সেলারি: পুষ্টির মান, Medicষধি গুণাবলী, ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তা

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রাচীন পবিত্র উদ্ভিজ্জ সেলারি

এই গাছের প্রায় বিশ প্রজাতি জানা যায়। সুগন্ধযুক্ত সেলারি (এপিয়াম গ্রিভোলেনস এল।) এর নাম লাতিন "গ্রাভিস" - ভারী, তীক্ষ্ণ এবং "ওলেনস" - থেকে সুগন্ধযুক্ত পেয়েছে। এটি একটি মূল্যবান সবজি বাগান হিসাবে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। ভূমধ্যসাগরকে সেলারি জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু বন্য পূর্বপুরুষ, যা থেকে আধুনিক জাতগুলি নির্বাচনের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়েছিল, এটি অনেক বেশি বিস্তৃত। এটি এখনও পুরো ইউরোপ, ক্রিমিয়া, ককেশাসে, পশ্চিম এবং মধ্য এশিয়ার খোদ ভারতে, আফ্রিকা, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়ায় বুনো অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি সমুদ্র উপকূলে, লবণাক্ত স্থানে, ভিজা এবং জলাভূমিগুলিতে, আগাছার মাঝে নদীর তীর ধরে জন্মে।

প্রাচীনকালে, উইকটাররা বুনো সেলারি পাতা দ্বারা সজ্জিত ছিল। প্রাচীন মিশরীয়, গ্রীক এবং রোমানরা এটিকে একটি দরকারী ওষধি গাছ হিসাবে ব্যবহার করেছিল। হোমার ওডিসিতে সেলিনোন নামে তাঁর উল্লেখ করেছেন। প্রাচীন গ্রীকরা সেলারি থেকে বোনা মালা দিয়ে তাদের ঘরগুলি সাজিয়েছিল, তারা পুষ্পস্তবক অর্পণ করত এবং ছুটিতে তাদের মাথায় রাখত put তারা বলে যে চতুর্থ-তৃতীয় শতাব্দীতে। বিসি e। এই উদ্ভিদটি সবজি হিসাবে চাষ করা হত, প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের জন্য মশলাদার মজাদার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তৃতীয়-দ্বিতীয় শতাব্দীতেও ব্যবহৃত হয়। বিসি e। এটি ইতিমধ্যে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়েছিল। খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীতে, গবেষকরা ইতিমধ্যে বন্য এবং চাষের সেলারিগুলির মধ্যে পার্থক্য করেন। ইতালিতে ষোড়শ শতাব্দীতে, পার্সলে সহ সেলারিটি রান্নাঘরের সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হত, সেখান থেকে এটি ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডে আসে। 1641 সালে, ফরাসি উদ্যানপালকদের জন্য একটি ম্যানুয়াল প্রকাশিত হয়েছিল,যা এই গাছের চাষ ও ব্যবহার সম্পর্কে ব্যাখ্যা করেছে।

সিলারির চাষ এখন ইউরোপ, উত্তর এবং মধ্য আমেরিকা, উত্তর আফ্রিকা, ভারত, জাপান এবং চীনে। আমাদের দেশে এটি তুলনামূলকভাবে কম পরিমাণে জন্মে। সেলারি খোলা এবং সুরক্ষিত জমিতে জন্মে। শীতের-বসন্তকালীন পাতাযুক্ত ও ডালযুক্ত সেলারি জাতগুলির শিকড়গুলি শীতকালীন বসন্তকালীন প্রারম্ভিক সবুজ শাকসব্জির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। খোলা জমি থেকে রোপণ করা সেলারিগুলির বর্ধনও ব্যবহৃত হয়, যা শরত্কালে-শীতকালীন সময়ে পণ্যগুলি পাওয়া সম্ভব করে।

সেলারি মান

জাতটি নির্বিশেষে পুরো গাছটি সাধারণত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় - মূল, পাতা, বীজ, উভয় তাজা এবং সিদ্ধ, ভাজা এবং শুকনো। গাছের সমস্ত অংশ শুকিয়ে যাওয়ার জন্য নিজেকে ভাল ধার দেয়, পুরোপুরি তাদের সুবাস দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখে। শুকনো এবং নুনযুক্ত পাতা এবং মূলের শাকসবজি বিভিন্ন খাবারের জন্য মেশিন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কচি পাতা এবং পেটিলগুলি ভিটামিন সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং স্যুপস, সস, ফিলিংস, পেটস, কাটলেটস এবং স্টুতে মশলা হিসাবে যুক্ত করা হয়। স্যুপস, প্রধান কোর্স, সাইড ডিশগুলি পেটিওলস এবং মূল শস্য থেকে প্রস্তুত are ক্যানির শিল্পে সিলারি শিকড় এবং পাতার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সেলারি পুষ্টির মূল্য

এই গাছের মূল্য তার পুষ্টিকর এবং medicষধি বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে। সেলারি শিকড়গুলি শুকনো পদার্থের 10-20%, পাতাগুলি ধারণ করে - 9.7-17.8%। সুগার (ভেজা ওজনের 0.6-1.4%) প্রধানত গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। সিলারি পাতা এবং শিকড় পার্সলে এর তুলনায় কম অপরিশোধিত প্রোটিন সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাতাগুলি এবং শিকড়গুলিতে প্রয়োজনীয় তেল থাকে (প্রায় 1%), ফলের মধ্যে এর উপাদানগুলি 2-3% পর্যন্ত পৌঁছায়। প্রয়োজনীয় তেল পাতা এবং শিকড়গুলিকে একটি অনন্য গন্ধ এবং স্বাদ দেয়, ক্ষুধা জাগায় এবং হজমে উন্নতি করে। এই গাছের সুবাস খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। যে ঘরে বীজের ব্যাগ সংরক্ষণ করা হয়েছিল সেখানে সেলারি গন্ধ বছরের পর বছর ধরে থাকে। বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল একটি মোবাইল বর্ণহীন তরল। এতে প্যালমিটিক, ওলিক, লিনোলিক এবং পেট্রোসেলিনিক অ্যাসিড রয়েছে। অ্যাসিটিক আবিষ্কার,butyric এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড।

অন্যান্য মশালার মতো, সেলারিতে অ্যালকালয়েড এবং গ্লাইকোসাইড রয়েছে, বিশেষত ফ্ল্যাভোন গ্লাইকোসাইড অ্যাপিজিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এপিন। এছাড়াও, পাতায় ফাইটোকৌমারিনগুলি পাওয়া যায়। সেলারি ফলের মধ্যে প্রয়োজনীয় তেল, লিনোলেন, ফ্ল্যাভোন গ্লাইকোসাইডস, ল্যাকটোনস এবং সেড্যানিক অ্যাসিড লবণ থাকে।

পাতাগুলি, পেটিওলস এবং মূল শস্যগুলি ভিটামিন সমৃদ্ধ, উদাহরণস্বরূপ: পাতায় ভিটামিন সি 100 গ্রাম প্রতি 14-427 মিলিগ্রাম, মূল শস্য এবং পেটিওলে 4-42 এ থাকে। পাতায় ক্যারোটিন 100 গ্রাম প্রতি 1.3-10 মিলিগ্রাম, মূল শস্যগুলিতে - 0.2 পর্যন্ত। এছাড়াও, সেলারি থায়ামিন (100 গ্রাম প্রতি 2-5 মিলিগ্রাম) এবং রাইবোফ্লাভিন (100 গ্রাম প্রতি 3.0-5.5 মিলিগ্রাম), নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন আর রয়েছে। মূলটিতে পিউরাইনস, ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: আর্গিনাইন, হিস্টিডিন, লাইসিন, সেরিন, অ্যালানাইন, টাইরোসিন, অ্যাস্পারটিক এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড, ফাইটোকৌমারিনস, পাশাপাশি কোলিন, শ্লেষ্মা, স্টার্চ।

সেলারিয়ের ছাইতে (0.8-1.2%) সর্বাধিক পটাসিয়াম থাকে, তার পরে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম থাকে, এছাড়াও এখানে সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ এবং স্বল্প পরিমাণে আয়রন এবং তামা থাকে। রাসায়নিক রচনাটি অস্থিতিশীল এবং মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি, চাষাবাদ কৌশল এবং বিভিন্নের উপর নিবিড়ভাবে নির্ভরশীল।

সেলারি ব্যাকটিরিয়াঘটিত হয়। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি এতে প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়, যার মধ্যে টার্পেনেস, প্যালিয়্যাটিক অ্যাসিড এবং ফেনল ডেরাইভেটিভ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

সেলারিতেও রয়েছে বিষাক্ত পদার্থ - পলিয়েসাইল যৌগ। তবে তাদের ঘনত্ব কম, বিশেষত তরুণ গাছগুলিতে।

শিকড় এবং ভেষজ উভয়ের medicষধি ব্যবহার রয়েছে। ডায়েট থেরাপিতে, সেলারি পাতাগুলি স্থূলত্ব প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। সেলারি প্রস্তুতি সামগ্রিকভাবে শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, কিডনিগুলির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, ক্ষুধা জাগায়, যৌনাঙ্গে রক্ত সরবরাহ বাড়ায়, অ্যান্টিএলার্জিক, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিম্যালায়ারিয়াল, ক্ষত নিরাময়ে এবং হালকা রেচক প্রভাব ফেলে।

বায়োলজি বিকাশ এবং পরিবেশগত অবস্থার প্রতি মনোভাব

সেলারি একটি বার্ষিক, প্রায়শই দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ হয়। আদর্শ পরিস্থিতিতে বীজের অঙ্কুরোদগম বপনের 12-15 দিন পরে শুরু হয়। এটি সাধারণত কটিলেডনের উপস্থিতি থেকে প্রথম সত্য পাতায় 6-9 দিন সময় নেয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দৈর্ঘ্য বিভিন্নতা এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, ক্রমবর্ধমান মৌসুমটি 110-180 দিন স্থায়ী হয়।

সেলারি এর মূল সিস্টেমটি ব্রাঞ্চ করা হয়। কিছু মূলের জাতগুলি 1 কেজি বা তার বেশি পর্যন্ত মূল শস্য উত্পাদন করে।

পাতাগুলি যৌগিক, পিনেট, লম্বা, ফাঁকা, পাতলা বা প্রচুর পরিমাণে রসালো পেটিওলগুলিতে থাকে, উপরের অংশটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বেড়ে যায় below

জীবনের দ্বিতীয় বছরে, 15-22 দিন রোপণ থেকে পেডুকুলগুলির উপস্থিতিতে এবং বীজ পাকানোর 80-110 দিন পূর্বে যায়। 30-100 সেন্টিমিটার উঁচু, ডালপালা, চমকপ্রদ, খাঁজকাটা, কখনও কখনও ফাঁকা ডালপালা।

ছাতা অসংখ্য, ছোট, খুব ছোট পায়ে, প্রায় sessile। ফুলগুলি ছোট, উভকামী, কখনও কখনও উভকামী। পাপড়িগুলি সাদা, হলুদ বা সবুজ-সাদা। পাপড়িগুলির শীর্ষগুলি কখনও কখনও অভ্যন্তরের দিকে বাঁকানো হয়। সেলারি একটি ক্রস পরাগযুক্ত উদ্ভিদ। পোকামাকড় এটি পরাগায়িত করে। ফলগুলি কুমির, প্রায় গোলাকার, ছোট (1.5-2 মিমি), দিক থেকে সামান্য সংকুচিত হয়, আধা-ফল (বীজ) বিশিষ্ট থ্রেডলেস পাঁজরযুক্ত ক্রস-বিভাগে পঞ্চভুজ হয়। সেলারি বীজ ছোট, 1000 বীজের ওজন 0.35-0.5 গ্রাম, তাদের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা 3-4 বছর অবধি স্থায়ী হয়।

ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তা

উষ্ণতার প্রতি মনোভাব। সেলারি মোটামুটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ is বীজের অঙ্কুরোদগম খুব ধীর। অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 18 … + 22 ° C, সর্বনিম্ন + 5 ° C থাকে, এর চারাগুলি হিমশীতলকে -4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কমিয়ে দেয় এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা - -7 ডিগ্রি সেলসিয়াস অবধি। সেলারি +15 … + 22 ° at এ সেরা জন্মায় অল্প বয়স্ক উদ্ভিদের উপর কম তাপমাত্রার সংস্পর্শের প্রভাবের অধীনে, জীবনের প্রথম বছরে কিছু জাতের সেলারি ফুল ফোটে (ফুল ফোটে), যা ফলন হ্রাস করতে পারে।

আলোর প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি। জীবনের প্রথম বছরে, বিশেষত যখন দীর্ঘ দিনের দীর্ঘ সময় সহ উত্তরাঞ্চলে জন্মে, কিছু গাছপালা ফুল দেয়।

আর্দ্রতা সম্পর্কিত। সেলারি একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ। এটি মাঝারি আর্দ্র জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায় তবে বন্যা এবং উচ্চ স্থায়ী ভূগর্ভস্থ জল সহ্য করে না। মূলের ফসল এবং পাতাগুলির একটি ভাল ফসল গাছের বৃদ্ধির সময়কালে কেবল অভিন্ন মাটির আর্দ্রতার সাথে পাওয়া যায়। শুষ্ক অবস্থায় তার জন্য জল দেওয়া বাধ্যতামূলক।

মাটির পুষ্টির শর্তগুলির প্রতি মনোভাব। সেলারিগুলির জন্য, আলগা, উর্বর মাটি সর্বাধিক উপযুক্ত, বিশেষত, নিচের স্তরের ভূগর্ভস্থ জলের নিকাশী পিট বোগগুলি। এটি হালকা দো-আঁশযুক্ত, হিউমাস সমৃদ্ধ মাটিতে ভাল জন্মায়। ভারী লোমযুক্ত, অম্লীয় মাটি এড়ানো উচিত। ক্ষারীয় মাটিও সে সহ্য করে না। সিলারি মূলের বিভিন্ন জাতের গভীর জমিতে প্রয়োজন। পাতাগুলির জাতগুলি তাজা জৈব সার, মূলগুলি ব্যবহার করে উত্থিত হতে পারে - দ্বিতীয় বছরের তুলনায় এর আগে নয়, অন্যথায় মূল শস্যগুলি শাখা করবে, এছাড়াও, সেলারি শিকড়ের মূল শস্যগুলি বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হতে পারে এবং তারপরে তারা অযোগ্য হবে become দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য।

শীতে সেলারি জোর করে নিচ্ছেন

এটি বছরের অন্ধকার মাসে তাজা পাতা সরবরাহ করে। প্রাকৃতিক আলোর অবস্থার উন্নতি হলে জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মাসে সেলারি জোর করা আরও বেশি লাভজনক। জোর করে দেওয়ার জন্য সেরা জাতগুলি হল শাকের জাতের শাক। সাফল্যের সাথে আপনি মূল এবং পেটিওলেট জাতগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।

উদ্যান রোপণ উপাদানগুলি পাশাপাশি উন্মুক্ত জমিতে জন্মানোর জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে ফসল কাটার সময় শঙ্কুতে কাটা হয়, পিটিওলগুলির একটি অংশ 3-4 সেন্টিমিটার দীর্ঘ রেখে দেয় যাতে অ্যাপিকাল কুঁড়ির ক্ষতি না হয় - "ক্রমবর্ধমান পয়েন্ট "। জোর করার জন্য উদ্ভিদ উপাদান শিকড় (বা মূল ফসল) 60-100 গ্রাম ওজনের, শরত্কাল থেকে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য শুকানো হয়। মূল শস্যগুলি +1 … + 3 ° С এবং বায়ু আর্দ্রতা 60-65% এ সঞ্চয় করা হয়। এগুলি মার্চ-এপ্রিল পর্যন্ত ভাল থাকে এবং লম্বা স্টোরেজ স্থায়ী হয়, সবুজ ভর দ্রুত বৃদ্ধি পাবে row

পাতাগুলির শিকড়গুলি প্রথমে রোপণ করা হয় - এগুলি বেশি তাড়াতাড়ি পাকা হয় এবং সর্বোচ্চ ফলন দেয়। রোপণ উপাদান নির্বাচন করার সময়, অসুস্থ, ছোট এবং ভুলভাবে কাটা (অ্যাপিকাল কুঁড়ি সরানো) মূল ফসল বাতিল করা হয়। সিলারি শিকড়গুলি সারি সারি সারি গরম গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয় তাদের মধ্যে 12-15 সেন্টিমিটার এবং তাদের মধ্যে 8-10 সেন্টিমিটার সারিতে একটি সারিতে 7-10-100 শিকরের মোট ওজন 4-10 কেজি হয় with প্রতি 1 মিঃ গ্রাহক অ্যাপিকাল কিডনি রোগের ক্ষতি এড়াতে ঘুমায় না।

প্রথম দিনগুলিতে তাপমাত্রা +8 … + 10 С maintained বজায় রাখা হয় উদ্ভিদের আরও ভাল মূলাঙ্কণের জন্য, তারপর এটি + 18 … + 20 С to এ উন্নীত করা হয় is তাপমাত্রা শাসন প্রতিষ্ঠার সময়, এই নিয়মটি মেনে চলা উচিত: যদি জোর করে ত্বরান্বিত করা হয় তবে তাপমাত্রাটি দিনের বেলায় + 20 … + 22 to is এ উন্নীত করা হয় এবং যদি জোর করে সংস্কৃতি অল্প সময়ের জন্য বাড়ানো হয়, তাপমাত্রা হ্রাস +8 … + 12 С reduced. সর্বোত্তম মাটির আর্দ্রতা 60-80%। জল খাওয়া বিরল, প্রতি 8-10 দিনের মধ্যে একবার, যদি সম্ভব হয়, পাতার পৃষ্ঠ ভেজানো ছাড়াই। যখন জোর করার সময় তাপমাত্রা হ্রাস পায়, জল হ্রাস হয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা পচা ছড়ানোর কারণ ঘটায়। জোর দেওয়ার সময় গাছপালা খাওয়ানো যেমন প্রকৃতপক্ষে বেড়ে ওঠার সময় করা যায় না, যেহেতু গ্রিনহাউসে মাটি শসা বা টমেটো পরে পুষ্টির সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে সম্পৃক্ত হয়। অপর্যাপ্ত বায়ুচলাচলউচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা পাতার মৃত্যু এবং রোগের বিস্তার ঘটাতে পারে।

40-45 তম দিনে দ্রুততম (রোপণের 30-30 তম দিন) পাতার সেলারি, মূলের সেলারি বিভিন্ন প্রকারের ফসল কাটা হয়। সবুজ গাছের বৃদ্ধি 10-20%, এবং এটি পাতার সেলারিগুলির জাতগুলির মধ্যে বৃহত্তম। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সেলারিতে পাতার বৃদ্ধি বৃদ্ধি প্রথম 25-35 দিনের মধ্যে পরিলক্ষিত হয়, এবং 35-45 তম দিনের মধ্যে এটি ইতিমধ্যে ধীর হয়ে যায় বা পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায়। পাতাগুলি মারা যেতে শুরু করে। ফসল কাটাতে বিলম্ব হওয়ায় গাছের বিশাল অপচয় হয় এবং ফলন হ্রাস পায়। এককালীন এবং একাধিক পরিষ্কার উভয়ই ব্যবহৃত হয়। পুনরাবৃত্তি কাটা (2-3 বার) দিয়ে, কেবল বাইরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, পরবর্তী 15-2 দিনের পরে পরবর্তী ফসল তোলা হয়। প্রতিটি ফসল কাটার পরে নাইট্রোজেন সার দিয়ে সার দেওয়া হয়। চূড়ান্ত ফসল কাটাতে, গাছগুলি মূল দ্বারা সরানো হয়। এই ক্ষেত্রে ফলন 1 মি 2 থেকে 6-10 কেজি সবুজ।1 মি থেকে এক কাটা জন্য? রোপণ ক্ষেত্রটি 0.6-0.8 কেজি ভাল মানের এবং উচ্চ পুষ্টির মানের সবুজ পাতা উত্পাদন করে।

পাতন শেষে, সেলারি পাতার রাসায়নিক সংমিশ্রণ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয় এবং তাদের পুষ্টির মান হ্রাস পায়। পাতন জন্য বসন্ত রোপণ সঙ্গে, শরত্কালে-শীতকালীন ক্রমবর্ধমান সময়ের তুলনায় ভিটামিন সি উপাদান চারগুণ বেশি বৃদ্ধি পায়।

ঘরের সংস্কৃতিতে মূলের জাতগুলি জন্মে a

শীত-বসন্তের সময়গুলিতে, সেলারিগুলির চারা পাওয়ার জন্য বীজ স্থায়ী স্থানে রোপণের 60-70 দিন আগে বপন করা হয়। একটি ঘরে চারা রোপণের সময় আলোকসজ্জা, হালকা অঞ্চল এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে। মাঝের গলিতে সেলারি চারা জানুয়ারির শেষের চেয়ে বেশি আগে উইন্ডোজটিতে রোপণ করা হয় - ফেব্রুয়ারীর শুরুতে এবং এপ্রিলের বারান্দা এবং লগগিয়াসে। উত্তরাঞ্চলে, রোপণের সময়কাল 20-30 দিন পিছিয়ে দেওয়া হয়। এক্ষেত্রে চারা রোপণের প্রকল্পটি 10 (15) x 5 সেমি। 150-200 টুকরা 1 বর্গ মিটারে স্থাপন করা হয়। বসন্ত রোপণের সময় সিলারিগুলি সিল ফসল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশে শসা, টমেটো, মরিচ দিয়ে বাক্স রেখে। চারা রোপণের 50-70 দিন পরে সেলারি কাটা হয় - একবারে পুরো উদ্ভিদ, বা পাতার কিছু অংশ কেটে ফেলা হয়।

কোনও ঘরে যখন বেড়ে ওঠে তখন খোলা মাঠ থেকে সেলারি হিম শুরু হওয়ার আগে একটি ঘরে প্রতিস্থাপন করা হয়। এই জন্য, সবচেয়ে উন্নত, ভাল-পাতলা গাছগুলি কীট এবং রোগ দ্বারা ক্ষতির লক্ষণ ছাড়াই নির্বাচন করা হয়। এক্ষেত্রে রোপণ উপাদানের ব্যবহার প্রতি 1 মিঃ প্রতি 10-14 কেজি; সেলারি কাঠের বাক্সগুলিতে বা পৃথক হাঁড়িগুলিতে, স্কিম 10 (12) x5 সেমি অনুযায়ী পাত্রে রোপণ করা হয়, কখনও কখনও এক সারিতে একে অপরের কাছাকাছি থাকে, সারিগুলির মধ্যে 10-12 সেমি রেখে যায়।

ঘরের সংস্কৃতিতে সেলারি বাড়ানোর সময়, তাজা পণ্য ডিসেম্বর পর্যন্ত পাওয়া যায়। ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে মোড এটির জন্য ফিল্ম গ্রীনহাউসগুলি ব্যবহার করার সময় একই। বেড়ে ওঠার পরে সেলারি ব্যবহার করা হয়, কেবল পাতা নয়, শিকড়গুলিও।

ঘরের পরিস্থিতিতে সেলারি জোর করে ডিসেম্বর - ফেব্রুয়ারি মাসে বাহিত হয়। উদ্ভিদ উপাদান খোলা এবং সুরক্ষিত জমিতে প্রস্তুত করা হয়। এর জন্য আপনি ব্যালকনি, লগগিয়াস, বারান্দা, ছাদ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। প্রযুক্তির মধ্যে মেঝেতে উদ্যানের চারা বৃদ্ধি, মে খোলা জমিতে রোপণ, হিম শুরুর আগে রোপণ উপাদান নমুনা অন্তর্ভুক্ত। ফসল কাটার সময়, পাতাগুলি কাটা হয় যাতে অ্যাপিকাল কুঁড়ির ক্ষতি না হয়। 15x8 (10) সে.মি. স্ক্যান অনুসারে মূল শস্য রোপণ করা হয়? 1 মিটার? মূল শস্য 10 কেজি পর্যন্ত রাখুন। 30-40 দিনের মধ্যে পরিষ্কার শুরু হয়। অন্দর সংস্কৃতিতে, একাধিক কাটিয়া সবচেয়ে সাধারণ: কাঁচি সহ, সাবধানে, ক্রমবর্ধমান পয়েন্টটি ক্ষতিগ্রস্ত না করার চেষ্টা করা, গঠিত পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন, যার ফলে নতুন সবুজ রঙের বৃদ্ধি ঘটে।সেলারি গাছপালা থেকে পাতা সম্পূর্ণ কাটানোর ক্ষেত্রে, আপনার প্রতি 1 মিটার 10-15 গ্রাম হারে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের দ্রবণ দিয়ে খাওয়াতে হবে? অবতরণ অঞ্চল

ইনডোর সেলারি গাছগুলি বৃদ্ধি করার সময়, এফিডগুলির মতো কীটপতঙ্গগুলির উপস্থিতি এড়াতে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এগুলি কেবল সবুজ রঙের গুণমানই নষ্ট করবে না, তবে তারপরে অন্দর ফুলগুলিতে যেতে পারে, যা আপনাকে প্রচুর সমস্যায় ফেলবে।

আর্টিকেলটির বাকী অংশটি পড়ুন: বিভিন্ন জাত ও সেলারি চাষ, বীজ প্রস্তুতকরণ, সেলারিগুলির চারা বৃদ্ধি growing