বাড়ছে লাল বাঁধাকপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

এটি বাঁধাকপি প্রধানের লাল-বেগুনি রঙিন দ্বারা পৃথক করা হয়, যা সাদা বাঁধাকপির চেয়ে স্বল্প। এর নীল-বেগুনি রঙ, কোটিলেডনের উপস্থিতির সাথে ইতিমধ্যে লক্ষণীয়, এটি কোষের স্যাপে থাকা অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে is এটি একটি প্রাকৃতিক লিটমাস।

উপায় দ্বারা, যাদুকর এবং শামানরা পরিবেশের প্রতিক্রিয়া (অম্লীয় - গোলাপী, নিরপেক্ষ এবং ক্ষারক - নীল) এর উপর নির্ভর করে পাতা এবং রসের রঙ পরিবর্তন করতে লাল বাঁধাকপি সম্পর্কিত সম্পত্তি জানতেন, যাদুকর এবং শামানরা মানুষকে জানত এবং বোকা বানিয়েছিল ।

এটি কম উত্পাদনশীল এবং এতে একটি মোটা টেক্সচার রয়েছে, যা এর তুলনামূলকভাবে কম ব্যবহারের ব্যাখ্যা দেয়। একই সময়ে, মেরিনেড, সালাদ এবং সাইড ডিশে এই বাঁধাকপির পাতাগুলি একটি আকর্ষণীয় রঙ ধারণ করে। বাঁধাকপি এর ঘন মাথা ভালভাবে রাখা হয়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সাদা বাঁধাকপি তুলনায়, লাল বাঁধাকপি আরও মূল্যবান রাসায়নিক রচনা আছে। এটিতে 9.5% শুকনো পদার্থ, 0.5-1%, ফাইবার রয়েছে - সাদা বাঁধাকপির চেয়ে অর্ধেক পরিমাণে; 3.4-5.4% শর্করা, 1.4-1.8% প্রোটিন। লাল বাঁধাকপি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ট্রেস উপাদান এবং এনজাইম সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর ভিটামিন সি (39-60 মিলিগ্রাম%), ভিটামিন বি 1, বি 2 (0.05 মিলিগ্রাম% প্রতিটি), বি 6 (0.23 মিলিগ্রাম%), ভিটামিন ইউ এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (0.32 মিলিগ্রাম%), ভিটামিন পিপি (0.4 মিলিগ্রাম%)। লাল বাঁধাকপির ফাইটোনসাইডগুলি জীবের মধ্যে টিউবার্কেল ব্যাসিলাসের বিকাশকে বাধা দেয়। এই বাঁধাকপিতে অ্যান্থোসায়ানিন রঞ্জক থাকে, যার উপরে মাথা এবং গোলাপের পাতার লাল রঙ নির্ভর করে। জাপানিরা প্রথম আবিষ্কার করেছিল যে এটি দেহের প্রতিরোধের প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে।

এটি সাদা বাঁধাকপি এর medicষধি গুণাবলী থেকে নিকৃষ্ট নয়, এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে বায়োফ্লাভোনয়েডের কারণে, এটি ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করার জন্য আরও সুস্পষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। লাল বাঁধাকপিতে থাকা সায়ানাইডে ভিটামিন পি 1 এর ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যা ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি বিভিন্ন রক্তক্ষরণ, বিকিরণের অসুস্থতা, ভারী ধাতবগুলির লবণের সাথে বিষক্রিয়া সহ কৈশিকগুলির ক্রমবর্ধমান ভঙ্গুরতার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সাদা বাঁধাকপি থেকে ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য বৃদ্ধি, বিকাশ এবং এর প্রয়োজনীয়তার প্রকৃতির দ্বারা এটি প্রায় পৃথক হয় না

লাল বাঁধাকপির জাত। প্রাথমিক পাকা - প্রাইমরো এফ 1, মধ্য পাকা - গাকো, স্টোন হেড, মিকনেভস্কায়া, ভোরোকস, কালিবোস, মার্স এমএস, রেডমা আরজেড এফ 1, রুবিন এমএস এবং দেরি পাকা - রোদিমা এফ 1, ফুয়েগো এফ 1।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

মাটি সাদা বাঁধাকপি হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। জৈব সার ছাড়াও, 30-40 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট বা ইউরিয়া, 20-40 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 20-30 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড প্রয়োগ করা হয় প্রতি 1 এম 2 প্রতি এই ফসলের জন্য। কাঠের ছাই লাল বাঁধাকপির জন্য মূল্যবান সার। ইংরেজি অনুশীলন প্রমাণ করেছে যে এটি পাতা এবং বাঁধাকপির মাথাগুলির আরও তীব্র রঙে অবদান রাখে। এটি শরত্কালে প্রক্রিয়াকরণের সময় বা বসন্তের গভীর আলগা সময় 150-200 গ্রাম / এম 2 পরিমাণে বা চারা রোপন করার সময় গর্তগুলিতে প্রয়োগ করা হয় - 80-100 গ্রাম / এম 2 (প্রতিটি গাছের জন্য 1 টেবিল চামচ)।

শীতকালীন শীতকালীন বা গ্রিনহাউসগুলিতে এবং আরও দক্ষিণ অঞ্চলে - এপ্রিল 5-10 থেকে - জৈবিক উত্তাপের গ্রীনহাউসে মার্চ মাসের মাঝামাঝি থেকে গ্রীণহাউসে জৈবিক উত্তাপের উপর গ্রীনহাউসগুলিতে, লাল বাঁধাকপির প্রাথমিক প্রজাতির চারা জন্মে are খোলা মাঠের ঠান্ডা বাতাস। শরৎ-শীতকালীন ব্যবহারের জন্য মধ্য-দেরী এবং দেরী জাতের লাল বাঁধাকপি এক সাথে মাঝারি-দেরিতে (এপ্রিল 5-15) এবং দেরিতে পাকা (এপ্রিল 1-10) বিভিন্ন ধরণের সাদা বাঁধাকপি সহ বপন করা হয়।

উষ্ণ নার্সারি, সৌর গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসগুলিতে চারা জন্মে। উচ্চমানের চারা প্রাপ্তি তার চাষের সময় সঠিক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা ব্যবস্থা পালন করার সাথে জড়িত। মাইক্রোক্লিমেট প্যারামিটারগুলি বজায় থাকে এবং খাওয়ানো সাদা বাঁধাকপি হিসাবে একইভাবে সঞ্চালিত হয়। কঠোরভাবে উচ্চ-মানের চারা 4-5 বছর বয়সে সত্য পাতা হয় at প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাতগুলি পোত চারা দিয়ে সেরা রোপণ করা হয়। এই জাতীয় গাছগুলিতে 6-7 টি পাতা থাকতে পারে।

৩০-৩৫ সেমি, মাঝারি - ৪০- cm০ সেমি এবং দেরীতে বিভিন্ন জাত -.০ সেমি থেকে এক-এক সারি শনি 60০-70০ সেমি এর সারিগুলির মধ্যে একটি চারা রোপণ করা হয়।

যত্ন ningিলে.ালা, আগাছা, জল, হিলিং এবং ড্রেসিং নিয়ে গঠিত। প্রথম খাওয়ানোর ক্ষেত্রে, 5-10 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 10-15 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 5-7 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড প্রতি 1 মি 2 যোগ করা হয়, দ্বিতীয়টিতে - 6-10 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 15-20 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 7-10 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড। সমাধান আকারে প্রথম খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি একটি মিশ্রিত 1: 3 স্লারি বা 1:10 মুলিন ব্যবহার করতে পারেন। কেমিরা, ইকোফস্কা, আজোফস্কের মতো সংযুক্ত সারের ব্যবহার এই প্রস্তুতির পুষ্টির পরিমাণ অনুসারে প্রস্তাবিত পরিমাণগুলিতে কার্যকর।

এই বাঁধাকপির প্রাথমিক পাকা জাতগুলি অক্টোবর মাসের শুরুতে মাথার পাকা, মাঝ-মরসুম এবং শেষের দিকে প্রকারভেদে সংগ্রহ করা হয় এবং সংগ্রহস্থলে রাখা হয়।

যেহেতু লাল বাঁধাকপির মধ্যে ফাইবার কম থাকে, এটি পেটের পক্ষে কম ভারী হয়। এটি সাদা বাঁধাকপি তুলনায় ভাল সংরক্ষণ করা হয় এবং হিম-প্রতিরোধী। লাল বাঁধাকপি মূলত সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় পাশাপাশি সাইড ডিশ, ভিনাইগ্রেটেও এটি উত্তেজিত, আচারযুক্ত, তবে সেদ্ধ করা যায় না।

লাল বাঁধাকপি সালাদ পড়ুন →