কীভাবে সার ফসলের গুণমানকে প্রভাবিত করে - 3

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আপেল crisেলে cris

অ্যালকালয়েড হ'ল হাইড্রোসাইক্লিক নাইট্রোজেনযুক্ত ক্ষারীয় প্রকৃতির উপাদান যা শক্তিশালী শারীরবৃত্তীয় প্রভাব সহ। এগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সংশ্লেষিত হয় এবং কৃষি উদ্ভিদের কয়েকটি গ্রুপে জমা হয়। তামাকের পাতায়, ক্ষারীয় নিকোটিন (3-7%) জমে, যা ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত হয় লুপিনের পাতায় - লুপিনিন, স্পার্টিন, লুপানাইন এবং কিছু অন্যান্য ক্ষারক (1-3%), যা মানুষ ও প্রাণীতে বিষাক্ত are, পশু খাওয়ানোর ক্ষেত্রে, সিনকোনা গাছের ছালায় ক্ষারযুক্ত মুক্ত লুপিন - ক্ষারীয় কুইনাইন (৮-১২%), যা পোপ-এ আফিম, মরফিন, নারকোটিন এবং কোডিন ব্যবহৃত হয় ঔষধ.

অ্যালকালয়েড ক্যাফিন কফি বিন (১-৩%), চা পাতায় (৫% পর্যন্ত), কোকো বিন, কোলা বাদাম এবং অন্যান্য উদ্ভিদে স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। অ্যালকালয়েডগুলি widelyষধি উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সার প্রয়োগ করার সময়, বিবেচিত সমস্ত জৈব রাসায়নিক যৌগের সামগ্রী একবারে বাড়ানো যায় না cannot এই প্রয়োজন হয় না. তবে এই বা সেই পদার্থের বিষয়বস্তুগুলি সারের সহায়তায় পরিকল্পনা করা এবং বাড়ানো যেতে পারে। গাছের রাসায়নিক সংমিশ্রণে এবং ফসলের গুণমানের উপর সার প্রয়োগের পদ্ধতি উদ্ভিদগুলিতে ঘটে যাওয়া দুটি বিপরীতভাবে পরিচালিত প্রক্রিয়াগুলির উপর নির্ভর করে। একদিকে এটি হ'ল প্রোটিন এবং অন্যান্য নাইট্রোজেনাস যৌগগুলির জৈব সংশ্লেষণ এবং অন্যদিকে শর্করা বা ফ্যাটগুলির জৈব সংশ্লেষণ। উভয় প্রক্রিয়া বিভিন্ন শর্ত প্রয়োজন। প্রায় সর্বদা, যখন প্রোটিন বায়োসিন্থেসিস প্রক্রিয়াটি বাড়ানো হয়, তখন কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জমে যায় এবং তদ্বিপরীত হয়।

উদ্ভিদে প্রবেশকারী সারগুলির নাইট্রোজেনগুলি দ্রুত শিকড়ের এমিনো অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, যার থেকে প্রোটিন, নিউক্লিক অ্যাসিড, ক্লোরোফিল, ভিটামিন, অ্যালকালয়েড এবং অন্যান্য যৌগগুলি সংশ্লেষিত হয়। অতএব, নাইট্রোজেন পুষ্টির জন্য আরও ভাল পরিস্থিতি গাছগুলিতে এই যৌগগুলির আরও নিবিড় জমাতে ভূমিকা রাখে। নাইট্রোজেনের অভাবের সাথে, উদ্ভিদে প্রোটিন এবং বিশেষত নন-প্রোটিন নাইট্রোজেনীয় যৌগগুলির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। মাড় এবং শর্করাগুলির আপেক্ষিক সামগ্রী বেশি is তবে তীক্ষ্ণ নাইট্রোজেনের ঘাটতি কার্বোহাইড্রেটের মোবাইল ফর্মগুলির সামগ্রীতে হ্রাস পেতে পারে এবং কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য দ্রবীভূত ফর্মগুলির ফলে। নাইট্রোজেন সার প্রবর্তনের সাথে সাথে "অপরিশোধিত প্রোটিন" এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তবে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস পায়।

এই হ্রাসটি নাইট্রোজেন বিপাকের অনেক পর্যায়ে (অ্যামোনিয়ায় নাইট্রেট হ্রাসের সময়, অ্যামোনিয়া থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের জৈব সংশ্লেষণ, অ্যামাইডের জৈব সংশ্লেষণ, নাইট্রোজেনীয় ঘাঁটি, নিউক্লিক অ্যাসিড, প্রোটিন এবং অন্যান্য যৌগগুলি) উদ্ভিদ ব্যয় করে এই ব্যাখ্যাটি ব্যাখ্যা করা হয় প্রচুর পরিমাণে শক্তি, যা মূলত তাদের জারণ প্রক্রিয়াতে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে প্রাপ্ত হয়। ফলস্বরূপ নাইট্রোজেনাস যৌগগুলির কার্বন কঙ্কালটি কার্বোহাইড্রেট বা তাদের রূপান্তর পণ্যগুলির ব্যয়েও নির্মিত হয়, ফলস্বরূপ, বর্ধিত নাইট্রোজেন পুষ্টির সাথে, সালোকসংশ্লেষণের সময় স্থির করা শর্করাগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ নাইট্রোজেনীয় যৌগগুলির জৈব সংশ্লেষণে ব্যয় করা হয়। সুতরাং, বর্ধিত নাইট্রোজেন পুষ্টির সাথে, উদ্ভিদে শর্করা বা চর্বিগুলির পরিমাণ হ্রাস পায়।

কৃষি ফসলের মান উন্নত করতে, ব্যবহৃত নাইট্রোজেন সারের ফর্মগুলিও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষত, উদ্ভিদের অ্যামোনিয়া পুষ্টির সাথে বিপাকটি হ্রাসযুক্ত যৌগগুলির (প্রয়োজনীয় তেল, অ্যালকালয়েড) প্রচুর পরিমাণে জমা হওয়ার দিকে পরিবর্তিত হয় এবং নাইট্রোজেনের একটি নাইট্রেট উত্সের সাথে, জারিত যৌগগুলির গঠন, প্রধানত জৈব অ্যাসিডগুলির বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়। ফসফরাস গাছপালার অনেক জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, যা সুক্রোজ, স্টার্চ, প্রোটিন, চর্বি এবং অন্যান্য অনেকগুলি যৌগের সংশ্লেষণ এবং পচনায় সরাসরি জড়িত। সুতরাং, ফসফরাস সারের প্রভাবে তাদের সংশ্লেষণের তীব্রতা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ফসফরাসের প্রভাবের অধীনে প্রোটিন সংশ্লেষণের তীব্রতাও বৃদ্ধি পায় তবে সুক্রোজ বা স্টার্চ জমা হওয়ার চেয়ে কিছুটা কম পরিমাণে। সুতরাং, একটি নিয়ম হিসাবে,ফসফরাসের অভাব সহ, উদ্ভিদে প্রোটিনের সামগ্রীর তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম পরিমাণে সুক্রোজ এবং স্টার্চ থাকে এবং ফসফরাস যুক্ত হয়ে গেলে কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণের তীব্রতা বৃদ্ধি পায়।

একটি উচ্চমানের ফসল প্রাপ্ত করার জন্য, নির্দিষ্ট পুষ্টির সাথে উদ্ভিদের সরবরাহের নিখুঁত মাত্রাটিই গুরুত্বপূর্ণ নয়, পৃথক উপাদানগুলির মধ্যেও মূলত নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস, নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম, এন, পি, কে এবং ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে অনুপাত the তাদের অনুপাত পরিবর্তন করে, কেউ লক্ষণীয়ভাবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির তীব্রতা এবং দিক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং প্রোটিন বা শর্করা সর্বাধিক সঞ্চয়ের কারণ হতে পারে। সালোকসংশ্লেষণের হারে এবং গাছের সুক্রোজ, স্টার্চ এবং ফ্যাটগুলির জৈব সংশ্লেষণে পটাসিয়ামের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। পটাসিয়াম সারের সর্বোত্তম ডোজ প্রবর্তনের সাথে প্রোটিন বায়োসিন্থেসিসও বাড়ানো হয়। নাইট্রোজেনের বিভিন্ন উত্সের (অ্যামোনিয়া বা নাইট্রেট) তুলনা করার সময়, অ্যামোনিয়া পুষ্টির সাথে প্রোটিন সংশ্লেষণে পটাসিয়ামের ইতিবাচক প্রভাব বিশেষভাবে লক্ষণীয়। পটাসিয়ামযুক্ত গাছের অপর্যাপ্ত পুষ্টি সুক্রোজ সংশ্লেষণকে দুর্বল করে,স্টার্চ এবং ফ্যাটগুলি, যা মনোস্যাকচারাইডগুলির সামগ্রীতে বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক যৌগগুলি, যার জন্য অনেক গাছপালা জন্মেছে, হ'ল সুক্রোজ এবং মনোস্যাকারাইড। অনেকগুলি সবজির পুষ্টির মান নির্ধারণ করা হয়, সবার আগে, তাদের চিনির সামগ্রী দ্বারা। অতএব, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের ফসল জন্মানোর সময়, এমন পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন যার অধীনে সর্বাধিক পরিমাণে শর্করা জমে থাকে। প্রতিটি কিলোগ্রাম ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সারের সক্রিয় পদার্থগুলি চিনি সংগ্রহের পরিমাণ 10.5-17.5 কেজি বৃদ্ধি করে, এই সারগুলি পণ্যের চিনি সামগ্রীতে সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তদতিরিক্ত, এই সারগুলির প্রভাবের অধীনে, প্রচুর ভিটামিনের পরিমাণও বৃদ্ধি পায়।

ফসলের গুণগত মান এবং এর মধ্যে ফ্যাটগুলির পরিমাণ উন্নত করার সমস্যা, বিশেষত সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি, কুমড়োর ফসলের বীজ, সূর্যমুখী এবং অন্যান্য তেলবীজগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদের ফ্যাটগুলি কার্বোহাইড্রেট থেকে গঠিত হয়, তাই প্রোটিন এবং ফ্যাট উপাদানগুলির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক রয়েছে: সর্বাধিক ফ্যাটযুক্ত উপাদানের সাথে, বীজে প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং বিপরীতে। অতএব, বীজে ফ্যাটগুলির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, কার্বোহাইড্রেট জমে উত্সাহ দেওয়া এবং অতএব, বীজে ফ্যাটগুলির সংশ্লেষণ বাড়ানো এবং প্রোটিনের উপাদান হ্রাস করতে প্রয়োজনীয়। ফসফরাস এবং পটাশ সার বীজের তেলের পরিমাণ বাড়ানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে ভাল ইতিবাচক প্রভাব ফেলে have যখন এই সার প্রয়োগ করা হয়, তখন বীজে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ 2-4% বৃদ্ধি পায়। নাইট্রোজেন সার প্রোটিন সংশ্লেষণের তীব্রতা বাড়ায়,ফলস্বরূপ, বীজে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং চর্বিযুক্ত উপাদান হ্রাস পায়।

অতএব, নাইট্রোজেনের বীজে ফ্যাট জমা হওয়ার ক্ষেত্রে নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যখন ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। স্থানীয় কৃষি ফসলের জন্য সার প্রয়োগের সাথে, এক ইউনিট সারের প্রদানের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। বপনের সময় ফসফরাস সারের স্থানীয় প্রয়োগ বীজের ফলন এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর উপর সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সুপারফসফেটের 10 গ্রাম স্থানীয় প্রয়োগের সাথে, বীজে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ 4% এরও বেশি বেড়েছে। স্থানীয়ভাবে প্রয়োগ করা হলে নাইট্রোজেন সারের ফলন এবং বীজে থাকা ফ্যাটগুলির পরিমাণে নেতিবাচক প্রভাব পড়ে এবং পটাশিয়ামের প্রভাবে চর্বি পরিমাণের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

সারের প্রভাবের অধীনে বীজে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর পরিবর্তনের সাথে সাথে ফ্যাটের গুণগত রচনায়ও পরিবর্তন হয়, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ফসফেট এবং পটাশ সার তেলতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুকে সর্বাধিক দৃ.়ভাবে বাড়ায়। এছাড়াও, চর্বিটির প্রযুক্তিগত মান বৃদ্ধি পায়, এই চর্বি আরও সহজেই শুকিয়ে যায় এবং এ থেকে একটি শুকনো তেল এবং আরও ভাল মানের বার্নিশ পাওয়া যায়।

নাইট্রোজেন সার ফ্যাটগুলির গুণমানের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, যখন তেলতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং অসম্পৃক্ত অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস পায়। এর সাথে সামঞ্জস্য রেখে নাইট্রোজেনের ক্রিয়া অনুসারে তেলের আয়োডিন সংখ্যা হ্রাস পায়। সুতরাং, চর্বিযুক্ত সামগ্রীর হ্রাস হওয়ার শর্তগুলিও এর গুণমানের অবনতি ঘটাতে পারে এবং বীজে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে, একটি নিয়ম হিসাবে এর গুণমান বৃদ্ধি পায়। সারের প্রভাবের অধীনে, শস্যের অন্যান্য অনেক উপাদানের সামগ্রীতেও পরিবর্তন ঘটে - ভিটামিন, প্রয়োজনীয় তেল, ক্ষারকোষ, জৈব অ্যাসিড, খনিজ লবণ, ট্রেস উপাদানসমূহ। সারের সঠিক প্রয়োগের সাথে (সর্বোত্তম মাত্রাগুলি এবং প্রয়োগের সময়, বিভিন্ন ধরণের সারের সঠিক সংমিশ্রণ, নিষেকের 30 দিন পরে ফসল সংগ্রহ করা), শস্যের এই মূল্যবান পদার্থের পরিমাণও ইতিবাচকভাবে বাড়ানো যেতে পারে। টি

সুতরাং, খনিজ পুষ্টির শর্তগুলির উপর নির্ভর করে উদ্ভিদের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং ফসলের গুণগত মান উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন করতে পারে। এখানে আপনাকে কেবলমাত্র প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস, ফ্যাট, সলিডস, ফসফরাস, পটাসিয়াম, মানব পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির ট্রেস নয়, তবে ফলের রঙ, আকার, প্রথম বা দ্বিতীয়টির বাণিজ্যিক পণ্যগুলির ফলন মাথায় রাখতে হবে গ্রেড, গুণগতমান, স্বাদ, গন্ধ, ক্যানিংয়ের পক্ষে উপযুক্ততা এবং পৃথক ফসলের বা উদ্ভিদ চাষের উদ্দেশ্যে নির্দিষ্ট অন্যান্য মানের সূচক। আমরা তাদের সম্পর্কে পরে কথা বলব।

আমরা আশা করি উদ্যানপালকদের এবং শাকসব্জী উত্পাদকরা ফসলের মান নিয়ন্ত্রণের পরামর্শটি দরকারী বলে খুঁজে পাবেন। আমরা আপনার সাফল্য কামনা করি!