মূলা সম্পর্কে সব। পর্ব 1: মূলা কী?

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

• মুলার ইতিহাস
• মূলার মান
• মূলা এর জৈবিক বৈশিষ্ট্য
• ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে মূলার অনুপাত
• মূলা জাত

"কত রাগ!" - আমরা বলি, মশলাদার, সরস মূল্যের প্রশংসা করছি । সরিষার তেল যা এতে রাগান্বিত হয় তা বাঁধাকপি পরিবারের সমস্ত মূল শাকগুলিতে, সরিষার ঘনিষ্ঠ আত্মীয়দের মধ্যে - কোমল মুলায় এবং মিষ্টি শালগমগুলিতে এবং রূতবাগাসে এবং এমনকি বাঁধাকপিতে পাওয়া যায়। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে মুলা থ্রিল-সন্ধানকারীদের জন্য আরও উপযুক্ত।

মুলার ইতিহাস

মুলার ইতিহাস প্রাচীন যুগে হারিয়ে যায়, তারপরেও এর অনন্য পুষ্টি এবং medicষধি সুবিধাগুলি জানা ছিল। সমস্ত সম্ভাবনায়, এই মূল শস্যের জন্মভূমি হ'ল ভূমধ্যসাগরীয় সমুদ্র অববাহিকার দেশগুলি। এটি প্রত্নতাত্ত্বিক খননের উপকরণ এবং লিখিত শিল্পকলার স্মৃতিচিহ্নগুলি যা আমাদের কাছে নেমেছে তার দ্বারা প্রমাণিত। পাঁচ হাজারেরও বেশি বছর আগে প্রাচীন মিশর, ব্যাবিলন, প্রাচীন গ্রিস এবং রোমে এটির চাষ হয়েছিল। মিশরের প্রাচীরের চিত্রগুলিতে মূলার চিত্র পাওয়া যায়। এটি ইঙ্গিত করে যে এটি কালকাল থেকেই চাষ করা হয়েছিল। প্রাচীন মিশরে মূল্যের বীজ থেকে উদ্ভিজ্জ তেল তৈরি করা হত এবং শিকড় থেকে খাবার প্রস্তুত করা হত। যাইহোক, রসুন এবং পেঁয়াজ সহ শাকসবজির মধ্যে মূলাটির উল্লেখ রয়েছে, যা পিরামিডগুলি নির্মাণের সময় দাসদের খাওয়ানো হয়েছিল। গ্রীকরা ইতিমধ্যে বিভিন্ন জাতের মূলা জানত এবং বিশ্বাস করত যে লাঞ্চের আগে এটি খাওয়া ভাল,যেমন এটি হজমে সহায়তা করে। তদুপরি, আমাদের পূর্বপুরুষরা কেবল মূল শস্যই খেতেন না, মূলা পাতাও খেতেন। অ্যাভিসেনা উল্লেখ করেছে যে "বসন্তের মূলা পাতা, যখন সেদ্ধ হয়ে জলপাইয়ের তেল দিয়ে খাওয়া হয় তবে মূলের শাকসব্জির চেয়ে পুষ্টিকর।"

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

মূলা প্রাচীন কালে এশিয়া থেকে রাশিয়ান ভূখণ্ডে এসেছিল। প্রবাদটি আমাদের মানুষের জীবনে এর অর্থ সম্পর্কে অনেক কথার চেয়ে ভাল বলে: "সাতটি পরিবর্তন, এবং সবকিছু মূলা: ত্রিচা মূলা, খণ্ড মূলা, কাভাসের সাথে মূলা, মাখনের সাথে মূলা, টুকরোতে মূলা, কিউবগুলিতে মূলা এবং পুরো মূলা " রাশিয়ায়, এটি খোলা মাঠে মধ্য এবং উত্তর অঞ্চলে জন্মে। বারবার পদক পেয়েছেন বিখ্যাত উদ্যানবিদ এফিম গ্রাচেভ একবার আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে অর্ধ মিটারেরও বেশি লম্বা মূলা উপস্থাপন করেছিলেন। এই জাতীয় শস্য ফসল আমাদের দেশে বিরল। জাপানে বৃহত্তম মুলা জন্মায় - 15 পর্যন্ত এবং 30 কেজি পর্যন্ত। একটি ভিন্ন জলবায়ু আছে। তবে রাশিয়ান মূলা কেবল আকারে জাপানিদের নিকৃষ্ট, এটি এর চেয়ে অনেক তীক্ষ্ণ এবং "মধ্যস্থ"। এবং যদি মূলা ভাল থাকে তবে এটি ক্ষুধাটি উত্সাহিত করবে না এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হারাবে।পুরানো দিনগুলিতে একে বলা হত অনুশাসিত সবজি। সাতটি সপ্তাহের গ্রেট লেন্টের সময়ে বেশিরভাগ মূলা তপস্যা খাওয়া হয়েছিল, যা চার্চের উপবাসগুলির মধ্যে দীর্ঘতম এবং সবচেয়ে বেদনাদায়ক। গ্রেট লেন্টের সময় তারা বিবাহ করেনি, তারা মাংস বা মাখন খায় না, দুধ পান করে না - এটি একটি পাপ ছিল। তবে শাকসবজি খাওয়া নিষেধ ছিল না। বসন্তে ধার দেওয়া, যখন আর কোনও তাজা বাঁধাকপি এবং শালগম ছিল না: এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, এবং আধুনিক রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি এখনও আবিষ্কার হয়নি। মূলা মে পর্যন্ত দুর্দান্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল was তিনি কেবল আনন্দদায়ক, নির্ঘোষ পাতলা মেনুতে আনন্দিত করেছিলেন। তবে বছরের যে কোনও সময়, সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে মূলা অন্যতম প্রিয় স্ন্যাক্স ছিল। একটি অনিবার্য উপাদান হিসাবে, এটি সবচেয়ে প্রাচীন রাশিয়ান থালা - টুড়ি তৈরিতে ব্যবহৃত হত। সর্বাধিক প্রাচীন লোকানন্দ, মলমও মূলা থেকে তৈরি হয়েছিল। এটি এভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল:পাতলা টুকরো টুকরো করে রুট শাকটি কেটে রোদে শুকিয়ে নিন, তারপরে চালা করে চালুনির মাধ্যমে চালিত হয়ে বিরল ময়দা পেয়ে গুড়ের মধ্যে সেদ্ধ হয়ে নিন এবং সেখানে বিভিন্ন মশলা যোগ করেছেন।

মূলার মান

রাসায়নিক রচনা এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি সহ দরকারী পদার্থের সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসলের মধ্যে মূলা প্রথম স্থানের একটি নেয়। মূলা মূলের ফসল শুকনো পদার্থের 10.5-13.0% জমে% সবজির মধ্যে ফাইবারের সামগ্রীর (1.6-1.8%) দিক থেকে এর সমান পরিমাণ নেই। মূলাটিতে প্রচুর মনো-এবং ডিস্যাকচারাইড (1.5-7.0%) থাকে, এতে প্রোটিন থাকে (1.6-2.5%), জৈব অ্যাসিড (0.1%)। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে (প্রতি 100 গ্রামে 8.3-69.8 মিলিগ্রাম) - প্রায় বাঁধাকপি হিসাবে, এখানে কিছুটা প্রোভিটামিন এ রয়েছে - ক্যারোটিন (প্রতি 100 গ্রামে 0.02 মিলিগ্রাম), বি ভিটামিনগুলি: বি 1 (0.03 মিলিগ্রাম) প্রতি 100 গ্রাম), বি 2 (100 গ্রামে 0.03 মিলিগ্রাম), বি 6 (100 গ্রামে 0.06 মিলিগ্রাম), পিপি (100 গ্রামে 0.06 মিলিগ্রাম)। মূলা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ (সাদা প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 357 মিলিগ্রাম এবং কালোতে 10 গ্রাম প্রতি 1119 মিলিগ্রাম), এতে আয়রন - 100 গ্রাম প্রতি 1.2 মিলিগ্রাম, প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, সালফার এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ রয়েছে।এই পদার্থগুলির বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে, উদ্ভিজ্জ ফসলের মধ্যে এটি প্রথম স্থান অধিকার করে।

মূলায় ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রাচুর্য ক্ষুধা উন্নত করে এবং হজমে সহায়তা করে।

অন্যান্য দরকারী যৌগের মধ্যে মূলাতে ব্যাকটিরিয়াঘটিত পদার্থ থাকে - রাফানল, ক্যাটাকল, ফাইটোনসাইড এবং অন্যান্য যা অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। রুট ফসলের মধ্যে থায়োগ্লাইক্লোলটার থাকে, যা ক্ষতিকারক মাইক্রোফ্লোরাতে ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব ফেলে। মূলা বিশেষত মিথাইল সরিষার তেলতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল (100 গ্রাম প্রতি 25-50 মিলিগ্রাম) এবং তিক্ত গ্লাইকোসাইড দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মূলাগুলির চিকিত্সা সংক্রান্ত ক্রিয়াটির প্রক্রিয়াটি এইগুলিতে এই যৌগগুলির উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত, যা এটি কেবল একটি নির্দিষ্ট সুগন্ধ, তীক্ষ্ণতা এবং আনন্দদায়ক তিক্ততা দেয়। এছাড়াও মুলায় লাইসোজাইমের মতো পদার্থ থাকে যা মানবদেহের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অনাক্রম্যতাতে অত্যাবশ্যক ভূমিকা পালন করে। লাইসোজাইম লালা এবং রক্তে পাওয়া যায়। তিনি ক্রমাগত আমাদের রোগ-সংঘটিত জীবাণুগুলির আক্রমণ থেকে রক্ষা করেন।

সম্ভবত, যতক্ষণ না মানুষ মুলা প্রজনন করে আসছে, এটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে এটি জানা যায়। এমনকি হিপোক্রাক্রেটস এই মূলের উদ্ভিদগুলি ভিতরে ফুসফুসজনিত রোগের চিকিত্সা এবং পেটের ফোটাভাবের ভিতরে fromুকে যাওয়ার সুবিধা পেয়েছে। ডায়োসোক্রাইডগুলি দৃষ্টি উন্নতি করতে এবং কাশি প্রশমিত করতে মুলা ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছে। অন্যান্য প্রাচীন চিকিত্সকরা বিশ্বাস করতেন যে মূলা পিত্তথলি এবং মূত্রথলীর পাথরকে ছিন্নভিন্ন করে, হিমোপটিসিস বন্ধ করে এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্তন্যের দুধের নিঃসরণ বাড়িয়ে তোলে।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

মূলাটি মধ্যযুগীয় মেডিকো-বোটানিকাল কবিতার রচনায় উল্লেখ করা হয়েছে, যেখানে এই গাছের নিরাময়ের বৈশিষ্টগুলি কাব্যিক আকারে বর্ণনা করা হয়েছে:

কাশিটি, অভ্যন্তরে কাঁপানো, এর তেতো

ইটেন মূল থেকে ভাল করে প্রশমিত হয়, এবং মূলা থেকে বীজযুক্ত বীজ

গ্রহণ করা হলে এটি প্রায়শই প্লেগ নিরাময় করে …"

মূলা সম্পর্কে আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানের মনোভাব কী? সাধারণভাবে, তিনি মূলত প্রাচীনদের পর্যবেক্ষণগুলি নিশ্চিত করেছেন। একমাত্র ব্যতিক্রমগুলি হ'ল প্লেগ এবং ম্যালেরিয়ার মতো মারাত্মক সংক্রমণ, এতে মূলার চিকিত্সার প্রভাব অনুপস্থিত। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে মূলা শিকড় এবং সেগুলি থেকে প্রাপ্ত রস অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, স্পুটাম-পাতলা, কাঁচামাল, অ্যান্টিটুসিভ, শেডেটিভ, মূত্রবর্ধক, কোলেরেটিক এবং রক্ত সঞ্চালন-বর্ধনকারী ক্রিয়া, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস, শ্বাসনালীর মধ্যে রয়েছে হাঁপানি, ব্রঙ্কোইক্লোসিস, ব্রঙ্কোইক্লোসিস, ইউরিলিথিয়াসিস এবং পিত্তথলির রোগ উদ্যানের মূলা ক্ষুধা বাড়ায়, হজম রসের নিঃসরণকে উত্তেজিত করে, অন্ত্রের পেরিস্টালিসিস এবং ডিউরিসিস বাড়ায়, পিত্তের ক্ষরণ বাড়ায়, বিপাককে প্রভাবিত করে।এটি প্রায়শই তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট থেরাপিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ এবং অন্ত্রের গতি বাড়ানোর জন্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গোপনীয় ক্রিয়নের হ্রাস সহ। এটি লিভারের রোগের জন্যও সফলভাবে ব্যবহৃত হয় - দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস এবং লিভারের সিরোসিস, পাশাপাশি পিত্তথলি (তাজা রস আকারে)।

ডায়েট খাবারের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাজা মূলাতে থাকা পুষ্টির সংমিশ্রণ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। মানব শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ করার এটি একটি ভাল উপায়। মুলা বিভিন্ন উত্স, বাত, গাউট, স্থূলত্বের রক্তাল্পতার চিকিত্সায় কার্যকর এবং নার্সিং মায়েদের দুধ খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। হার্ট এবং মস্তিষ্কের জাহাজের অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য মূলার শিকড় একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। স্থূল রোগীদের জন্য, উচ্চ ফাইবারযুক্ত উপাদানযুক্ত খাবারগুলি সুপারিশ করা হয়, যা ধীরে ধীরে পেট থেকে সরিয়ে নেওয়া হয় এবং তাই পূর্ণতার বোধ তৈরি করে। এই সবজির মধ্যে মূলা পাশাপাশি শালগম এবং রূতবাগা অন্তর্ভুক্ত।

ধড়ফড়ানি সহ কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস এবং কার্ডিয়াক নিউরোজের চিকিত্সার ক্ষেত্রে এটি রোগীদের জন্য কার্যকর শিকড় এবং বীজগুলি inalষধি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং কালো মুলা এবং বৃত্তাকার আকৃতিতে সর্বাধিক নিরাময় গুণ রয়েছে। আমাদের খাবারে এটি বিভিন্ন খাবারের সংযোজন হিসাবে কেবল তাজা ব্যবহৃত হয়। চীন এবং জাপানে এটি নোনতা, শুকনো এবং বিভিন্ন গরম সস দিয়ে সেদ্ধ করা হয় consu

মূলা এর জৈবিক বৈশিষ্ট্য

মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস এল।) একটি দ্বিবার্ষিক (শীতকালীন) এবং বার্ষিক (গ্রীষ্ম) উদ্ভিদ। জীবনের প্রথম বছরে, উদ্ভিদ পাতার একটি গোলাপ এবং একটি মূল মূলের ফসল 70-500 গ্রাম ওজনের হয় forms এদের আকার সমতল-বৃত্তাকার থেকে প্রসারিত পর্যন্ত আলাদা to রঙের উপর নির্ভর করে ছালের পৃষ্ঠতলে বৈচিত্র্য রয়েছে: সাদা: ধূসর-সাদা (পকমার্কযুক্ত), সবুজ, বাদামী, কালো, বেগুনি, হলুদ বা গোলাপী।

সমস্ত মূল শস্যগুলিতে প্রথমে একটি পাতলা ট্যাপ-ফিউসিফর্ম মূল তৈরি হয় যা কোনও প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য নয় is ক্যাম্বিয়াল রিংয়ের বিভাজনের ফলস্বরূপ 1 বা 2 টি সত্য পাতাগুলির উপস্থিতির সাথে, মূলটি ব্যাসে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। এর ঘন হওয়ার সাথে সাথে প্রাথমিক কর্টেক্স ফেটে যায়। এটি মারা যায়, মূল ফসলের উপরিভাগে শুকনো ছায়াছবি তৈরি করে। মূল ফসলের তথাকথিত "গলিত" ঘটে। মূলাগুলিতে সংরক্ষণের পুষ্টি, পাশাপাশি শালগম, শালগম এবং মূলাগুলিতে মূল ফসলের কেন্দ্রীয় অংশে জমা হয় - ঘাটি পাখির হাঁটু থেকে গঠিত এবং আংশিকভাবে মূলের কারণে। এটি মূল শাখা গঠন করে না। দুর্লভ ধরণের মূল শস্যের ঘাড়ে ঘন হওয়া ক্যাম্বিয়াম কোষগুলির নিবিড় বিভাগের মাধ্যমে ঘটে, যা শিকড়ের পরিধিগুলিতে চলে যায় এবং রসালো কোষগুলি ভিতরে জমা করে।মূল শস্যের বেশিরভাগ অংশ তার ভোজ্য অংশ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। বাকলটি কিছুটা ঘন হয়। এমনকি পরিপক্ক উদ্ভিদেও এটি 2-4 মিমি বেধে পৌঁছে যায়। একই সময়ে, মূল্যের বাদে এই ধরণের সমস্ত মূল শস্যগুলিতে, ছালটি দ্রুত কষে। মূলা এর মূল সবজির বাইরের অংশ ঘন, ঘন দুলটি ফসলের হাত থেকে মূল ফসলকে রক্ষা করে। সজ্জা সাদা, সরস, দৃ firm়, একটি মনোরম, তবে তেতো স্বাদযুক্ত। দীর্ঘ শীতের মূলের জাতগুলির মূলের উদ্ভিজ্জ স্বাদ প্রাথমিক জাতগুলির তুলনায় অনেক তীক্ষ্ণ।দীর্ঘ শীতের মূলের বিভিন্ন জাতের মূলের উদ্ভিজ্জ স্বাদ প্রাথমিক জাতগুলির চেয়ে অনেক তীক্ষ্ণ।দীর্ঘ শীতের মূলের বিভিন্ন জাতের মূলের উদ্ভিজ্জ স্বাদ প্রাথমিক জাতগুলির চেয়ে অনেক তীক্ষ্ণ।

মূলা পাতাগুলি বড়, বিচ্ছিন্ন, পিউবসেন্ট, বড় গোলাপে সংগ্রহ করা হয়।

মূলাটির কাণ্ডটি প্রথম বছরে দৃ strongly়ভাবে সংক্ষিপ্ত করা হয়। দ্বিতীয় বছরে, একটি শৈশবক গঠন হয়, তবে বসন্তের প্রথম দিকে বপনের সাথে এটি প্রথম বছরে প্রায়শই একটি কাণ্ড গঠন করে। মূলা ফুলের কাণ্ডটি খুব প্রশস্ত হয় এবং এটি 1.6-2.0 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় plants গাছপালার ফুল 35-540 দিনের মধ্যে শুরু হয় এবং বীজ শিকড় রোপণের 100-120 দিন পরে পাকা হয়। গ্রীষ্মের মূলা প্রথম বছরে মূলের মতো ফুলের ডালপালা তৈরি করে।

ফুলগুলি সাদা, গোলাপী বা বেগুনি। মুল মৌমাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দ্বারা পরাগ হয়।

মূলার ফল একটি পোদ। যদি শালগম এবং স্ফিডে এটি দুটি ভালভের সাথে বীজ পাকলে খোলে, তবে মূলা এবং মুলায় বীজগুলি ফলের চঞ্চলের অভ্যন্তরে থাকে, যা পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলেও খোলা যায় না: মাড়াই করার সময় বীজগুলি তা থেকে বের করা হয়।

মূলা বীজ মূলা বীজের মতো হয় তবে এগুলি আরও ছোট এবং আরও গোলাকার হয়। তাদের উচ্চ অঙ্কুর হার, 85-90% এবং উচ্চতর। অনুকূল পরিস্থিতিতে, তারা বীজ বপনের 3-5 দিন পরে অঙ্কুরিত হয়।

ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে মূলার অনুপাত

মূলা তাপ প্রয়োজনীয়তা

মুলা শীত-প্রতিরোধী। বীজগুলি +1 … + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে চারাগুলি হিমশৈলকে -3 … -4 ° to অবধি সহ্য করে বাঁধাকপি পরিবারের সমস্ত গাছপালা, এবং বিশেষত মূলা, উঁচু তাপমাত্রায় স্বাচ্ছন্দ্য, তিক্ত স্বাদ এবং খারাপভাবে সঞ্চিত শিকড় গঠন করে। মূলা জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 15 … + 20 ° С. এর পাতাগুলি শরত্কালে হিমশৈলকে -4 … -6 ডিগ্রি পর্যন্ত ভালভাবে সহ্য করে দিনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির শর্তে কম তাপমাত্রার দীর্ঘায়িত এক্সপোজার গাছগুলিতে ভ্রূণ প্রজনন অঙ্গগুলির উপস্থিতি দেখা দেয় - ফুল এবং ফুলকেন্দ্র থেকে, যেখান থেকে ফল ও বীজ নিষেকের সময় তৈরি হয়। গুণগত পরিবর্তনের প্রক্রিয়া, বৃদ্ধির বিন্দুর সম্পূর্ণ পার্থক্য এবং প্রজনন অঙ্গগুলির গঠনের সাথে সমাপ্ত হয়ে, তার মধ্যে বীজের অঙ্কুরোদগম হওয়ার মুহুর্ত থেকে শুরু হয় এবং শীতকালীন সঞ্চয়ের সময় শিকড়ের ফসলের 0 0 তাপমাত্রায় তাপমাত্রায় শেষ হয় ° সে।মূলার বিভিন্ন প্রাথমিক পেকে যাওয়ার সময় কম তাপমাত্রার প্রভাবে প্রজনন বিকাশে রূপান্তর 30-40 দিন সময় নেয় এবং সবুজ গাছপালায় সম্পূর্ণ হয়। অতএব, প্রাথমিক বপনের সাথে অনেকগুলি প্রাথমিক পাকা মূলা জাতগুলি 100% পুষ্পিত হয়। প্রজনন বিকাশে রূপান্তরের সময়কাল এবং এই রূপান্তরকে ত্বরান্বিতকারী শর্তগুলি মূলা বপনের সময় নির্ধারণ করে।

মূলা আলোর প্রয়োজনীয়তা

মূল ফসল গঠনের সময়কাল এবং তীব্রতা মূলত হালকা প্রবাহের তীব্রতার উপর নির্ভর করে। গাছের শিকড়ের ফসলের অবসান ঘটার মধ্যে সবচেয়ে অনুকূল আলো পরিস্থিতি সরবরাহ করা উচিত। মূলা, সমস্ত মূল গাছের মতো, ফোটোপিরিওডিক প্রতিক্রিয়া দ্বারা দীর্ঘ দিনের গাছগুলি বোঝায়। দিবালোকের সময়কাল বৃদ্ধির সাথে সাথে, মূল শস্যটি দ্রুত গঠন করে। দীর্ঘ দিন ধরে চীনা এবং জাপানি মূলা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তীর রাখে।

মূলা আর্দ্রতা প্রয়োজনীয়তা

সমস্ত রুট গাছগুলি কেবল পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সরবরাহ করে উচ্চ ফলন দেয় give সর্বোত্তম মাটির আর্দ্রতা পূর্ণ আর্দ্রতার ক্ষমতার 75-80% হওয়া উচিত। শালগম এবং মূলার মতো মূলা হ'ল সর্বাধিক আর্দ্রতা-চাহিদাযুক্ত উদ্ভিদ। তদুপরি, শুকনো মাটিতে শিকড়গুলি মোটা এবং তিক্ত হয়। মাটিতে জলের অভাব উদ্দীপ্ত শিকড়ের ফসলের গঠনের দিকে পরিচালিত করে। জিনিসটি মূলত: বাঁধাকপি পরিবারের অন্যান্য মূল গাছের মতো মূল্যের মধ্যেও পুষ্টির সংরক্ষণের অঙ্গগুলি প্রায়শই সজ্জার রসালো অংশ থেকে পাতাগুলিতে জল ব্যবহার করার কারণে ভয়েড গঠন করে এবং তুলো হয়ে যায়। বিপরীতে, দীর্ঘায়িত আর্দ্রতার সাথে তারা জলে পরিণত হয়। মূলা সহ বাঁধাকপি পরিবারের সমস্ত মূলের শাকসবজি বায়ু খরার পক্ষে অত্যন্ত সংবেদনশীল।যখন বাতাসের আপেক্ষিক আর্দ্রতা 40% এ নেমে যায়, তখন তাদের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং ফসলের গুণমান খারাপ হয়।

মাটির পুষ্টির জন্য মূলার প্রয়োজনীয়তা

এটি মনে রাখা উচিত যে মূলা, রূতবাগাস, মূলা, খুব হালকা মাটিতে গাছগুলি তীব্র স্বাদের সাথে স্বচ্ছ রুট ফসলের গঠন করে। মূলা হাইড্রোফিলাস, অতএব, বেলে মাটিতে এটি কেবল জল দিয়েই ভাল ফসল দিতে পারে। অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে ভাল-চাষাবাদ করা জমিতে রেকর্ড ফলন পাওয়া যায়।

মূলা একটি গভীর চাষের স্তর সহ উর্বর, অ-অম্লীয়, মাঝারি লোমযুক্ত মাটিতে রাখতে হবে। ভারী, ঠান্ডা মাটি তার পক্ষে অনুপযুক্ত। উচ্চ ফলন গঠনের প্রক্রিয়াতে, গাছপালা প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করে। মূলের অধীনে টাটকা বা আধা-পচে যাওয়া সার প্রয়োগ করা উচিত নয়, যেহেতু এটির ব্যবহার, যদিও এটি গাছের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে, ফসলের গুণমান এবং শর্করার পরিমাণকে হ্রাস করে, যা কেবল স্বাদই নয়, মূল শস্যের সুরক্ষাকেও প্রভাবিত করে reduces । তদ্ব্যতীত, মূলা জন্য তাজা সার অপ্রয়োজনীয়, কারণ এটি শালগমের মতো মূল শস্যের মূলের হোলওনেস এবং ক্ষয় সৃষ্টি করে।

মূল শস্যের ফলনের স্বাভাবিক গঠনের জন্য মূলা গাছগুলিতে N: P: K অনুপাতের মধ্যে 4: 6: 6 গ্রাম 1 অনুপাতের মধ্যে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহের প্রয়োজন সক্রিয় উপাদানগুলির ক্ষেত্রে। খনিজ সার থেকে, তারা আরও নিবিড়ভাবে পটাসিয়াম শোষণ করে।

মূলা জাত

নন-চেরনোজেম জোনে গ্রীষ্মের গ্রাসের জন্য ব্যবহারের উদ্দেশ্যে প্রাথমিক পাকা উভয় প্রকারের পাশাপাশি মাঝারি এবং দেরিতে পাকা বিভিন্ন ধরণের শীতকালীন সংগ্রহের জন্য উদ্দিষ্ট রয়েছে। রাশিয়ায় মূল্যের বাছাই বিভিন্ন বিভিন্ন পাকা সময়কালের নয়টি ধরণের স্টেট রেজিস্টারে উপস্থাপন করা হয়। প্রাথমিক পাকা জাতগুলিতে, শিকড়গুলি 55-90 দিনের মধ্যে গঠিত হয়, 100-120 দিনের মধ্যে দেরিতে-পাকা জাতগুলিতে। গ্রীষ্মের মূলের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে: ডেলিকেসি, লাডুশকা, ওডেসা -5, সুলতান, সেইসাথে শীত: গ্রিওরোর্নস্কায়া, শীতের বৃত্তাকার সাদা, শীতের গোলাকার কালো, লেভিনা, চেরনাভকা। গ্রীষ্মের মূলের মূল শস্যগুলি শীতের তুলনায় খুব কম সঞ্চয় করা হয়। সম্প্রতি, বিশেষত পূর্ব অঞ্চলগুলিতে, জাপানিজ মূলা (ডাইকন) এর জাত এবং হাইব্রিডগুলি 900 গ্রাম পর্যন্ত মূলের ফসলের সাথে বর্ণ এবং আকারের সাথে একই রকম ড্রাগন, ডাবিনুশকা, সম্রাট এফ 1, সাশা, ফেভারিট,ফ্লেমিংগো এফ 1 এবং চীনা (কপাল) - একটি হাতির ফ্যাং।

মূলা সম্পর্কে

পর্ব 1: মূলা কী?

পর্ব 2: একটি মূলা বৃদ্ধি

3 অংশ: একটি মুলা ব্যবহার