল নৃত্য, কমিকের গান, নৃত্য এবং বাঁধাকপি দিয়ে পাইগুলির অনিবার্য ট্রিট দিয়ে সাজানো হয়েছিল - তথাকথিত স্কিটস। এখন এই ভাল traditionতিহ্য প্রায় ভুলে গেছে। আফসোস!

পুষ্টিগুণ এবং বাঁধাকপি এর বেনিফিটগুলি এর রাসায়নিক রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটিতে 4.9-15.2% শুষ্ক পদার্থ রয়েছে। এটি ফাইবারের উত্স (1-1.7%), শর্করা (7% পর্যন্ত মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ - প্রায় 4%) এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন (1.1-2.3%) পাশাপাশি পেকটিন পদার্থ (0, 6%)। বাঁধাকপি এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল প্রধানত সরিষার তেল ধারণ করে।

নাইট্রোজেনাস পদার্থের বিষয়বস্তু দ্বারা, এটি রুটবাগাস, শালগম, গাজর, বিটকে ছাড়িয়ে যায়। ঘন ঘন জল দিয়ে এবং যখন নাইট্রোজেন সার উচ্চ মাত্রায় মাটিতে প্রয়োগ করা হয় তখন ভেজা বছরগুলিতে প্লাস্টিকের পদার্থের জমে হ্রাস হয়। বাঁধাকপি খাওয়া যেমন ছিল তেমন শরীরকে সেরে ফেলে। এতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের মোটর ফাংশন উন্নত করে এবং উপকারী ই কোলির গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে beneficial এছাড়াও, প্রমাণ রয়েছে যে ফাইবার শরীর থেকে কোলেস্টেরল নির্মূল করতে সহায়তা করে যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

বাঁধাকপির মাথাগুলিতে, ভিটামিন সি, পি, কে (4 মিলিগ্রাম% পর্যন্ত), বি 1-থায়ামিন (0.22 মিলিগ্রাম%), বি 2-রাইবোফ্লাভিন (0.04-0.6 মিলিগ্রাম%), বি 3-প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (2.7 মিলিগ্রাম পর্যন্ত) %), বি 6 (0.1-0.14 মিলিগ্রাম%), বি 9, ডি, ই, পি (300 মিলিগ্রাম% পর্যন্ত), পিপি (0.34-2.7 মিলিগ্রাম%), ক্যারোটিন (2 মিলিগ্রাম% পর্যন্ত), ফলিক অ্যাসিড, বায়োটিন, থায়ামিন, ফাইলোকুইনোন, পাইরিডক্সিন, ইনোসাইটল, ভিটামিন ইউ, এনজাইম, ফাইটোনসাইডস। এর সবচেয়ে বড় সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল দীর্ঘকাল ধরে ভিটামিন সি সংরক্ষণ করার ক্ষমতা (7-8 মাসের মধ্যে)। শীতকালীন-বসন্তের কঠিন সময়কালে এটি কোনও ব্যক্তির পক্ষে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যখন ডায়েটে সবুজ শাক, তাজা শাকসবজি এবং ফল কম থাকে এবং ফলস্বরূপ ভিটামিন থাকে। জিনিসটি হ'ল ascorbic অ্যাসিড (ভিটামিন সি) একটি বাঁধাই আকারে বাঁধাকপি মধ্যে থাকে।

তাজা বাঁধাকপির পাতায়, থায়োগ্লাইকোসাইডগুলি পাওয়া গেছে: গ্লাইকোব্র্যাসিসিন এবং নিউওগ্লাইকোব্র্যাসিসিন, সালফারযুক্ত, পাশাপাশি ফসফরাস এবং সালফার লবণের সাথে। এই সমস্ত পদার্থ এবং ভিটামিন মানব দেহের জন্য দরকারী এবং প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, বাঁধাকপি ক্যালোরি কম, সুতরাং যারা এই ওজন হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য এই উদ্ভিজ্জ একটি অপূরণীয় খাবার food

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

বাঁধাকপি নিরাময় বৈশিষ্ট্য

সম্ভবত সকলেই জানেন না যে পরিচিত শাকসব্জী উদ্ভিদ যা আমরা প্রায় প্রতিদিন খেয়ে থাকি এটি একটি মূল্যবান inalষধি উদ্ভিদ যা কেবল লোকায় নয়, বৈজ্ঞানিক medicineষধেও ব্যবহৃত হয়।

প্রাচীন কাল থেকেই বাঁধাকপি নিরাময়ের জন্য বিবেচিত হয়। এমনকি রোমানদের মধ্যেও এটি কেবল একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে নয়, একটি inalষধি গাছও বিবেচিত হত। রোমান চিকিৎসকরা লিভার, জয়েন্টগুলি এবং আলসার রোগের জন্য বাঁধাকপি ব্যবহার করেছিলেন diseases রাশিয়ান লোক medicineষধে এটি হজমজনিত ব্যাধি, যকৃত এবং প্লীহাজনিত রোগসমূহ, একজিমা, পোড়া, জ্বলন্ত ক্ষত, আলসার এবং অন্যান্য রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের medicষধি প্রভাব এবং নতুন medicষধি এজেন্টগুলির উপস্থিতি সম্পর্কে তথ্য সঞ্চারের সাথে বাঁধাকপির medicষধি ব্যবহার ধীরে ধীরে সীমাবদ্ধ ছিল।

শীঘ্রই, বাঁধাকপি ওষুধ হিসাবে ভুলে গিয়েছিল। অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় পেরিয়ে গেছে এবং আবার জীববিজ্ঞানী এবং চিকিত্সকরা এতে মনোযোগ দিয়েছেন। আধুনিক বৈজ্ঞানিক medicineষধ বাঁধাকপি নিরাময় শক্তি নিশ্চিত করেছে। এটিতে মূত্রবর্ধক, কলরেটিক, অ্যান্ট্যান্সারস, হেমটোপয়েটিক, পুনরুদ্ধারক, বেদনানাশক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিটোক্সিক, জীবাণুনাশক, ব্যাকটিরিয়াঘটিত, শোষক, অ্যান্টি-অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক, রেচক, হেমোস্ট্যাটিক এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে। বাঁধাকপি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, ভিটামিনের ভারসাম্যকে নিয়ন্ত্রণ করে, অন্ত্রের মোটর ফাংশনকে উদ্দীপিত করে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা জোরদার করে, ক্ষত এবং হাড়ের ভাঙা নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, দাঁতে এনামেল পুনরুদ্ধার করে এবং নিরাময়ের প্রক্রিয়াতে উত্তেজক প্রভাব ফেলে ক্ষতিগ্রস্থ শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির

কাটা কাঁচা বাঁধাকপি ক্ষুধা, অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং হজমশক্তি বাড়ায়। এটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাও হ্রাস করে এবং ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। সাদা বাঁধাকপি তার অ্যান্টিউলসার বৈশিষ্ট্য সনাক্ত করার পরে বৈজ্ঞানিক medicineষধে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং বর্তমানে এগুলি দেশী এবং বিদেশী medicineষধ দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বৈজ্ঞানিক ওষুধে বাঁধাকপি পেস্টিক আলসার রোগের জন্য রস বা গুঁড়া আকারে ব্যবহার করা হয়, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস (বিশেষত মারাত্মক ডিসপ্যাপটিক লক্ষণগুলির সাথে হাইপোসিড), যকৃতের রোগ, হাইপো- এবং এভিটামিনোসিস, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্ব, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস্ট্রিক রস কম ক্রিয়াকলাপ, দীর্ঘস্থায়ী cholecystitis, হেপাটাইটিস, পিত্তথলির রোগ। বর্তমানে, তাজা বাঁধাকপির রস গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডিওডোনাল আলসার, কম অম্লতা, স্পাস্টিক এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস, cholecystopathies, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি অন্ত্রের অ্যাটনি, যকৃত এবং পিত্তথলির কিছু রোগের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি সফলভাবে ডায়াবেটিস মেলিটাস, রক্তাল্পতা, পাইলোনেফ্রাইটিস, কিডনিতে পাথর, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি হার্ট ডিজিজ (এনজাইনা পেক্টেরিস), গাউট, নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি এবং যক্ষ্মার জন্য সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস এবং হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির অন্যান্য রোগ, থাইরয়েড গ্রন্থির কর্মহীনতা, স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি, অনিদ্রা, মাথা ব্যাথা, প্রদাহজনক এবং আঘাতজনিত ত্বকের ক্ষত (একজিমা, সোরিয়াসিস, নিউরোডার্মাইটিস, ইত্যাদি)।

বাঁধাকপির জৈবিক বৈশিষ্ট্য

সাদা বাঁধাকপি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। প্রথম বছরে, এটি একটি অত্যধিক ক্রমযুক্ত অ্যাপিকাল কুঁড়ি গঠন করে - বাঁধাকপি একটি মাথা, এবং দ্বিতীয় বছরে - inflorescences, ফল এবং বীজ। বাঁধাকপি বীজ ছোট (1 গ্রাম প্রায় 300 টুকরা থাকে), গোলাকার, গা dark় বাদামী। বাহ্যিক লক্ষণ দ্বারা, বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপির বীজ আলাদা করা যায় না। এগুলি যত বড় হয় তত বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং শক্তিশালী চারা প্রদর্শিত হয়। ভিজিয়ে রাখলে বাঁধাকপির বীজ চাটবে না, এর মধ্যে তারা রুটবাগাস এবং শালগম জাতীয় অনুরূপ বীজ থেকে পৃথক। বীজ ফুলে যাওয়ার জন্য, তাদের ওজনের প্রায় 50% আর্দ্রতা প্রয়োজন। অনুকূল মাটির তাপমাত্রা, অনুকূল আর্দ্রতার পরিমাণ এবং একটি সাধারণ রোপণের গভীরতার সাথে এগুলি 3-4 দিনের মধ্যে উত্থিত হয়। বাঁধাকপি রুট সিস্টেম চারা মাধ্যমে জন্মানোর সময় শক্তিশালী এবং ভাল ব্রাঞ্চ হয়। চারা ছাড়াই ব্যবহার করা হয়, এটি একটি গভীর কলের মূল সিস্টেম গঠন করে, যা খরা সহনীয়তা বৃদ্ধি করে।

বাঁধাকপি এর কাণ্ড সংক্ষিপ্ত। হিলিংয়ের সময় এটি অ্যাডভেটিভিয়াস শিকড় গঠন করে। মাথায় প্রবেশকারী কান্ডের অংশটিকে মাথার নীচে - অভ্যন্তরীণ স্টাম্প বলা হয় - বাইরের স্টাম্প। এগুলি আর্দ্র পেটী এবং প্লাবনভূমি মাটিতে বেড়ে ওঠার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়, যেখানে উচ্চতর হিলিং ব্যবহৃত হয়। দেরিতে-পাকা জাতগুলিতে, সংরক্ষিত পুষ্টিগুলি কেবল বাঁধাকপির মাথাতেই নয়, তবে আরও উন্নত বাইরের স্টাম্পে জমে থাকে।

বাইরের স্টাম্প পেটিওলার পাতায় বহন করে। প্রাথমিক জাতগুলিতে একটি রোসেটে 10-15 পাতাগুলি থাকে, মধ্য পাকা হয় - 20-25, দেরী - 25-30 দীর্ঘ, সু-বিকাশযুক্ত পেটিওল সহ। গাছগুলিতে বাঁধাকপির একটি মাথা গঠনের একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক পাতাগুলি গঠনের পরে শুরু হয়, যা গাছগুলির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। বাঁধাকপির মাথাটি নতুন পাতার দ্রুত বৃদ্ধি এবং স্টাম্পের ধীরে ধীরে বিকাশের কারণে তৈরি হয় যার ফলস্বরূপ পাতাগুলি ফোটানোর সময় হয় না এবং 10-20 কেজি পর্যন্ত ওজনের একটি বৃহত কুঁড়ি তৈরি করে।

বাঁধাকপি প্রধান বিভিন্ন আকারে আসে: সমতল, বৃত্তাকার-সমতল, বৃত্তাকার, শঙ্কু আকৃতির, ডিম্বাকৃতি। সুপ্তাবস্থার পরে, যার সময়কালটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে পাশাপাশি বাঁধাকপি বৃদ্ধির অবস্থার উপর নির্ভর করে তারা ক্র্যাক শুরু করে এবং অ্যাপিকাল কুঁড়িটি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। খরা হওয়ার পরে মাটির আর্দ্রতায় (বৃষ্টিপাত বা জলের কারণে) তীব্র পরিবর্তন মাথা ফাটিয়ে ফেলা ত্বরান্বিত করে। বাঁধাকপির মাথাটি স্টাম্পের উপরের কুঁড়িগুলির বৃদ্ধি রোধ করে, তবে এটি সরিয়ে ফেলা হলে, কুঁড়িগুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং ফলস্বরূপ বাঁধাকপির নতুন মাথা তৈরি করতে পারে, বিশেষত প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাতগুলিতে।

বাঁধাকপিগুলিতে, বিকাশের স্বাভাবিক গতিপথ থেকে বিচ্যুতি ঘটে, যা এই সত্যটিতে গঠিত যে নিম্ন তাপমাত্রার দীর্ঘকালীন এক্সপোজার (+ 5 … + 6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর প্রভাবের অধীনে গাছপালা জীবনের প্রথম বছরে প্রস্ফুটিত হতে পারে, বাঁধাকপি মাথা গঠন ছাড়াই তথাকথিত ফুল দেওয়া। এই ঘটনাটি প্রায়শই আমাদের উত্তর-পশ্চিমে শীত, দীর্ঘায়িত, বিশেষত শীতের পাকা জাতগুলির বৃহত বয়স্ক চারাগুলির খুব শীতকালীন রোপণের সাথে দেখা যায়। বাঁধাকপির স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য, নন-চেরনোজেম জোনের শর্তগুলি খুব অনুকূল, এখানে 1 কেজি থেকে 20 কেজি পর্যন্ত পাওয়া যায় ²

বাঁধাকপি অনুপাত

বাঁধাকপি একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী উদ্ভিদ। বীজগুলি +2 … + 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, সর্বোত্তম অঙ্কুর তাপমাত্রা + 18 … + 20 ° সে। এই ক্ষেত্রে, চারাগুলি 3-4 দিনের মধ্যে উপস্থিত হয়। বাঁধাকপি গাছের গাছপালা +5 ° at অবধি বাড়তে থাকে, এবং বৃদ্ধির সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 15 … + 18 С С.

উচ্চ তাপমাত্রায়, সালোকসংশ্লেষণের উত্পাদনশীলতা তীব্র হ্রাস পায় এবং গাছের বৃদ্ধি দুর্বল হয়, বর্ধমান seasonতু বৃদ্ধি পায় এবং বাঁধাকপির মাথা গঠন করে না এমন গাছগুলির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। তাপমাত্রা + 25 above above উপরে গাছের বৃদ্ধি ও বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, বৃদ্ধির পরিমাণ এবং তাদের আকার হ্রাস করে, বাঁধাকপি প্রধান গঠনে ক্ষতিগ্রস্থ করে, রোগ এবং তাদের ক্র্যাকিং বৃদ্ধি করে।

কটিলেডনের পর্যায়ে গাছ এবং প্রথম সত্য পাতার গঠনের শুরু যখন মাটিতে রোপণ করা হয় এবং পাত্রযুক্ত চারাগুলি frosts সহ্য করার পরে -5 to С অবধি পোড়াহীন চারা -2 … -3 ° are এ ক্ষতিগ্রস্থ হয় । পাতাগুলির গোলাপ তৈরির সময় পাতার যন্ত্রপাতিগুলির বৃদ্ধির পর্যায়ে উদ্ভিদের সর্বাধিক তুষারপাত থাকে যার ফলে তাড়াতাড়ি চারা রোপণ সম্ভব হয়। যেসব গাছপালা বাঁধাকপির মাথা তৈরি করেছে তারা কম তাপমাত্রার প্রতি বেশি সংবেদনশীল। অর্থনৈতিক পাকা হওয়ার পর্যায়ে, প্রাথমিক পাকা জাতগুলি -2 … -3 ° C তাপমাত্রায় ক্ষতিগ্রস্থ হয়

দেরিতে পরিপক্ক জাতগুলি স্বল্প-মেয়াদী ফ্রস্ট -5 … -8 ° with সহ্য করে -8 … -10 ° cab এ বাঁধাকপির মাথা নিথর করে দেয় এবং সমস্ত বাঁধাকপির জাতের মাথার অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি মারা যায় (কাফ তৈরি হয়)। চারা বৃদ্ধির সর্বোত্তম তাপমাত্রা হ'ল + 12 … + 15 С С এই অবস্থার অধীনে, এটি ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে, যা সঠিক পুষ্টির সাথে মিলিত হয়ে স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চমানের চারা নিশ্চিত করে।

আলোর বাঁধাকপি অনুপাত

বাঁধাকপি একটি হালকা প্রেমময় উদ্ভিদ। আলো বীজের অঙ্কুরোদগম করে। তীব্র রোদ এছাড়াও ফলন বৃদ্ধি এবং বাঁধাকপি মাথা রাসায়নিক গঠন মানের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। এটি ছায়া গো, বিশেষত চারা তৈরির সময়, কান্ড, পাতার ডালপালা এবং গাছের দুর্বলতার শক্তিশালী প্রসার ঘটায়। একটি দীর্ঘ দিন চারাগাছের মধ্যে পাতাগুলি গঠনে ত্বরান্বিত করে, প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালাগুলিতে বৃদ্ধি প্রক্রিয়া বাড়ায়।

উত্তর অঞ্চলগুলির জন্য জাতগুলি দীর্ঘ দিনের গাছপালা। ইতিমধ্যে প্রথম বছরে, তারা নির্দিষ্ট বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়াগুলি অতিক্রম করে যা দ্বিতীয় বছরে প্রজনন অঙ্গগুলির গঠন নিশ্চিত করে।

আর্দ্রতা বাঁধাকপি অনুপাত

বাঁধাকপি উচ্চ বায়ু এবং মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজন। আর্দ্রতার উচ্চ চাহিদা বৃহত বাষ্পীয় পৃষ্ঠের সাথে বৃহত পাতার উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। বাঁধাকপি মধ্যে আর্দ্রতার সর্বাধিক প্রয়োজনীয়তা তীব্র পাতার বৃদ্ধি এবং মাথা গঠনের সময়কালে পাওয়া যায়।

প্রাথমিক জাতগুলির জন্য, বাঁধাকপির মাথা তৈরির বৈশিষ্ট্যযুক্ত, উচ্চতর আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই লেনিনগ্রাদ অঞ্চলেও এর সেচ প্রয়োজনীয়। বাঁধাকপির উচ্চ উত্পাদনশীলতা মাটির আর্দ্রতা 60০--০% এবং আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতার সাথে 90৫-৯০% সুনিশ্চিত হয়, মাথা গঠনের সময় আর্দ্রতার জন্য উচ্চ চাহিদা থাকে। বাঁধাকপি বৃদ্ধি করার সময়, কৃষিক্ষেত্রগুলি মাটি থেকে আর্দ্রতার বাষ্পীভবনকে প্রতিহত করার জন্য ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

সেচের ছিটিয়ে বাতাসের আর্দ্রতা বাড়ানো যেতে পারে। তবে উচ্চ জলাবদ্ধ অঞ্চলে, এটি খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়, ফলন খুব দ্রুত হ্রাস পেয়েছে।

মাটিতে বাঁধাকপির অনুপাত

বাঁধাকপি জৈব পদার্থে দুর্বল, বালুকাময় বাদে বিভিন্ন ধরণের মাটিতে উচ্চ ফলন দেয়। এর উচ্চ ফলন জৈব ও খনিজ সারগুলিতে ভরা উর্বর প্লাবনভূমি বা ভাল-সেচযুক্ত দো-আঁশযুক্ত মাটিতে, পাশাপাশি পিটযুক্তগুলিতে পাওয়া যায়। তদ্ব্যতীত, বাঁধাকপি প্রথম বেলে দোআঁশ এবং হালকা দোআঁকা মাটিতে রাখে। প্রারম্ভিক এবং মধ্য মৌসুমের তুলনায় এর শেষ প্রকারের জমির উর্বরতার জন্য বেশি চাহিদা রয়েছে।

অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসলের তুলনায় বাঁধাকপির উচ্চ ফলন মাটির পুষ্টির জন্য এটির প্রয়োজনীয় প্রয়োজন নির্ধারণ করে। নন-চেরনোজেম জোনের পোডজলগুলিতে, এটি প্রতি 1 কেজি উত্পাদনে প্রতি 4 গ্রাম নাইট্রোজেন, 1.5 গ্রাম ফসফরাস এবং 5 গ্রাম পটাসিয়াম শোষণ করে।

ক্রমবর্ধমান মরসুমে স্বতন্ত্র পুষ্টি গ্রহণ অসম is রোপণের পরে প্রথম সময়কালে, এটি তাদের স্বল্প পরিমাণে শোষণ করে। প্রথম মাসে, গাছপালা 6-9% পুষ্টি গ্রহণ করে। তারপরে, গাছের বৃদ্ধির গতি বাড়ার সাথে সাথে পুষ্টির পরিমাণ নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়।

পাতার যন্ত্রপাতি গঠনের সময়, গাছপালা আরও নাইট্রোজেন ব্যবহার করে, যখন বাঁধাকপির একটি মাথা গঠন - ফসফরাস এবং পটাসিয়াম। বাঁধাকপি জৈব এবং খনিজ সারের জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। স্বাভাবিক বিকাশের জন্য, বাঁধাকপি গাছের উদ্ভিদেরও মাইক্রোএলিমেন্টস প্রয়োজন: বোরন, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, পাশাপাশি মলিবডেনাম এবং দস্তা।

বোরনের ঘাটতি প্রায়শই অম্লীয় মাটিতে দেখা যায় এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধি পয়েন্টের বিকৃতিতে নিজেকে প্রকাশ করে। তামার ঘাটতি মূলত পিটল্যান্ডে পাওয়া যায়। গাছগুলির আকার হ্রাস করতে, তাদের উত্পাদনশীলতা হ্রাস করার ক্ষেত্রে এটির প্রভাব রয়েছে। মলিবডেনামের অভাব সাধারণত সোড-পডজলিক মাটিতে দেখা যায়।

বাঁধাকপি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট নিষেকের জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। প্রয়োগ করা হলে, ফলন 10-24% বৃদ্ধি পায় এবং ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের প্রতি গাছগুলির প্রতিরোধের হয়। বাড়ন্ত চারাগুলির জন্য মাটির মিশ্রণটি পূরণ করে, চারা খাওয়ানোর সময় (০.০১-০.০২% এর ঘনত্বের ক্ষেত্রে) বা জমিতে পাতাগুলি ড্রেসিং (0.01-0.05%) আকারে প্রয়োগ করা ভাল। প্রাক বপন বীজ ভেজানো একটি ভাল প্রভাব দেয়।

1 লিটার পানির জন্য দ্রবণ প্রস্তুত করতে, 0.1-0.5 গ্রাম বোরিক অ্যাসিড, 0.01-0.05 গ্রাম তামা সালফেট এবং 0.5-1 গ্রাম ম্যাঙ্গানিজ সালফেট নিন। বাঁধাকপি ক্ষারযুক্ত এবং সামান্য অম্লীয় মাটিতে (পিএইচ 6.0 বা আরও বেশি) ভাল জন্মে। মাটি সীমাবদ্ধতা কেবল তার অ্যাসিডিটি হ্রাস করে না, তবে এটি ক্যালসিয়াম দ্বারাও সমৃদ্ধ করে, যা উদ্ভিদ শস্য গঠনের সময় প্রচুর পরিমাণে শোষণ করে।

সাদা বাঁধাকপি জাত

রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিমের পরিস্থিতিতে নিম্নলিখিত জাত এবং সংকর জন্মে:

• তাড়াতাড়ি পাকা - জুন, এক নম্বর গ্রিভভস্কি 147, প্রথমদিকে পাকা, কাজাখোক এফ 1, মালাচাইট এফ 1, সলো এফ 1, স্টার্ট এফ 1, ট্রান্সফার এফ 1, অ্যাথলেট এফ 1, হার্মিস এফ 1, কর্টিনা এফ 1, পারেল এফ 1, রেজিস্টার এফ 1;

-মাঝামাঝি - গোল্ডেন হেক্টর 1432;

-মধ্য মৌসুম - স্লাভা 1305, নাদেজহদা, পেগাসাস এফ 1, সেমকো ইউবিলিনি 217 এফ 1, ক্রাউটম্যান এফ 1, রিন্ডা এফ 1;

Late মাঝের দেরিতে - বেলোরুস্কায়া 455, গিফট, ফ্লোরিন, সিরিয়াস এফ 1, প্রিয় এফ 1, ক্রাউটনায়েজার এফ 1, এরডেনো;

• দেরিতে পাকা - আমাজার 611, মস্কো দেরী, আমট্রাক এফ 1, বার্টোলো এফ 1, গ্যালাক্সি এফ 1, কলোরামা এফ 1, লেনাক্স এফ 1, ম্যারাথন এফ 1, রামকো এফ 1।

Recent হেটেরোটিক হাইব্রিড, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ব্যাপক আকারে প্রসারিত হয়েছে, জাতগুলির সাথে তুলনা করে উত্পাদনশীলতা, পাকাতা এবং পণ্যগুলির অভিন্নতার দ্বারা পৃথক হয়।

পরের অংশটি পড়ুন। ক্রমবর্ধমান সাদা বাঁধাকপি: চারা রোপণ এবং যত্ন →