সুচিপত্র:

একটি উইন্ডোজিলের উপরে বেড়ে ওঠা মালাবার পালং শাক বা বাসেলা (বাসেলা আলবা) Ba
একটি উইন্ডোজিলের উপরে বেড়ে ওঠা মালাবার পালং শাক বা বাসেলা (বাসেলা আলবা) Ba

ভিডিও: একটি উইন্ডোজিলের উপরে বেড়ে ওঠা মালাবার পালং শাক বা বাসেলা (বাসেলা আলবা) Ba

ভিডিও: একটি উইন্ডোজিলের উপরে বেড়ে ওঠা মালাবার পালং শাক বা বাসেলা (বাসেলা আলবা) Ba
ভিডিও: মাছ দিয়ে টক পালং এর একটি চমৎকার রেসিপি | Fish with sour spinach | Tok palong shak 2024, মার্চ
Anonim

ভারতীয় অতিথি মালবার পালং উইন্ডোজিলটিতে আয়ত্ত করেছেন। পরবর্তী পদক্ষেপটি গ্রীষ্মের কুটির

দু'বছর আগে, আমি আজ অবধি অজানা একটি উদ্ভিদের বীজ পেরিয়ে এসেছি - ভারতীয় পালং শাক। ব্যাগের টীকাগুলি থেকে এটি খুঁজে পাওয়া সম্ভব ছিল যে আমাদের জলবায়ুতে এই উদ্ভিদটি একটি বার্ষিক লিয়ানা, যা উভয় আলংকারিক এবং ব্যবহারিক উদ্দেশ্যেই উত্থিত হতে পারে, অর্থাৎ। খেতে.

আমি এই শাকটি 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি সাধারণ সিরামিক পটে রোপণ করেছি, মাটি ব্যবহার করে খুব সাধারণ, কেনা - "বেগোনিয়া"। কেন বেগুনিয়া? এটা ঠিক যে সেই সময় আমরা সক্রিয়ভাবে এই বিস্ময়কর উদ্ভিদ ক্রমবর্ধমান এবং অবশ্যই, উপযুক্ত মাটি ব্যবহার। কাজ করার সময় আমাকে এই লতা রোপণ করতে হয়েছিল এবং তার পরে বাড়াতে হয়েছিল। উদ্ভিদের সাথে পাত্রটি সবচেয়ে হালকা, দক্ষিণ-পূর্বের উইন্ডোতে অবস্থিত। এটি স্পষ্ট যে প্রথম থেকেই লতাটি আমার মনোযোগ থেকে কিছুটা বঞ্চিত ছিল, বেশিরভাগ সময় এটি "নিজের কাছে রেখে যায়"। এছাড়াও, যে উইন্ডো সিলের উপরে রোপণ করা উদ্ভিদটি পাত্রটি দাঁড়িয়ে ছিল তা সক্রিয়ভাবে রাস্তায় থেকে উড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল, এবং উত্তাপের মরসুমে এটি ব্যাটারি দ্বারা গরমও করা হয়েছিল। সাধারণত, ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি স্পার্টান ছিল, যদিও হতে পারেএটিই শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ অর্জন সম্ভব করেছে।

ম্যালবার শাক
ম্যালবার শাক

বীজগুলি বেশ মাতামাতিপূর্ণভাবে অঙ্কুরিত হয়েছিল, গ্রীষ্মকালে চারাগুলি আরও শক্ত হয়ে উঠল এবং একটি ছোট এককৃত স্ট্রিমড লায়ানা তৈরি করেছিল, যা আমাকে খুব অবাক করেছিল, শরত্কালে ফলিত হয়েছিল এবং ডিসেম্বরের মধ্যে কোথাও ফল ধরেছিল। আমি তাদের কিছু আবার একই পাত্রে লাগিয়েছিলাম, এই ভেবে যে ফলস গাছটি মারা যাবে। তবে দেখা গেল যে লায়ানা যদিও গত শীতকালে এটি খুব স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না, তবুও বেঁচে গিয়েছিল এবং এই গ্রীষ্মটি উইন্ডোটির ফ্রেমটি হালকা করে দেয়, আমাকে আবার শরত্কালে ফুল এবং ফল ধরেছে। এবং লাগানো বীজগুলিও অঙ্কুরিত হয়েছিল, এবং এখন আমার কাছে ভারতীয় পালং শাক রয়েছে। তদুপরি, একটি অ্যাভোকাডো দিয়ে বেড়ে যায়, তার ট্রাঙ্কটিকে সমর্থন হিসাবে ব্যবহার করে। মজার বিষয় হল, অ্যাভোকাডোও এমন একটি পাড়া থেকে আরও ভাল অনুভব করতে শুরু করেছিল।

যেহেতু আমি বেশ খানিকটা ভারতীয় পালঙ্ক পেয়েছি, তাই আমি সাহসের সাথে তার কিছু খাবারে ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি কোনও তাপের চিকিত্সা ব্যবহার না করে সালাদের মতো পাতা খেয়েছি। দেখা গেল যে তাদের স্বাদটি বেশ সুস্বাদু, মশলাদার নয়, প্রকৃতপক্ষে সাধারণ পালংয়ের স্বাদকে স্মরণ করিয়ে দেয়। যেহেতু উদ্ভিদটি আমার "বাগানে" তার "কুলুঙ্গি" দখল করেছে, তাই এটি সম্পর্কে যতটা সম্ভব শেখার প্রয়োজন হয়ে পড়েছিল।

দেখা গেল যে এই গাছটিকে বাসেল্লা (বাসেল্লা আলবা) বলা হয়, এটি মারেভ পরিবারের অন্তর্গত, লেবেডভস (চেনোপোডিয়াসি) হিসাবে একই। কখনও কখনও তারা তাদের নিজের পরিবার - বাসেলস সম্পর্কে অন্তর্ভুক্ত লেখেন। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, এটি বহুবর্ষজীবী। বাসেলা প্রচুর আর্দ্রতা এবং প্রচুর আলো পছন্দ করে যা প্রাকৃতিক এবং বর্ধনের জলবায়ু অবস্থার সাথে জড়িত।

এটা কিসের মতো দেখতে? প্রকৃতিতে, এটি লায়ানা, উচ্চতা কয়েক মিটার পৌঁছে। আমি প্রায় 1.5 মিটার বৃদ্ধি পেয়েছি। ট্রাঙ্ক সরস, বেসে সূচক আঙুলের বেধ পৌঁছে, লালচে, শীর্ষে - সবুজ। পাতাগুলি সবুজ, সরস, ফুলগুলি অসম্পূর্ণ, সাদা, ফলগুলি ছোট, কালো, পিষে এলে তারা কালো রস নির্গত করে, যার বর্ণগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চেহারাতে, বাসেল্লার ফলগুলি আমার কৌতূহলের ফাইটোলাচকার মতো কিছুটা। আমি একটি ট্রাঙ্কে বাসেলা বৃদ্ধি করি, যদিও এটি সহজেই অসংখ্য সাইড কান্ড দেয়, বিশেষত যদি প্রধান ট্রাঙ্কটি অনুভূমিকভাবে বিছানো থাকে।

এটি আমি যেমন উপরে বলেছি বীজের মাধ্যমে প্রচার করে, তবে এটি একটি পাশের অঙ্কুরের অংশ দ্বারা সহজেই প্রচার করা যেতে পারে: এটি ছিঁড়ে ফেলে, জলে ফেলে, শিকড়গুলি প্রদর্শিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে এবং এটি স্থায়ী স্থানে রোপণ করে। আমি মাসে একবার উদ্ভিদ নিষিক্ত। গত বছর আমি প্রচলিত সবজি সার ব্যবহার করেছি এবং এ বছর আমি গ্রিনওয়ার্ল্ড ফুলের সার ব্যবহার করেছি। এখনও অবধি, আমি বিভিন্ন সার ব্যবহারের সাথে জড়িত বৃদ্ধি, ফুল এবং ফলস্বরূপে কোনও পার্থক্য লক্ষ্য করি না।

বাসেল্লাকে প্রায়শই এর মূল বৃদ্ধির জায়গায় মালাবর পালঙ্ক বলা হয় - ভারতীয় উপমহাদেশের মালাবার উপকূল। এই উপকূলটি উচ্চ আর্দ্রতা, জলাভূমি নিম্নভূমি এবং আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় বন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আবহাওয়া উষ্ণমন্ডলীয়, বর্ষা, জানুয়ারী - ফেব্রুয়ারিতে (20-240 সি) আরামদায়ক তাপমাত্রা সহ প্রচুর বৃষ্টিপাত (প্রতি বছর 2000 - 3000 মিমি বৃষ্টিপাতের সাথে) জুনে - সেপ্টেম্বর মাসে থাকে। মে মাসে তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছতে পারে। সুতরাং প্রকৃতির বাসেল্লার ক্রমবর্ধমান অবস্থার তুলনা আমার "উইন্ডো" এর সাথে করা যায় না। যদিও, সম্ভবত, বরং একটি উত্তপ্ত বসন্ত এবং গত বছরের তুলনামূলকভাবে বর্ষাকাল গ্রীষ্মটি আমার লতার জন্য এতটা খারাপ ছিল না।

আমাদের প্রিয় গাছগুলির অনেকগুলি মারেভ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত: কোখিয়া, মার্শ হজপডজ, কুইনোয়া, বিটরুট, শাক; এর মধ্যে কিছু খাবারে বিস্তৃতভাবে ব্যবহৃত হয়, অন্যরা medicষধি গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং অন্যরা কেবল চোখে আনন্দিত হয়। এই ক্ষমতাতে, বাসেলা তাদের থেকে আলাদা নয়। এটি উভয়ই কাঁচা খাওয়া হয়, যা আমি ইতিমধ্যে নিজের এবং তাপ চিকিত্সার পরে চেষ্টা করেছি। কিছু লেখকের মতে, বেসেলা একটি inalষধি গাছ। স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত, এর ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং যখন মুখে মুখে নেওয়া হয়, তখন এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। ফলগুলি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়: জ্যামে, জেলিতে। ওয়েল, এর চেহারাটিও বেশ অস্বাভাবিক, একটি ভালভাবে উত্থিত লিয়ানা, বিশেষত ফুল এবং ফলের সময়কালে, উইন্ডোতে সুন্দর দেখাচ্ছে।

এই বছর আমি উদ্যানটি বাগানে লাগানোর চেষ্টা করব, যদি অবশ্যই আবহাওয়া অনুমতি দেয়। সুতরাং এই বহিরাগত উদ্ভিদ বাড়ানোর উপর পরীক্ষা চালিয়ে যাবে। সম্ভবত অন্যান্য আকর্ষণীয় ফলাফল পাওয়া যাবে, যা আমি অবশ্যই ম্যাগাজিনের পাঠকদের সাথে ভাগ করে নেব।

প্রস্তাবিত: