রেবুবারব: ক্রমবর্ধমান রাইবার্ব, রেউবার্ব রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

গ্রীষ্ম এবং শীতকালে উভয়ই ভাল h

• কোনটি বাচ্চা পছন্দ করে
• ব্রিডিং রাইবার্ব
• রবিবার জন্য আরও যত্ন
• রেবার্ব: সৌন্দর্য, উপকার এবং স্বাদ
• কীভাবে বেশি বেশি বাড়া রাখবেন?
• শীতকালে টাটকা রেবুবারব
• কিভাবে রেবুবার রান্না করবেন? রেউবার্ব রেসিপি

রেবুবারব এবং শরল সম্ভবত আমাদের টেবিলে প্রাচীনতম শাকসব্জি। ফলের এবং বেরি দুটি সাফল্যের সাথে রেবারবার প্রতিস্থাপন করে এবং বসন্তের শুরুতে এটি পাকা হয়, যখন উদ্যানগুলি সবেমাত্র ফুল ফুটতে শুরু করে। তরুণ রেবুবার ডালপালা কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও। তাদের ভিটামিনগুলির প্রায় সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে। বসন্তের শুরুতে, তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে, রবারব বাড়তে শুরু করে এবং এক সপ্তাহের পরে দু'বার পরে প্রথম ভিটামিন শাকগুলি দিয়ে উদ্যানগুলিকে খুশি করে, অর্থাৎ একই সময়ে যখন অন্যান্য শাকসব্জী (সোরেল, পেঁয়াজ এবং অ্যাসপারাগাস বাদে) এখনও থাকে না খোলা মাটি থেকে আসা।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

আজ এই উদ্ভিদটি বেশ বিখ্যাত এবং সাধারণ। এবং এমন একটি সময় ছিল যখন চীন থেকে রবারব ডালপালা আমদানি করা হত। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, রাশিয়া এবং ইউরোপ এবং আমেরিকার অন্যান্য সমস্ত দেশ চীন থেকে অন্যান্য মূল্যবান পণ্যগুলির সাথে রবারবার রাইজোমগুলি পেয়েছিল, যেখানে তারা তাঙ্গুটিয়া এবং তিব্বতের তত্ক্ষণাতিত অন্বেষণকারী অঞ্চলে খনন করা হয়েছিল। খ্রিস্টপূর্ব ২00০০ খ্রিস্টাব্দের দিকে এর চিকিত্সা ব্যবহার চিনে পরিচিত ছিল। e। পরে এটি কখনও কখনও প্রাচীন গ্রিসে এবং পরে পার্সিয়ায় আনা হয়েছিল। আরব চিকিত্সকের মাধ্যমে মধ্যযুগে ইউরোপে রেউবার্ব পরিচিতি লাভ করে। প্রথম ইউরোপীয় যিনি টাঙ্গুটিয়া দেশে প্রবেশ করেছিলেন এবং রবার্বের সংগ্রহটি বর্ণনা করেছিলেন তিনি ছিলেন বিখ্যাত ভিনিস্বাসী ভ্রমণকারী মার্কো পোলো (দ্বাদশ শতাব্দী)।

রাশিয়ার সাথে চীনের রবারবার বাণিজ্য 17 তম শতাব্দীর শেষের দিকে শুরু হয়েছিল এবং 1704 সালে পিটার প্রথম এই বাণিজ্যের উপর রাষ্ট্রীয় একচেটিয়া প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ১363636 সাল থেকে, রেউবার্ব কিয়াখতার মাধ্যমে পরিবহণ করা হয়েছিল, আরও পশ্চিম ইউরোপে প্রেরণ করা হয়েছিল। 1750 সালে রাশিয়ান ডাক্তার ডি গ্রুর বুখারা বণিকদের কাছ থেকে medicষধি রবার্বের বীজ পেয়েছিলেন, যা তিনি বিখ্যাত সুইডিশ উদ্ভিদবিদ কে। লিনিয়াসের কাছে পাঠিয়েছিলেন, যিনি প্রথমবারে এই বীজ থেকে উদ্ভূত রাইবার্বকে বোটানিকাল নাম এবং বর্ণনা দিয়েছিলেন। 1871-1873 সালে তাঁর অভিযানের সময় বিখ্যাত রাশিয়ান ভ্রমণকারী এবং এক্সপ্লোরার এন.এম. প্রেভালস্কি। কু-কুনোর হ্রদের আশেপাশে রশ্মির সন্ধান পেল। সেন্ট পিটার্সবার্গের বোটানিকাল গার্ডেনে এন.এম. প্রেজেভালস্কি সংগ্রহ করা টাঙ্গুত রবার্বের ফল থেকে উদ্ভিদ প্রাপ্ত হয়েছিল, যা পরে সমস্ত রাশিয়ান ফসলের জন্য এবং আংশিক বিদেশী জন্য বীজ উপাদান দেয়।

বহু বছর পরে, জার্মান ভ্রমণকারী তাফেল তিব্বত থেকে সুইজারল্যান্ডে রেবার্ড ফল নিয়ে এসেছিল এবং সেগুলি থেকে উত্থিত উদ্ভিদগুলি পশ্চিম ইউরোপীয় রবারবার জাতগুলির পূর্বপুরুষ হয়ে ওঠে।

কোনটি বাচ্চা পছন্দ করে

1. রাইবার্ব খুব হিম-প্রতিরোধী - এর rhizomes হ্রদ -30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত সহ্য করে, বীজ 2 … 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে অঙ্কুরিত হয় এবং পাতার নিবিড় বৃদ্ধি 10 … 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে শুরু হয়।

২. তাঁর পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত জায়গাটি দো-আঁশযুক্ত মাটি দিয়ে, বহুবর্ষজীবী আগাছা পরিষ্কার করে এবং জৈব সার দিয়ে ভরা, একটি ভাল বয়ে যেতে পারে সাবসয়েল এবং নিম্ন স্তরের ভূগর্ভস্থ জলের সাথে।

৩. এটি আলোকসজ্জা করার জন্য অবাস্তব, সুতরাং উদ্ভিদটি বাগানের আইলিতে ছায়ায় ভালভাবে বেড়ে ওঠে তবে তাড়াতাড়ি উত্পাদন পেতে, আলোকিত স্থানে রাইবার্ব স্থাপন করা ভাল।

৪. এটি উচ্চ মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজন needs আর্দ্রতা এবং উন্নত তাপমাত্রার অভাবের সাথে, পাতার গোলাপটি দুর্বলভাবে বিকাশ করে, পেটিওলগুলি মোটা হয়, পাতলা এবং তন্তুযুক্ত হয়।

৫. এক জায়গায় এটি বহু বছরের জন্য বেড়ে উঠতে পারে, আরও বেশি করে বৃদ্ধি পায় এবং মূলের কুঁড়ি থেকে নতুন অঙ্কুর দেয়।

ব্রিডিং রাইবার্ব

বেত গাছ উদ্ভিদ ও বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়। গুল্ম ভাগ করার সময় এর গুণাবলী আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। খনন করার সময়, শিকড়গুলির ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন। রাইজোমকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করা হয় যাতে প্রতিটিের একটি বড় কুঁড়ি এবং 150-200 গ্রাম ওজনের এক বা দুটি পুরু শিকড় থাকে।

সর্বাধিক মূল্যবান গাছপালা রাইজমের পাশের তরুণ অংশ থেকে প্রাপ্ত হয় from এগুলি মাটির পৃষ্ঠের নীচে 4-8 সেন্টিমিটার নীচে নামানো হয় এবং পৃথিবীর সাথে ভাল সংক্ষেপিত হয়। মনে রাখবেন: যদি রোপণ খুব গভীর হয়, তবে গাছগুলি ভাল বিকাশ হয় না, দ্রুত ফুলের দিকে চলে যায়, প্রায়শ পচে যায় এবং ডালপালা স্বাদযুক্ত কম হয়। খুব উচ্চ রোপণে, কুঁড়ি শুকিয়ে যায় এবং ফুল ফোটে না।

বীজ দ্বারা প্রচারিত হওয়ার পরে, তারা 20-30 সেমি সারি ফাঁক দিয়ে একটি সাধারণ উপায়ে নার্সারিতে বসন্তে বপন করা হয়।

রবিবার জন্য আরও যত্ন

রোপণের পরে রবার্বের যত্ন নেওয়া সারি ব্যবধানগুলি আলগা করে, আগাছা কাটা, সার দিয়ে সার দেওয়া হয় (বসন্তের প্রথম দিকে তুষারের উপরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ইউরিয়া, এবং একটু পরে, মে মাসে, জটিল খনিজ সার প্রয়োগ করে) এবং জল সরবরাহ করে।

রোপণের দ্বিতীয় বছর থেকে, ফুলের ডালপালায় কাণ্ড দেখা যায়, যা গাছগুলিকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। সুতরাং, তাদের অবশ্যই কাটা উচিত।

ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষ হওয়ার আগে 1.5-2 মাসের জন্য, অঙ্কুর সংগ্রহ বন্ধ হয়ে যায়, পরের মরসুমে গাছগুলি শক্তিশালী হয়ে উঠতে পারে এবং রাইজোমে পুষ্টির পরিমাণ মজুত করে।

প্রতি 3-4 বছর পরে (এবং সাধারণত 2 বছর পরে) পচা জৈব সার গাছের আইসলে প্রয়োগ করতে হবে - প্রতি বর্গমিটার প্রতি 1-2 বকেট বা প্রতি গাছের 2-2.5 কেজি।

রেবার্ব: সৌন্দর্য, উপকার এবং স্বাদ

মাংসল রেউবার্ব ডালপালা থেকে, যা রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং পুষ্টিগুণে আপেলের কাছাকাছি থাকে, তারা কমপোট, জেলি, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, পাই ফিলিং, জাম প্রস্তুত করে … তারা দ্রুত ডেজার্ট, সস এবং বিভিন্ন প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য উপযুক্ত।

এছাড়াও, বসন্ত রেবুবার ডালপালা খুব উপকারী। বসন্তের গোড়ার দিকে, রেউবার্বে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, রটিন, শর্করা, পেকটিন উপাদান, ম্যালিক এবং অন্যান্য অ্যাসিড থাকে। রাইবার্ব ভিটামিন এ, সি এবং বি গ্রুপের কয়েকটিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ এবং তাই এই উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদে অ্যান্টিস্কোরবটিক এবং টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বায়ু এবং ভূমির তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে, রেবার্ব কার্সেন, পেটোলগুলি অক্সালিক অ্যাসিড তাদের মধ্যে জমা হয়, যা নিরীহ নয়, অতএব, গ্রীষ্মের সূত্রপাতের সাথে, রাইবার্ব ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল।

Medicষধি উদ্দেশ্যে, রাইবার্ব শিকড় এবং rhizomes থেকে প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয়। এগুলি রক্তাল্পতা এবং যক্ষ্মার জন্য রেচক, কলরেটিক এবং টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, শরত্কালে, গাছের রাইজোমগুলি খনন করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, কেটে টুকরো টুকরো করা হয় এবং 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় শুকানো হয় শুকনো শিকড় এবং রাইজমের শুকনো টুকরা গুঁড়োতে পরিণত হয় এবং চায়ের মতো তৈরি হয়।

এর স্বাদ এবং medicষধি গুণাবলী ছাড়াও, রেবার্ব এছাড়াও আলংকারিক সুবিধা রয়েছে - এর সবুজ, শক্তিশালী পাতা বার্ষিক ফুল দ্বারা বেষ্টিত ফুলের বিছানায় দর্শনীয় দেখায়।

কীভাবে বেশি বেশি বাড়া রাখবেন?

আপনি যদি রেবার্ড কিনে তাজা ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন তবে এটি ধুয়ে কাগজে মুড়ে দিন। তবে মনে রাখবেন: এটি যদি দুই দিনের বেশি ফ্রিজে থাকে তবে এটি মরে যেতে শুরু করে।

আপনি যদি যুবা রব্বার পছন্দ করেন তবে কান্ডগুলি ধুয়ে কাটার পরে এটি হিমশীতল করুন। ওল্ড রেউবার্বকে সেলারিগুলির মতো "স্ট্রিং" মুছে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন, যদিও ব্যাগগুলিতে চিনি রাখা ভাল, যা ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় একটি চমত্কার সিরাপ তৈরি করে (প্রতিটি 450 গ্রাম রেবুবারের জন্য আপনার প্রায় 55 গ্রাম চিনি প্রয়োজন) । হিমশীতল রেউবার্ব বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়।

শীতকালে টাটকা রেবুবারব

শীতকালে তাজা পণ্য গ্রহণের জন্য, রেউবার্ব যে কোনও প্রাঙ্গণে চালিত হয় (শরতের শেষের দিকে এবং বসন্তের প্রথমদিকে, উদাহরণস্বরূপ, উত্তপ্ত লগজিয়ার উপরে), যেখানে উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা যায়।

শরত্কালে, পাতাগুলি মারা যাওয়ার পরে এবং গাছগুলি সুপ্ত সময়কালে প্রবেশের পরে, তারা ক্ষুদ্রতর হয়, নির্বাচিত হয় এবং সংরক্ষণের জন্য শুইয়ে যায়। বেসমেন্ট বা ভুগর্ভস্থ তৈরি উপাদান সংরক্ষণ করুন।

প্রয়োজনীয় হিসাবে, rhizomes 12-15 সেমি পুরু মাটির একটি স্তর উপর একে অপরের কাছাকাছি স্থাপন করা হয়, যার পরে তারা প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। পাতন 10 … 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং একটি বায়ু আর্দ্রতা 60-70 শতাংশ তাপমাত্রায় বাহিত হয়। রোপণ উপাদান নিয়মিতভাবে বায়ুচলাচল হয় এবং এক সপ্তাহে একবারে জল সরবরাহ করা হয়।

প্রথম ফসল 30-35 দিন পরে বাহিত হয়, পেটিওলগুলি খুব সাবধানে ভেঙে ফেলা হয়। ছয় থেকে আট সপ্তাহের জন্য, তারা পাঁচ বা ছয়টি ফি করে। এর পরে, শিকড়গুলি খনন করা হয় এবং একটি নতুন ব্যাচ রোপণ করা হয়।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

কিভাবে রেবুবার রান্না করবেন? রেউবার্ব রেসিপি

রাইবার্ব আসলে একটি উদ্ভিজ্জ, তবে এটি ফলের মতো রান্না করা হয়। এর ডালপালা হালকাভাবে টক হয় এবং সাধারণত যোগ করা চিনির প্রয়োজন হয়, যদিও খুব বেশি চিনি রাইবার্বকে কাটিয়ে উঠবে। রাইবার্ব সালাদ, সংরক্ষণ, জাম, জাম, মার্বেল, ক্যান্ডেড ফল, ওয়াইন, কমপোটিস, জেলি, কেভাস, পাই ফিলিং, জুস, ওয়াইন এবং আরও অনেক কিছু প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তরুণ রেবুবার ডালপালা পাই, আইসক্রিম এবং শরবেটের জন্য দুর্দান্ত। এর সূক্ষ্ম স্বাদ আঙ্গুর বা লেবু জাতীয় ফল যেমন আঙ্গুর বা কমলা এর শক্ত সুগন্ধের সাথে ভাল যায়। সর্বাধিক সরুতে সিদ্ধে রাইবার্ব সিদ্ধ হয় এবং তারপরে নিয়মিত কুঁচকানো হয়। এটি একটি সুন্দর গোলাপী সস যা ভ্যানিলা আইসক্রিম বা টার্টগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সিরাপে রাইবার্ব

চিনির সিরাপে স্ট্যান্ডিং, ক্যান্ডিড আদা সিরাপে বা লাল কারেন্ট জেলিতে রাইবার্ব তৈরির জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। একই সময়ে, এটি প্রচুর পরিমাণে রস প্রকাশ করে এবং তাই প্রায় কোনও জল প্রয়োজন হয় না requires

রেবুবার্ব খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে, তাই রেসিপিটির জন্য আপনার যদি আকারে রাখার প্রয়োজন হয় তবে সাবধান হন। সামান্য জলে চিনিটি দ্রবীভূত করে কিছু সিরাপ তৈরি করুন, প্রস্তুত রাইবার্ব যুক্ত করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য খুব কম আঁচে সিদ্ধ করুন (যদি আপনি সিরাপটি সিদ্ধ করতে দিন, রাইবার্বটি দ্রুত গলে যাবে, তাই এটি লক্ষ্য রাখবেন)।

রেবার্ড এবং বাগান স্ট্রবেরি জ্যাম

রেউবার্ব (পেটিওলস) - 500 গ্রাম, স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম, চিনি - 500 গ্রাম রাইবার্বের ডালপালা ধুয়ে ফেলুন, ভাল করে শুকিয়ে নিন। শিরাগুলি সরান, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা। এবার চিনি দিয়ে একপাশে এক বাটিতে স্তরগুলিতে রবারবটি রাখুন। এটি করতে, আপনার কাছে থাকা প্রেসক্রিপশন চিনিটির অর্ধেকটি ব্যবহার করুন। তার পরে একটি রুমাল দিয়ে withেকে দিন এবং একদিনের জন্য রেখে দিন। চলমান জলের নীচে স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো। ডালপালা সরান। বাকী দানাদার চিনির সাথে পর্যায়ক্রমে স্তরগুলিতে একটি বাটিতে রবার্বের মতো একই স্থানে রাখুন। একটি রুমাল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন। এবার একটি সসপ্যান নিন, এতে রউবার্ব এবং চিনি দিন। অল্প আঁচে রাখুন। রাইবার্বটি স্বচ্ছ নয় হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর চিনি দিয়ে স্ট্রবেরি যুক্ত করুন, নাড়ুন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। জাম প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ফ্রন্টটি সরান।সামান্য শীতল এবং জীবাণুমুক্ত জারে intoালা।

কুমড়ো এবং hদ্ধ বার থেকে কিসিল

300 গ্রাম কুমড়ো, 300 গ্রাম বাসা, 100 গ্রাম চিনি, দারচিনি, লেবু বা কমলা খোসা, 5 গ্লাস জল water খোসা কুমড়ো একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা। মশলা দিয়ে সিরাপ সিদ্ধ করুন, এতে রবারব ডুবিয়ে ফোটান, কুমড়োটি যোগ করুন, আবার একটি ফোড়ন আনুন।

রৌবার্বের সাথে হাঁস

১ চা চামচ লবণ এবং ১ চা চামচ চিনি দিয়ে তিনটি হাঁসের স্তন ছড়িয়ে দিন। এটি কমপক্ষে 30 মিনিট (বা তার বেশি) জন্য রেখে দিন। 100 মিলি ব্ল্যাকক্র্যান্ট লিকারের 150 মিলি রেড ওয়াইনের সাথে সিদ্ধ করুন এবং 60 মিলি রেউবার্ব পিউরি যুক্ত করুন। স্বাদ মরসুম। হাঁস এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং চিনি ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

বাসা এবং কমলা বাদাম পাই ক্রম্ব সঙ্গে

প্রিহিট ওভেন 190 ডিগ্রি সে। কম সিরামিক ওভেন ডিশে 500 গ্রাম হিমশীতল রবার্ব রাখুন। ১ টি কমলার উপরে রস andালা এবং 2 চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। l সাহারা। একটি বাটিতে 250 গ্রাম ময়দা রাখুন এবং 75 গ্রাম বাটারে ঘষুন। 25 গ্রাম ঘূর্ণিত ওট, 50 গ্রাম চিনি এবং 50 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদামের মধ্যে নাড়ুন। ময়দা এবং মসৃণ দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন। 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ফিলিং বুদবুদ হয়।

রেবুবারব এবং আদা দিয়ে ডেজার্ট

কম ওভেন ডিশে 50৫০ গ্রাম রাইবার্ব রাখুন, 75 গ্রাম চিনি, জেস্ট এবং 1 কমলার রস এবং 1 চা চামচ তাজা গ্রেড আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুলায় রাখুন এবং 180 ° সেন্টিগ্রেডে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়. 200 মিলি পুরু গ্রীক দই এবং বীট সহ ঝাঁকুনিতে রবারবার মিশ্রণটি জুড়ুন। একটি দানিতে স্থানান্তর করুন এবং ক্যান্ডিড আদা দিয়ে সাজান।

রবারবার মিল্কশাকে

300 গ্রাম রেবার্বাল দই, 125 গ্রাম রাস্পবেরি, কালো জরিচের গোলমরিচ সহ 350 মিলিলিটার দুধ বীট করুন। লম্বা চশমাগুলিতে পরিবেশন করুন, তাজা রাস্পবেরি দিয়ে সজ্জিত।

রেবার্ব এবং কমলা জাম

O টি কমলার খোসা ছাড়িয়ে যতটা সম্ভব সাদা মাংস কেটে ফেলুন, ভেজিতে ভাগ করুন এবং বীজগুলি সরান। জ্যাম পটে কমলা রঙের পাল্প রাখুন, অর্ধেক কমলার জেস্ট যোগ করুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। 700 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। পাতলা খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কমলাতে যোগ করুন এবং জ্যাম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সবকিছু নাড়ুন। পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান। জারে andালুন এবং, জ্যাম শীতল হয়ে গেলে, কর্ক।

লিকার সাথে রেবারবার্ট ক্লাফাউটিস

ঝাঁকুনি 400 মিলি উষ্ণ দুধ, 3 ডিম, 3 চামচ। l চিনি, 3 চামচ। l প্লেইন ময়দা এবং 2-3 চামচ। l গলানো মাখন. 30x23x12 সেমি পরিমাপের একটি অবাধ্য ছাঁচের নীচে 450 গ্রাম কাটা রব্বারব লাগান 2 টেবিল চামচ.ালা। l লিকার এবং 2 চামচ যোগ করুন। l সাহারা। উপরে ময়দা.ালা। 190 ° সেন্টিগ্রেড 30-30 মিনিটের জন্য বেক করুন ক্লাফাউটিস প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে তাড়াতাড়ি পরিবেশন করুন।

ওয়াইনে রবারব

একটি সসপ্যানে 1 কেজি কাটা রবার্ব, 1 বোতল মিষ্টি সাদা ওয়াইন, শুকনো লেবুর খোসার কয়েকটি স্ট্রিপ, 1 ভ্যানিলা পোড এবং 225 গ্রাম চিনিতে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে তাপ কমাতে এবং 90 মিনিট ধরে রান্না করুন। উত্সাহ এবং ভ্যানিলা শিমটি সরান। ক্রিম ছাড়াই ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

রবার্ব ভোডকা

একটি পেস্টুলের সাথে 2 টি রেববার্ড ডাঁটা পিষে 3 টেবিল চামচ দিয়ে একটি জারে রাখুন। l সাহারা। 2 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। 3 লবঙ্গ, 1 দারুচিনি স্টিক এবং 1/2 লেবু জেস্ট যোগ করুন। ভোডকা 1 লিটার.ালা। জারটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় 3 সপ্তাহের জন্য সঞ্চয় করুন, তবে প্রতিদিন ঝাঁকুনি করুন। তারপরে স্ট্রেন, অন্য বোতলে pourালা এবং ব্যবহারের 3 মাস আগে রেখে দিন।

স্ট্রবেরির সাথে রেবারবার কমপোট

600 মিলি জলে 450 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন, তারপরে একটি ফোড়ন আনুন। 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ ঠান্ডা হয়ে ফ্রিজ দিন rate ঠান্ডা সিরাপে 450 গ্রাম রেবুবারব রাখুন। কভার করুন, একটি ফোড়ন এনে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন (আর নয়, অন্যথায় এটি সিদ্ধ হবে)। ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত গরম কমান এবং সসপ্যানে রবার্ব ছেড়ে দিন। তারপরে কাটা স্ট্রবেরি 225 গ্রাম যোগ করুন। ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।

আইরিশ রেবারবার রুটি "বার্ম বিবাহ"

একটি পাত্রে 175 গ্রাম ব্রাউন চিনি, শুকনো ফল 300 গ্রাম এবং সাইট্রাস জেস্টের 55 গ্রাম রাখুন, তাজা ব্রেইলড চিল্ড চা 600 মিলি pourালুন। Coverেকে রাখুন এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে শুকনো ফলগুলিতে 1 টি পেটানো ডিম এবং 55 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন, মিশ্রণ করুন। 350 গ্রাম ময়দা, বেকিং সোডা 1 চা চামচ এবং মশালাগুলি 1 চামচ নিন, বেট করুন। 1 কেজি কেক প্যানে.ালুন। এক ঘন্টা দেড় ঘন্টা ধরে 1800 সি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, যতক্ষণ না রুটি উঠে যায় এবং স্পর্শে দৃ to়তা বোধ না করে। তারের তাকের দিকে ঘুরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। একটি সসপ্যানে 450 গ্রাম রাইবার্ব লাগান, 1 চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এক চামচ জল যোগ করুন। টুকরোগুলি অটুট রাখতে কয়েক মিনিটের জন্য রবার্বার সিদ্ধ করুন। ড্রেন। রুটি এবং উপরে চাবুকযুক্ত ক্রিম দিয়ে উপরে রাইবার্ব.ালা। মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।